knedle ze sliwkami

[gaja22]

Jak sie to robi-chodzi mi o ciasto , bo raz robilam i wyszlo takie twarde,
zakalcowate. Prosze o jakies wypróbowane przepisy.Dzieki
Monika

[Gość: baboon]

Ziemniaki ugotowac i dobrze odcedzic/odparowac. Utluc starannie lub przepuscic
przez maszynke. Dodac 1 jajko na okolo pol kilograma ziemniakow i tyle maki
pszennej aby ciasto nie kleilo sie przesadnie (okolo 1/5 masy ziemniakow,
podobnie jak na inne kluski). Wyrobic starannie ewentualnie dodajac nieco
wiecej maki. Szybko formowac knedle (ciasto ma tendencje do rozplywania sie -
odrobina maki na dloniach moze byc przydatna).

Wg znawcow twardosc knedli moze oznaczac zbyt duza ilosc jaj uzytych do ciasta.

[ka2]

jest taki prosty myk na ilość mąki. należy utłuczone ziemniaki rozłożyć równo
na dnie garnka, wyciąć z powstałego koła ćwiartkę i w to miejsce wsypać mąkę.
zagnieść szybko ciasto, bo znowu zrobi się rzadkie. no i rzeczywiście nie
należy dawać za dużo jajek, a szczególnie białek

[ka2]

podciągam dla Eli

[dodwig2]

kobieta.gazeta.pl/poradnik_domowy/1,51400,2205331.html