mufiny wytrawne - przepis poprosze

[buszka1]

Mufinowi eksperci podeslijcie jakis sprawdzony przepis na pyszne ale nie za
bardzo wyszukane wytrawne mufinki. Mam impreze i chcialabym zasewrowac cos
niebanalnego na przekaske.

[alanadab]

Tu są dwa wątki, gdzie dużo jest o mufinach (w tym wyrtawnych) napisane.

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17228206
i drugi forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16497899

Jak nic nie znajdziesz, to napisz, przepiszę z książki, którą mam przepis na 2
wytrawne, które wypróbowałam - z rozmarynem, oliwkami i parmezanem oraz z fetą
i suszonymi pomidorami.

Pozdrawiam i powodzenia
Alana

[Gość: buszka1]

dzieki, przejrzalam watki i niewiele tam przepisow na wytrawne. Ktos zachwycal
sie bekonowymi i z papryka i feta. Moze jakas dobra dusza podzieli sie ze mna
receptura?

[Gość: jo.hanna]

przepis na podstawowe muffiny, zrezygnowac z polowy cukru, lekko osolic i na
koniec dodac niepelna szklanke dodatkow (feta+ oregano, boczek+szczypiorek,
cheddar+ szczypiorek, sun dried tomatoes+bazylia, gruszka+ser plesniowy)
2 szklanki maki tortowej lub 1 3/4 szklanki zwyklej
3/4 lyzeczki soli
1/4 szklanka cukru
2 lyzeczki proszku do pieczenia
2 jajka
od 2 do 4 lyzek roztopionego masla
3/4 szklanki mleka
wymieszac make, sol, cukier, proszek do pieczenia. Osobno rozbeltac jajka i
dodac do nich mleko i roztopione maslo. Do suchych skladnikow wlac mokre, wsypac
dodatki smakowe i szybko wymieszac (10 do 20 sekund). Ciasto ma byc grudowate.
Piec w 200 stopniach w zaleznosci od wielkosci muffinow ktore bedziesz robila
(przecietnie 8 do 10 min).

[Gość: Nobullshit]

Podam na te, które robiłam - z oliwkami, rozmarynem i parmazanem

375 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli
175 g czarnych oliwek bez pestek, pokrojonych
35 g startego parmezanu
1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
2 jajka
250 ml mleka
125 g stopionego masła

Do suchych składników dodać jajka rozkłócone z mlekiem i stopione masło.
Wymieszać, ale nie za dokładnie, bo ciasto ma być grudkowate.
Nałożyć ciasto do natłuszczonej formy i piec w 210 stopniach przez 20 minut
albo aż wkłuty do mufinka patyczek będzie suchy.

Moje uwagi: do standartowej formy z Ikei ciasta jest w przepisie
za dużo. Ja robię mniej wiecej z 2/3, tylko oliwki, ser i rozmaryn
dodałam w całości dla podniesienia smaku.

[Gość: buszka1]

wielkie dzieki

Popatrz

[wiedzma30]

Popatrz nizej na post >Znacie< jest tam "milion" przepisow na muffinki...