masy do torta

[mamachico]

Sprawdzona masa do tortu- macie taka, zeby byla pewna i wyszla :-)

[Gość: ula]

Musi się udać!
1/2 litra mleka
5 łyżek kaszy manny
kostka masła
3/4 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
10 dkg rodzynek
20 dkg migdałów (spażonych i obranych ze skórki)

Ugotować kaszę na mleku ciągle mieszając (b.gęsta), wystudzić.
Utrzeć masło z cukrem, dodać do zimnej kaszy, zmiksować.
Migdały zmielić (kilka zostawić do dekoracji), dodać do masy, zmiksować, na
koniec dodać rodzynki, wymieszać.
Ja przekładam tą masą ciasto "piernikowe":
1/2 kg mąki
10 dkg masła
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki miodu płynnego
2 całe jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 łyżek mleka
1 cukier waniliowy
Mąkę z sodą wymieszać,dodać rozpuszczone masło, miód i jajka ubite z mlekiem i
cukrem, sodę, wszystko wymieszać,upiec.
Przełozyć masą migdałową, polać polewą czekoladową (3/4 szkl. cukru, 3 łyżeczki
kakao - zagotować, zdjąć z ognia, dodać 1/3 kostki masła), udekorowac połówkami
migdałów.

To raczej placek migdałowy, ale wygląda jak okazały tort, boki posypuję jeszcze
pokruszonym ciastem z leciutko ściętego wierzchu.

[Gość: ula]

"Tort" z migdałową masą należy po przełożeniu odstawić w zimne miejsce żeby
masa stężała. No i zapomniałam dodać że piekę go nawet 2-3 dni przed "okazją"
co mu nie szkodzi a wręcz służy!

[mamachico]

hmm, wyprobuje, bo o kremie z manny slyszalam. boje sie tylko ze bede robic i
nie wyjdzie :-( ale sprobuje. jak wyjdzie to przesle ogromne podziekowania :-
))))pzdr

[lomas]

Tu jest przepis na Biskupin tort i tam jest też przepis na masę która zawsze się udaje chociaż ja antytalencie cukiernicze jestem.

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15002945&a=15013619