Befsztyki a' la Lindstroem

[Gość: mundek_z]

o ile dobrze mi wiadomo to stekow!!!!!!!! nie robi sie z miesa mielonego
!!!!!!!!!! to tyle ode mnie

[Gość: rizon]

Ani to stek, ani befsztyk - ale kotlet mielony inaczej - na pewno. Państwo z
redakcji - trochę umiaru, bo ilość "byk-steaków" w Waszym wykonaniu już dawno
przestała być śmieszna.

[Gość: Hela]

Ale nazwa oryginalna tez jest wlasnie "Biff a la Lindström", pomimo, ze to
kotlet mielony. Licencia poetica.

Biff àla Lindström

[kaiserka]

Redakcja przetlumaczyla nazwe dosc doslownie.
Bardzo popularne kotlety mielone nazywa sie w Szwecji BIFF-ami.
Nazwy biff uzywa sie rowniez na okreslenie misa niemielonego, przyzadzanego w
inny sposob.
Biff àla Lindström "stworzyla" Maria Kristina Lindström ze Sztokholmu. Stal sie
klasyczna potrawa szwedzkiej kuchni domowej.

Pierwszy raz podano go publicznie w roku 1862.

Oryginalny przepis jest nastepujacy:
Składniki:
- 40 dag mielonego mięsa wolowego
- 3 jajka
- 3 łyżki posiekanych marynowanych burakow (1-2 buraki)
- 2 łyżki posiekanej i zeszklonej na maśle cebuli
- 1,5 łyżki posiekanych kaparów
- 2 lyzki ugotowanych ziemniakow (rozmiazdzonych)
- 3 łyżki śmietany kremowki
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła
Sa to proporcje na 4 spore kotlety.

Sposób przyrządzania:
Farsz nalezy przyrzadzic tuz przed smazeniem - nie moze czekac z jakichs
powodow.
Przygotuj masę ze wszystkich podanych składników z wyjątkiem masła. Uformuj
nie-plaskie kotlety , usmaż je z obu stron na dobrze rozgrzanym maśle.