Co przywiezc z poludniowej Francji i Hiszpanii?

[Gość: alienor]

Wybieram sie za dwa tygodnie, bede sie wloczyc samochodem, wiec mozliwosci
nabywczo-transportowe mam znaczne. Przywioze ulubione miody, konfiture figowa
i sery. To z Francji. W Hiszpanii jeszcze nigdy nie bylam i nie wiem, co
warto stamtad przywiezc, mam na mysli produkty spozywcze. Macie jakies typy?
Moze jakies przyprawy? Oliwy? Nietypowe produkty zbozowe? Jakies ciekawe
produkty regionalne?

[Gość: becia]

no ja to bym przywiozła oliwę i oliwki naprawde są bardzo dobre, a poza tym kup
to co wpadnie Ci w oko!!!!!

[hania55]

Z Hiszpanii koniecznie: jamon serrano (szynka dojrzewająca), w ogóle wędliny,
ocet z jerezu.

A gdzie w Hiszpanii będziesz?

[Gość: alienor]

Szynke i wedliny? Do Polski? Myslalam, ze my mamay najlepsze :))? Niechybnie
sprobuje. Nie wiem, gdzie bede, plany sa blizej niesprecyzowane: jedziemy do
Langwedocji, tam, gdzie skonczylismy podobna podroz w tamtym roku, a dalej -
gdzie oczy poniosa. W tamtym roku mielismy w planach dotrzec do Hiszpanii, ale
uwiodla nas wlasnie Langwedocja, troche tam zabawilismy i urlop sie skonczyl.
Moze w tym roku sie uda. Bedzie to pewnie polnocna Hiszpania, moze tez
srodkowa, na poludnie raczej nie dojedziemy.

[Gość: pianissima]

Szynka hiszpanska jest nieporownywalna do polskiej. To suszone mieso.
Doskonalej jakosci. Warte grzechu :)))) Swietnie komponuje sie pomidorami,
mozzarella i bazylia, mozna jadac z melonami (choc wole wedzone piersi kaczki).
Jesli nie znasz, mozesz byc nieco zaskoczona smakiem, ale polecam. Pychota!

[Gość: Pichciarz]

A jak to porównać z prosciutto?
P.s. Kiedyś, jako dziecko, przy okazji odwiedzin na wsi, jadałem domową
polędwicę. Twardą, ciemną, suszono-wędzoną. Prosciutto bardzo mi ją zawsze w
smaku przypomina. Było to na Podlasiu - ktoś wie może o czym mówię?

[hania55]

Moim zdaniem jamon serrano ma intensywniejszy smak. Prosciutto di Parma jest
nieco delikatniejsza.

Pichciarzu

[hania55]

Jadłam taką suszoną polędwicę - niebo w gębie.

[hania55]

Ani lepsze, ani gorsze - inne :-)

[jutka1]

manzanilla de Jerez
ser manchego (ja lubie dojrzaly, manchego viejo)

[Gość: Hela]

Koniecznie nugat z Montelimar!
Jutko, czy manzanilla to rumianek?

[angieblue26]

Z Francji - Ricard'a i tapenade :-))

[Gość: alienor]

Prosze o szczegoly: co to jest Ricard'a i co to jest tapenade?!

[coralin]

Gość portalu: alienor napisał(a):

> Prosze o szczegoly: co to jest Ricard'a

taki alkohol anyżkowy

i co to jest tapenade?!

pasta-przecier z oliwek

[jesienny_pan]

coralin napisała:

> Gość portalu: alienor napisał(a):
>
> > Prosze o szczegoly: co to jest Ricard'a

gatunek PASTIS'a
ale są też inne pomniejsze
rownie ciekawe
chyba, że anyżówki nie trawisz

Manzanilla,sherry, rioja

[funana]

Manzanilla to trunek pochądzący trójkątu sherry-Jerez-Puerto de Santa Maria-San
Lucar de Barrameda (Andaluzja). Nie do końca sherry ale podobne, o kolorze
rumianku trunek właśnie robiony w San Lucar de Barrameda.
Przywieź sobie sherry, najlepiej fino, albo jeszcze ciekawiej amontillado (24%
alk.)
Z trunków hiszpańskim polecam też Rioję (najlepiej z Rioja Alta albo z Rioja
Alavesa).

[jutka1]

Widze, ze tez jestes wielbicielka Andaluzji? :-))))

[funana]

Tak:-)Jadę w piątek za tydzień na jesienny festiwal do Jerez i już strasznie
nie mogę się doczekać...

[jutka1]

ZAZDROSZCZE!!!!! :-)))))
Zahaczysz o Biennale Flamenco w Sevilli????

[jutka1]

Gość portalu: Hela napisał(a):

> Jutko, czy manzanilla to rumianek?
*********
Wrecz przeciwnie Helu ;-)), wytrawna sherry o specyficznym "slonawym" smaku....
pycha :-))))

[Gość: Hela]

Dzieki za wyjasnienie, bo bylam w kropce.

Polecam tez prowansalskie wina rozowe, ciemne w kolorze i piekielnie mocne.

[hania55]

Helu, manzanilla to wino. Pochodzi z Sanlucar de Barrameda. Podobna do jerezu.

[Gość: alienor]

Co to "manzanilla"? to ten ocet z jerezu (patrz wypowiedz wyzej)?

[angieblue26]

Tapenade to "mus", o konsystencji pesto, z oliwek i anchois :-) Wspaniale
smakuje na tostach, lub np ze swiezymi pomidorami.
Z poludnia Francji warto tez przywiezc caliçons ( wym kalisa,) - czyli
migdalowe marcepanki, na platku wafelkowym, oblane lukrem :-) Pychota :-)
Oczywiscie nalezy posmakowac tamtejszych przysmakow kulinarnych - chocby
boulbannaise - przepysznej gestej zupy z ryb i warzyw, no i oczywiscie owocow
morza, ktore sa serwowane w prawie kazdej restauracji.

