trufle, ale czekoladowe - przepis poszukiwany!!!!

[labea]

Szukam przepisu na trufle z czekolady - sprawdzonego i w miarę
szybko "robiącego się"!!! Mam ich smak w ustach, ale przepis gdzieś
uleciał...ojciec chce wprowadzić głodówkę - ratujcie!!! (nie wiem, czy mnie
czy jego...)

[Gość: sławek]

Nie robiłem,ale brzmi smakowicie:

acn.waw.pl/pooh/przysmaki.htm

[ela.tu-i-tam]

200 gram czarnej czekolady
10 cl slodkiej smietany w plynie (moze byc UHT)
smak waniliowy albo laseczka wanilii
30 gram masla
5 lyzek czarnego kakao w proszku (typu Van Houten)

PRZYGOTOWANIE:
Zrobic ganache (ganasz), tzn:
1. polamac czekolade na male kawalki, wlozyc je do miski
2. zagotowac smietane z wanilia (jesli laska waniliowa, to przeciac ja w
dlugosci, wyskrobac lyzeczka srodek laski, i dac to do smietany)
3. wlac goraca smietane na czekolade, i wymieszac az sie wszystko roztopi
4. dolozyc maslo, i wymieszac
Ganache jest gotowy - odlozyc go do lodowki az stwardnieje (2 godziny minimum)

Na talerzyk wsypac 5 lyzek kakao.
Wyjac ganasz. Mala lyzeczka brac porcje na jedna kulke - polozyc na kakao,
utoczyc delikatnie kulke, i przelozyc na drugi talerz.

Smacznego!

[mamao2]

jeżeli to mają być trufle, to koniecznie dodałabym do nich alkohol

[mamao2]

Może coś takiego:
25 dkg masła
1 szkl.cukru pudru
2 żółtka
- utrzeć

6 paczek herbatników - pokruszyć
30-40 dkg bakalii(orzechy laskowe, włoskie, rodzynki, migdały, kokos itp.) –
pokroić
8 łyżek spirytusu
- wszystko razem wymieszać, na końcu dodać spirytus.
Zawsze robiłam tak:
- wyłożyć na niewielką blachę, mocno uklepać i polać roztopioną
czekoladą, posypać kokosem i do lodówki na 2-3 dni, ale kulki pewnie tez wyjdą.

[ela.tu-i-tam]

Oryginalne trufle to tylko ganasz, zadne bakalie czy herbatniki.
Prosze nie mieszac definicji !