CIASTO NA PIZZĘ W DOMOWYCH WARUNKACH ?

[Gość: Paweł]

Proszę o podpowiedź jak w domowych warunkach zrobić i wypiec dore ciasto na
pizze, czy jest to mozliwe w zwykłym piekarniku ? jak zrobić takie ciasto by
nie smakowało jak maca ? ;)

pozdrawiam serdecznie

[roseanne]

do ciasta dodac ziol, odstawic do wyrosniecia...

[dispell]

...surowe, rozciągnięte ciasto wypędzluj poważnie oliwą...Po za tym dlaczego
nie miałoby się pizzy robić w domu?Taż to typowe jedzenie domowe...)))Skład:
woda, sól i drożdże - proporcje trzeba sobie znaleźć - nawet wilgotność
powietrza i temperatura mają na nie wpływ...

dispell,

[lunatica]

>Skład: woda, sól i drożdże
A gdzie mąka?

[dispell]

[Gość: kinamina]

2,5 szklanki maki wsypac do miski ; w 1/2szklanki wody rozgniesc mala kostke
drozdzy + lyzeczka wody; taki plyn wlac do rowka wyzlobionego w mace w misce i
lekko poproszyc na wiezchu tego plynu maka; gdy podrosnie ten plyn, dodac znowy
1/2 szklanki wody, 1 lyzke oliwy i troche soli; a teraz wygniesc az bedzie
odchodzilo od dloni i pozostawic do wyrosniecia, potem robimy placek (mozna go
wygniatac do danego rozmiaru blaszki , ja go rozwalkowuje i przenosze na
blaszke, bo ciasto jest elastyczne i pyszne po upieczeniu;

porcja jest dla 4 pizz o średnicy 21cm, ale przy cienkim ciescie

ciasto

[lunatica]

1,5 szklanki mąki
3 łyżeczki oliwy
0,5 szklanki wody ciepłej przegotowanej
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
3 dag drożdży
odrobina ziół (jeśli masz ochotę)
mogą być też pokrojone suszone pomidory
tu już dowolność całkowita :-)

wyrobić ciasto. pozostawić do wyrośnięcia - minimalnie pół godziny, a potem
działać...

pieczenie

[Gość: jo.hanna]

w piekarniku nagrzanym na maxa (u mnie mozna do 250 stopni). Najlepiej gdybys
pizze do pieczenie przerzucil na goraca blaszke, wtedy i spod i gora sa
jednakowo upieczone. I pizza z piekarnikia robiona w ten sposob jest bardzo,
bardzo dobra.... Warto byc oszczednym przy nakladaniu 'dodatkow'. W przypadku
pizzy 'less is more'

[Gość: Paweł]

serdecznie dziekuję za pomoc, a czy próbowaliscie dodawać mleka do ciasta ?
a sosik macie jakis ulubiony ?

pozdrawiam i obiecuje dac znać jak wyszło
a że w zyciu niczego nie upiekłem to moze być ciekawie ;)

[pia.ed]

Do pizzy mleka sie nie dodaje!
A jedynym sosem jest sos pomidorowy rozsmarowany bezposrednio na ciescie.

[linn_linn]

Dlaczego nie? Sa rozne wersje ciasta. Mozna zrobc na wodzie, mleku lub mleku z
woda pol na pol.

z piwem

[Gość: jo.hanna]

nasz koles z San Remo robi pizze z dodatkiem piwa (i jest profesjonalnym kucharzem).