chinskie kielbaski LUP CHONG

[Gość: senin]

sa suche, tlustawe i slodkie w dosc specyficzny sposob. Z wieprzowiny
Tutaj kupic je mozna w sklepach orientalnych ale i w zwyklych supermarketach
dodaje sie ich do ryzu makaronu, czasami zup, kosztuja dosc drogo, ale zwykle
uzywam jedna lub dwie, bo sa raczej przyprawa niz "miesem"

wlasnie zrobilam ryz smazony z tymi kielbaskami (zamiast boczku uzylam)
smak niepowtarzalny

najpierw smazenie posiekanego czosnku,
potem cienko pokrojone kielbaski
nastepnie marchewka w slupki,
i fasolka (mrozona, innej nie mialam)
w koncu ryz gotowany, wczorajszy
na koniec sos sojowy i ostrygowy ...
no i ciepnelam troche sosu chilli mojego meza (swieze, zmielone z octem i
SOLA - bo chilli nie da sie inaczej jesc ;)))

bardzo pyszne - jak natkniecie sie na takie kielbaski, warto sprobowac :)

[Gość: n0str0m0]

zawsze myslalem za sa tajwanskie
ale niech tam :)

polecam rownie goraco jako dodatek do smazonych kluch rowniez
(char kway teow)
probowalem znalezc przepis ale kazden jeden zamerykanizowany
i zamiast zywych muszelek dodawac kaza krewety
a tych w prawdziwym daniu nie uswiadcza sie
czyli fuj i precz z amerykany

a jednak, cos sie znalazlo:

www.chennaionline.com/hotelsandtours/recipes/recipes/recipes10.asp
milego czytu

nostromo

[ampolion]

Jat je piszą, tak je piszą, co ważne, to że dobre. Są pokazane i opisane tutaj:
www.mainstreetwineracks.com/Steamed_pudding.jpg

[ampolion]

Aj! Inny post.
Tutaj:
disvaled.notlong.com

[Gość: senin]

moze i tajwanskie, ale czy to w koncu az tak wielka roznica?
a jak singapurskie to tez nie chinskie?

kway teow - pewnie, co dom to obyczaj ..
ja tez mam przepis z krewetkami
ale przeciez mozna za krewetki podstawic muszelki...

w koncu baza (makaron) i przyprawy takie same :)

Nostromo, dzieki za ten link...

[Gość: senin]

bo przepis z ktorego korzystalam jest tez zamerykanizowany :(((

ale potwierdzilo sie moje przypuszczenie, ze do wiekszosci smazonych makaronow
ryzowych uzywany jest smalec a nie olej (w wersji oryginallnej, oczywista)

i to nadaje im specyficzny smaczek

jeszcze raz dzieki,...

ale, ale, gdzie ten przepis ???
w tym linku go nie ma

[Gość: szopen]

Moze ze mna cos nie tak ale te slodkie kilbaski zarowno sluszone jak i nie cos
mi nie wchodza.
Slodkie hot dogi rowniez omijam.

[Gość: senin]

wiesz, mnie tez dosc dlugo przyszlo mi sie do nich przekonywac...
Ale teraz - bardzo lubie :)

[Gość: n0str0m0]

masz linka zupelnie nie na temat...
milego czytu

www.makantime.com/indexrecipes.html
(jest tam wszystko... tylko wlasnie tego co nie ma - to nie ma)

i to:
www.makantime.com/cookbook/index.htm
i jeszcze to:
www.makantime.com/ingredientguide/index.htm
a jesli chodzi o przepis na char kway teow
to na TYM internecie
jeden len zgapia od drugiego
i podaje krewetki zamiast malzy

te malze to sea ham, te same co podaje sie podprazone na parze ciut tylko do piwka
(te same co w laksie tez)

nostromo

[Gość: sennin]

Gość portalu: n0str0m0 napisał(a):

> masz linka zupelnie nie na temat...

to kwestia odbioru..
Mysle ze tu sie Pan mylisz ogromnie

bo to prawda jest, ze przecietni singapurczycy nigdy gotowac nie musieli i nie
musza - tyle tanich i smacznych dobroci "z ulicy" wprost

zreszta, co ja tam sowe do aten...;)
ale dla mnie ten link to bomba,

bo zaczynam juz miec dosyc opowiesci o "kling-klong" china man z jego
objazdowa kuchennka (lata 50-60-te) na rowerku typu riksha... (malzonka
historie tysiaca i jednej potrawy)

opowiesci, oczekiwania singapurskich smakow - a jam ci dziewczyna z Mazowsza
jest! skad ja mam to brac, jak mi sie z tym mierzyc, oj biednam ci ja biednam :
(((

niby wie jak wszystko smakuje, ale niczego sie nie nauczyl jak tam jeszcze
mieszkal!!! Wiadomo, z powodu domokraznych sprzedawcow i zarelka przyrzadzanego
w woku na siodelku rowarka. Oraz wiadomej dostepnosci tamtejszych "na wynos"
albo raczej "na przynos" ...

(ciche dni mamy, to se ulzylam, a co mi tam)

nie mniej jednak link swietny... i ten sambal blacan!!!

stokrotne dzieki, Nostromo

[Gość: n0str0m0]

serdecznosci

tu usmiecham sie szeroko
bo mialem wlasnie nadzieje
ze cos z tego ci sie spodoba

co do rowerowych sprzedawcow
juz ich nie ma
ostatniego widzialem w 1997 jak przyszedl pan kryzys
i zarzucone od lat zawody powrocily na ulice
(mysl co chcesz)

oczywiscie do dzis sprzedawane sa lody "z motocykla"
w kromce chleba
(a co - u nasz byl wafelek)

natomiast do dzis w indonezji tkich rowerowych popychaczy klusek jest pelno
wiec kiedy sie wybierasz?

pozdro

nostromo

[Gość: ampolion]

I jeszcze:
www.bhg.com.au/food.nsf/Content/What+food+is+that+-+ChineseSausage+-+hfffe0489

[Gość: senin]

dzieki Pichciarzu...
trzeba jeszcze dodac, ze sprzedawane sa z reguly w 375g lub 185g opakowaniach
(o supermarketach mowie, ma sie rozumiec)