Stollen

[Gość: motyl]

szukam sprawdzonego przepisu na stollen.. mialam ale niestey go usunelam z
pliku.. Ktos moze polecic dobry sprawdzony przepis z drozdzami w kostce nie
suszonymi.... Dzieki...
czy mozna go przechowyac 2 tygodnie w lodowce... ?
Kiedys upieklam ale byl zjedzony od razu....

mo

[yfcia]

Znalazłam w starym numerze "Smaków i aromatów" przepis na stollen. Niestety -
nie jest sprawdzony, ale może ci się przypomni, że to ten przepis?
500 g mąki
40 g drożdży
100 g cukru
ok. 1/4 l letniego mleka
250 g masła
2 jajka
2 żółtka
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta goździków
po 50 g bakalii(migdały, rodzynki)
po 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej
Mąkę wsypać do miski, zrobić dołek, wlać drożdże roztarte z kilkoma łyżkami
mleka i łyżką cukru. Wyrobić, odstawić na 15 min. Gdy podrośnie dodać stopione
masło, jajka ubite z cukrem, żółtka, sól i trochę mleka(mleko lać stopniowo -
ile trzeba). Wyrobić, dodać przyprawy. Wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Wsypać
bakalie, wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Gotowe ciasto rozpłaszczyć na
stolnicy, zwinąć "na trzy" i upiec w temp. 180*C 50 minut. Gorące ciasto polać
roztopionym masłem i posypać grubo cukrem pudrem. Zapakować w folię i trzymać
do świąt w chłodnym miejscu.
Doczytałam się, że ciasto jest pieczone na początku grudnia, więc dwa tygodnie
chyba wytrzyma?

[Gość: Hela]

Wpisalam przepis kilka dni temu, sprawdz w wyszkiwarce.

[Gość: kiwi]

ten przepis ze "Smaków i aromatów"nie wygląda mi na to, żeby należycie
smakował. Wogóle nie ma w nim marcepanowej masy, a bez tego ani rusz! Nie
wyjdzie "prawdziwie".