grzyby - przechowywanie

[aise]

mam troche swiezych borowikow i troche innych swiezych grzybow. szkoda mi je
suszyc, bo suszone to jednak nie to samo, zreszta suszonych troche tez juz
mam. jak mam je przechowac, zebym mogla po nie siegnac na przyklad zima? moze
zamrozic? a moze nie ma takiego sposobu...

ratujcie kochani...

grzybowa aise

[Gość: kiwi]

Ja tam mrożę od dawna. Oczyścić, obgotować małymi partiami we wrzątku, ale
tylko minutkę, szybko schłodzić (np. na tacę (osączone) cienką warstwą i na
zimny vbalkon, albo szybko przelać je przegotowaną, lodowatą wodą. No i mrozić
w szczelnych torebkach. A jakie maślaki są świetne! A kurki! Borowiki też, a
jakże! Uważaj tylko, żeby porcjować je tak "na raz", bo potem taka bryła trudno
sie dzieli.

no po prostu

[aise]

szczęsciem i radością tryskam:-))

dzięki wielkie

[Gość: 100]

Ja mrożę bez obgotowywania . Kupuję , oczyszczam i zamrażam rozłożone na
tacce , a potem przekładam do plastikowych pudełek po lodach . Każdy grzybek
jest osobno i wyjmuję tyle ile mi potrzeba . Kurki mrożę w całości , bo są
małe , a inne ewentualnie kroję przed zamrożeniem . Przechowują się świetnie :))

[aise]

dzieki jeszcze raz. lece mrozic:-)

[Gość: małgosia]

Trochę się dołożę. Grzyby surowe mrozi się , ale jest to raczej niedostępne w
warunkach domowych , bo musi być to szybkie mrożenie i temteratura okoł - 40
stopni C. Natomiast jeżeli najpierw się je obgoturje ,albo udusi to przy
mrożeniu w normalnym domowym zamrażarniku nic złego im sie nie dzieje.
Strasznie fajnie sie je potem wyjmuje.

[joulu]

jeszcze raz dziekuje. super jestescie:-)