Sałatka z kurczaka

[Gość: Iw]

Mam kilka ugotowanych udek i piersi z kurczaka. Macie jakiś fajny przepis na
sałatke z kurczakiem??

[xkropka]

Surowego kalafiora zetrzeć na grubej tarce, dodać pokrojonego kurczaka, koperek
i majonez.

[Gość: elizka]

do pokrojonego w drobne kawałeczki kurczaka dodaj ugotowany ryż, kukurdzę z puszki i pokrojony w pół-księżyce por; wymieszaj wszystko z majonezem. naprawdę smaczne, a jeszcze lepsze jak się dobrze "przegryzie"

[Gość: Agnieszka]

Zamiast pora można dodać pokrojone w kostkę plastry ananasa z puszki. Filety z kurczaka można zagotować w bulionie lub poddusić z przyprawami (bez znaczenia). Do majonezu można dodać trochę musztardy.Pozostałe składniki są identyczne.

[Gość: Pichciarz]

Zrób jarzynową i dodaj pokrojone w kostkę mięso kurze.

[Gość: ampolion]

Przypadkiem się natkęłem:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2854

[Gość: Camille]

Klasyczna jest amerykanska kanapka z salatka z kurczaka- kawalki gotowanego
kurczaka kroi sie w drobna kostke, do tego drobno posiekany seler naciowy,
majonez, pieprz, troszke soku z cytryny. Wymieszac i wsadzic miedzy 2 toasty,
do tego plastry pomidora i lisc salaty. Na menu w porze lunchu w prawie kazdej
restauracji.
Szalona furore wzbudzila na moim tureckim party salatka z piersi kurczaka z
orzechami. Polecam na wszelkie imprezy-latwe, szybkie i bardzo smaczne.
Oto przepis-
1. Oliwa z papryka-W malym garnuszku podgrzac 4 lyzki dobrej oliwy z oliwek z
4 lyzeczkami slodkiej sproszkowanej papryki. Jak bedzie gorace/nie wolno
zagotowac!/, wymieszac i odstawic na bok.
2. Kurczak-W garnku ugotowac delikatny bulion z 4 piersi kurczaka, cebuli,
marchewki, selera naciowego, zabka czosnku, liscia laurowego, kilku galazek
zielonej pietruszki i kilku calych ziarenek pieprzu,oraz soli. Gotowac ok. 20
minut, po czym wyciagnac piersi, schlodzic i porwac palcami na kawalki. Wsadzic
kawalki do duzej miski. Czesc bulionu przyda nam sie do sosu.
3. Sos- Na duzej patelni zezlocic 1/2 posiekanej cebuli razem z 2-3 posiekanymi
zabkami czosnku i 2 lyzkami sproszkowanej slodkiej papryki, ok. 5 minut. Nie
wolno przypalic! Odstawic do wystudzenia.
W miedzyczasie namoczyc w kilku lyzkach bulionu 2 kromki dobrego, bialego
chleba, bez skorek.
Na suchej patelni lekko podsmazyc 2 szklanki orzechow wloskich, ostudzic.
Zmielic orzechy w robocie kuchennym, dodac do nich podsmazona cebule z
czonkiem, namoczony chleb i ok. 1 szklanki bulionu. Ma miec konsysytencje dosc
gestego sosu, jesli za geste dodawac po 1 lyzce bulionu az do uzyskania
odpowiedniej konsystencji. doprawic do smaku sola i swiezo zmielonym pieprzem.
4. Wykonczenie-2/3 sosu orzechowego wymieszac z kawalkami kurczaka.
Reszte artystycznie rozlac po dnie polmiska na ktorym bedzie serwowany, wylozyc
na niego kurczaka i wszystko delikatnie polac kilkoma lyzkami oliwy z papryka
ktora zrobilismuy na samym poczatku/nie mieszac, brac nasiaknieta oliwe z
papryka z wierzchu, nie papryke ze spodu garnuszka!/. Mozna posypac cayenne.

[ampolion]

Camille: mówiąc o orzechach włoskich, przypomniało mi to mieszankę do
panierowania - po równych proporcjach, bułka tarta, tarte orzechy włoskie i
tarty parmezan lub romano. Brzmi fascynująco, prawda?

[Gość: Camille]

Brzmi naprawde dobrze-sprobuje przy nastepnych "kotletach" z piersi kurzych!
Mam ich /tzn. orzechow wloskich/ cala mase w zamrazalniku/bo tak nalezy, dla
niezorientowanych, je przechowywac/to bedzie dobry sposob na wykorzystanie.
A reszta pojdzie do jakiegos ciasta.....

[Gość: Iw]

Dzieki wszystkim.