PORATUJCIE PRZEPISEM NA KACZKE ŚWIĄTECZNĄ!!!

[Gość: ANIA]

WITAM ,KACZUCHE JEST JUŻ ZAMROZONA ALE NIE MAM ŻADNEGO POMYSŁU ,PROSZE
PODAJCIE JAKIEŚ SPRAWDZONY TAK ABY GOSCIE PIALI Z ZACHWYTU ,wielkie dzięki
aNIA

a więc:

[lunatica]

1. jeśli możesz, to kup najnowszy numer "Kuchni" znajdziesz tam kilka pomysłów.
2. jelśli kupić nie możesz, to popatrz tutaj: kaczka w miodzie i kaczka po
staropolsku kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,54047,2412179.html

[Gość: jacek1f]

Tu właśnie z GW:

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,54047,2412179.html
a tu wariacje Forum:-))

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18047810&a=18059758

i jeszcze kaczka w pomorańczach lub z jabłkami

[lunatica]

Kaczka w pomarańczach
Danie wegetariańskie: nie
Autor:
kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,31515381,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

Składniki:
- 1 kaczka
- 7 pomarańczy
- 16 dag masła
- 1 łyżka octu winnego lub 2 łyżki soku z cytryny
- sól
- pieprz
- 1 łyżka cukru
- 1 kieliszek likieru pomarańczowego
- 1 kieliszek likieru brzoskwiniowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka galaretki porzeczkowej

Sposób przyrządzania:

Francuzi podają Canard a l'Orange m.in. na Boże Narodzenie. Doskonałym
dodatkiem są słodkie ziemniaki lub kasztany
Kaczkę posól i natrzyj pieprzem. Posyp wiórkami masła, piecz godzinę - najpierw
w temp. 150°C (15 minut), następnie w temp. 180°C. Co kilka minut polewaj sosem
wytworzonym podczas pieczenia.
Jedną pomarańczę obierz i wyciśnij sok. Skórkę pokrój w paseczki, zmaceruj w
soku z cukrem i łyżeczką likieru pomarańczowego.
Gdy kaczka jest już upieczona, zlej sos z brytfanny i połącz go z sokiem z 3
kolejnych pomarańczy, octem, likierem brzoskwiniowym, resztą likieru
pomarańczowego i galaretką. Wlej mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w łyżce wody,
zagotuj, mieszając.
Kaczkę udekoruj paskami skórki pomarańczowej. Polej 1/3 sosu, resztę sosu
podawaj oddzielnie.
Sparz i osusz 3 ostatnie pomarańcze, pokrój je w plastry i ułóż wokół kaczki.

za: kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,31515381,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
--
Kaczka z jabłkami
Danie wegetariańskie: nie
Autor: Grażyna Toruńczyk








Składniki:
- niezbyt tłusta kaczka
- 5 winnych jabłek
- majeranek
- sól i pieprz
- łyżka masła

Sposób przyrządzania:

Nagrzej piekarnik do 230 st. C. Przygotuj brytfannę lub żaroodporne naczynie.
Kaczkę umyj, oczyść, natrzyj solą i majerankiem - niech poleży przynajmniej pół
godziny. Jabłka obierz, podziel na ćwiartki i po usunięciu gniazd nasiennych
nadziej nimi kaczkę; resztę ułóż wokół tuszki w brytfannie. Kaczkę posmaruj z
wierzchu masłem i wsadź do piekarnika. Piecz ponad godzinę. W czasie pieczenia
polewaj kaczkę tłuszczem, który się z niej wytapia i niewielką ilością wody.
Kiedy skórka się zrumieni, sprawdź, czy mięso jest miękkie, wkłuwając widelec w
udko.
Wyjmij kaczkę na półmisek, pokrój na kawałki, obłóż pieczonymi jabłkami i polej
sosem. Podawaj z ziemniakami lub kluseczkami i z surówką.

za: kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,22654843,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

a tu znajdziesz jeszcze więcej przepisów

[lunatica]

www.gotowanie.wkl.pl/grp_przep.php?grp_prz=7
gala.onet.pl/2,1187872,kuchnia.html

Pieczona kaczka z kaszą gryczaną i wątróbkami drob

[lunatica]

iowymi tvp.pl/1181,2004042292421.strona