[angieblue26]

Ta zupa to bouillabaisse, przpraszam z blad ortograficzny.

[hania55]

Ocet z jerezu to ocet winny robiony na bazie jerezu.

Link

[hania55]

Tu jest wiecej o tym occie:

www.vinicola-hidalgo.es/vinagres.htm

[Gość: pianissima]

Z poludniowej Francji: miod lawendowy. W Polsce chyba nieznany. Jeden z
najlepszych na swiecie. Bedzie ci dlugo przypominal aromaty Prowanji. A w ogole
tamtejsze targi to poezja...

[Gość: camille]

Z Hiszpanii 3 lata temu uwazalam za stosowne przywiezc prawdziwa patelnie na
paelle, oraz cala, duza paczke specjalnej przyprawy do paelli, takiej juz z
szafranem.
Oprocz tego cudowny ocet z sherry, pare butelek oliwy z oliwek/jesli
dojedziecie do Kordoby to polecam malutki sklepik na starym miescie pod nazwa
Bodegas Mezquita-kroluje w nim wlasnie oliwa/, napoj jablkowy tzw. sidra/cos
miedzy piwem a winem/, szynka serrano/cos jak szynka parmenska/, no i
oczywiscie wino, moje ulubione to z regionu Rioja.
We Francji spedzilismy troche czasu rok temu-najwieksze zakupy kulinarne
poczynilam wlasnie na poludniu. Nie moglam sie oprzec dobrej oliwie z oliwek,
tapenade/kapitalna kupilam na targu w Nicei od pana ktory sam je robil, mial
wybor kilku smakow/, oczywiscie suszonym zestawom ziol prowansalskich,
wszystkiemu co z lawenda. W innych regionach kupilismy tez wino i ocet z
szampana. Wiecej grzechow/chwilowo/nie pamietam......

[Gość: alienor]

Targi sa magiczne. Zawsze tam szukam przede wszystkim stoisk z miodami i z
serami. Z ostatnich wakacji przywiozlam 13 (!) sloiczkow roznych miodow
(niektore calkiem malutkie, takie tylko do wyprobowania). Kocham miod.
Lawendowy akurat nie nalezy do moich ulubionych, najbardziej polubilam "miel de
garrigues", to chyba taki odpowiednik naszego wielokwiatowego. Na targach
strasznie zalowalam, ze sie nie znam na ziolach i przyprawach, bo widzialam
ogromne stoiska. W tym roku sprobuje cos na takim stoisku kupic, na slepo i na
zasadzie pokazywania paluchem :)), bo nie znam jezyka.

Alienor i inni

[Gość: Pichciarz]

Przyda ci się pewnie ten link. Jest to wszechstronny słownik-informator o
przyprawach. Wszelakie języki włącznie z hiszpańskim i polskim. Otwiera się na
stronie regionalnej, śródziemnomorskiej. Wystarczy kliknąć na nazwę przyprawy
żeby otworzyć słowniczek na dane hasło.
www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Cymb_cit.html

[Gość: Pichciarz]

Korekta. Otwiera się na słowniku. Trzeba kliknąć po lewej na Geographical Index
i następnie na Mediterranean Region, dalej jak wspomniałem.

[Gość: a co zawiezc ?]

ja żem wzioł z polski worek kartofli i worek buraków kiełbasa wendzona i połuwka
świniaka i żem wszystko zjadł i żem nic nie kópował na mniejscó i żemwzioł tyż
wóda i ekstra żem sie tam bawił i polecam wszystkim też tak wziońć z polski
wszystko bo francuzi nas lóbią jak widzom takich swojskich lódzi i zawsze sie
dziwiom i pytajom skond żeście pżyjechali z mongoli ? a my mówimy że z polski i
oni sie cieszom i uśmiechajom do nas bo nas sobie ceniom.

[Gość: El Padre]

Wg nowych przepisów Unii Europejskiej masz prawo przywieźć bez cła do
Polski 90 (albo i 120) butelek wina. Qeso Manchego czy Jamon Serrano
dostaniesz w podobnej cenie w Polsce, natomiast winiarze lecą w ciula
i nie obniżyli ani o euro na butelce. To jest bandytyzm w biały dzień.
Nie kupuj najtańszego , ale już z a 4-5 Euro kupisz np. świetną Rioję
Campo Viejo - Crianca która u nas koztuje w Geancie 55 zł!!!
100% przebicia. Nóż otwiera się w kieszeni. Podobnie Banda Azul
(lepsza jest Banda Oro) Swietne są też z regoinu Ribera del Duero.
Ładuj bagażnink do pełna i rozkładaj stolik
na Stadionie! Pierwszy w kolejce!!! Ja pierwszy! Ja!!!

[tuti]

eee tam, stadion od razu, tu si e dosc chętnych znajdzie :-)

[cuchara]

Jeśli będziesz na północy i lubisz owoce morza to koniecznie galicyjskie pulpo
gallego (ośmiorniczki), jesli zahaczysz o centralną Hiszpanię to Toledo słynie
z marcepanowych słodkości (naprawdę warto). Potwierdzam, że warto przywieźć
szynkę serrano czy kiełbasę chorizo. Hiszpańskie wędliny są zupełnie inne niz w
Polsce, uważam, że ciekawsze w smaku. Na miejscu jedz jak najwięcej owoców. Ten
smak słońca:-))), ahhh zatęskniło mi się...

[Gość: alienor]

Dziekuje, dziekuje, dziekuje! Mam juz cala liste, dobrze ze mam duzy
samochod :). Super jest ta strona o przyprawach. Jeszcze raz dzieki!