podroby

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.09.04, 21:01
uwielbiam podroby, czy ktos podsunal by mi przepis na
- serduszka - drobiowe i nie tylko
- drobiowe zoladki,
- nereczki,

????

Bardzo prosze o pyszne pomysly...
    • Gość: Pichciarz Re: podroby IP: *.proxy.aol.com 11.09.04, 21:26
      Ja też bardzo lubię wszelkie podrobowe "nietypowości" mięsne, po angielsku
      ofal. Sporo roboty moim zdaniem przy wycinaniu błonek, chrząstek i tłuszczyków,
      ale warto.
      f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=269
      f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=12017
    • em_es Re: podroby 11.09.04, 22:54
      Pewnie to nic nowego, ale ja ostatnio odkryłam szaszłyki z wątrubek kurzych, a
      jeszcze lepiej indyczych (bo większe i mniej roboty :) ). Ja robię tak:
      oczyszczone kawałki wątróbki nadziewam na patyczki na zmianę z kawałkami
      papryki chilli (koniecznie, ze zwykłą papryką to nie to samo) i cebuli. Polewam
      minimalnie olejem, posypuję tymiankiem i pieprzem, a upieczone solą. Piekę na
      mocno rozpalonym grillu, krótko i trzeba pilnować, bo delikatne i się szybko
      przypala. Bardzo mojej rodzince smakują, najlepiej z ogórkami kiszonymi,
      korniszonami itp.
      Szczerze polecam - jak z wszystkimi potrawami z podrobów trochę to wymaga
      pracy, ale efekt pyszny :)

      MS
      • em_es Re: podroby 12.09.04, 10:59
        O matko, oczywiście wątróbki pisze się przez Ó, aż mnie poraziło to U, które
        zobaczyłam :)

        MS
    • Gość: Kaja Re: podroby IP: *.net81-64-41.noos.fr 11.09.04, 23:15
      Pierozki miesne
      Ugotowac serduszka, zimne przepuscic przez maszynke wraz z ugotowanym
      ziemniakiem. Dodac zeszklona cebulke, jajko i do smaku sol i pieprz.
      Przepyszne, polecam.
    • Gość: Pichciarz Re: podroby IP: *.proxy.aol.com 11.09.04, 23:21
      Robiłem tak i kurze. Przyprawiałem nieco ostrościami przed pieczeniem.
      kuchnia.gery.pl/cms/?id=2240
    • ela.tu-i-tam Cynaderki (rognons de veau & agrave; la casserolle) 12.09.04, 11:28
      To jest zaadaptowany przepis z jednej z moich starych ksiazek (poznaje sie
      latwo co my jemy po piegowatych stronach).

      Cynaderki cielece oczyscic, wyciac wszystko biale, i pokroic na male kawalki.
      Szalotki (echalotte) obrac i pociac na male kawaleczki.
      Male pieczarki umyc, oczyscic, i pokroic.

      Na duza patelnie dac maslo, wrzycic cynaderki, i na malym ogniu je podgotowac
      obracajac drewniana lyzka. Odlozyc.
      Na duza czysta patelnie dac maslo, i szalotki. Zeszklic, ale nie maja
      zbrazowiec. Dorzucic pieczarki, i na malym ogniu je podgotowac obracajac
      drewniana lyzka.
      Wrzucic cynaderki, zamieszac wszysko, sol i pieprz. Wlac na to dwie szklanki
      bialego wina, i gotowac pare minut (nie za dlugo).

      Gdy bede robic nastepnym razem, to wszystko "na oko" dokladnie pomierze.
      • Gość: Tess Re: ala```gulasz watrobkowy......... IP: *.telia.com 12.09.04, 12:43
        oczyszczone watrobki kroic w kawaleczki,
        obtoczyc w mace,
        do zeszklonej cebulki i jablka
        wrzucic watrobke i zrumienic,
        dodac zele i lisc laurowy,pieprz
        na koniec slodka smietane,po zdjeciu posolic
        podawac z ryzem.......
        • Gość: andy Re:Podroby z królika IP: *.blt.pl 18.12.04, 14:55

          zastanawiam sie czy cynaderki zrobione wg. przepisu jak cielece rowniez beda smaczne?
          moze jakies sugestie co zrobic z delikatnych podrobow z krolika?
          • Gość: Jacek Re:Podroby z królika IP: *.centertel.pl 07.11.13, 13:23
            podroby z królika to najlepsze podroby ze wszystkich smakują dobrze same jak i w różnych wykonaniach
            • budzik11 Re:Podroby z królika 07.11.13, 15:38
              I po to tylko wyciągnąłeś wątek sprzed 9 lat??
              • mhr2 Re:Podroby z królika 08.11.13, 09:57
                dlatego ze one sa coraz bardziej popularne, to jest po prostu szanowanie produkcji!
        • tropiciel_blednego_aha Re: ala```gulasz watrobkowy......... 18.12.04, 15:20
          koniecznie dac czosnek i majeranek
    • afro.ninja Re: podroby 07.11.13, 18:07
      ja ostatnio jadlam flaki z gesi, flaki byly na gesinych zoladkach. Zupa byla rewelacyjna.
    • aqua48 Re: podroby 08.11.13, 16:39
      Gość portalu: gość napisał(a):

      > i-uzika napisała:
      >
      > > A pazury, pióra, dzioby... TFU!

      Rosół z pazurków kurzych jest wręcz polecany przy złamaniach i problemach z chrząstkami..
      • Gość: miki202 Re: podroby IP: *.dynamic.chello.pl 08.11.13, 18:05
        Do gotowania galarety zawsze dodaję kurze łapki. I to dużo.
    • Gość: gość Re: podroby IP: *.dynamic.chello.pl 09.11.13, 17:27
      ja np. 3 kg łapek, nie liczyłam ile to kur, nie interesuje mnie to
      • Gość: miki202 Re: podroby IP: *.dynamic.chello.pl 10.11.13, 08:28
        Ja gotuję niewielkie ilości. Na jedną nóżkę wieprzową i troszkę wołowiny daje pół kilo łapek. Galareta jak ta lala, w życiu bym żelatyny nie dodała.
        • Gość: gość Re: podroby IP: *.dynamic.chello.pl 10.11.13, 10:53
          ale dajesz nóżkę wieprzową, a ja tylko łapki, które mają bardzo dużo "żelatyny", ja nie dodaje do galarety nic wieprzowego, robię wyłącznie drobiową.
          • Gość: miki202 Re: podroby IP: *.dynamic.chello.pl 10.11.13, 15:55
            A pewnie że do drobiowej sam drób. Ale ja lubię czasem zjeść porcyjkę prawdziwej domowej galarety wieprzowej. Zimne nóżki ją zwą.
            • Gość: x w najbliższym tygodniu w REWE będą w promocji IP: *.unitymediagroup.de 10.11.13, 16:28
              świeże łby świńskie po 0,99 €/kg. To dopiero będzie galaretka, palce lizać!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja