dziwny boczek?

[ks40]

Czy zdarzyło się Wam, że przy wytapianiu boczku wędzonego na patelni najpierw
wylatuje mętna woda? Dopiero po odparowaniu onejże wytapia się tłuszcz.
Podejrzewam, że boczek tak jak i inne wędzonki szpikowane (sic!) są słoną
wodą (WAGA!). Pzdr.

[Gość: El Padre]

Najpierw fosforanami, bo one zatrzymują wodę, potem wodą a na koniec azotynami.
Razem wychodzi z kilo mięsa 2 kilo boczku. Dlatego kosztuje tak tanio. Trzeba kupować
z dobrego żródła. Tyle, że gdzie je znależć? Coraz trudniej:(((

[ks40]

Czyli moje spaghetti ala carbonara to tak naprawdę spaghetti ala fosforana ;D O
ja nieświadoma! Chciałoby się zawołać: gdzie te niegdysiejsze boczki

[Gość: El Padre]

Tutaj. Chociaż się pośmiejesz. Włącz głośniki, rozsiądź się wygodnie, odpręż się
i kontempluj.

www.kaminiarz.pl/

[Gość: baba]

dzięki wielkie. takiej rechotawy dawno nie miałam. toż to hicior prawdziwy.

[Gość: andrzej]

Być może to był tylko boczek parzony a nie wędzony !

[jacekm22]

Niestety o dobry boczek coraz trudniej !! Sprawa jest prosta sklepy i sieci
kupuja wieprzowine gdzie taniej !! By miec jak najwieksze zyski !! Ostatnio
odkrylem ze zdziwieniem ze kupiony boczek pochodzi z Hiszpani!!?? Sprawa nie
dotyczy tylko boczku a jakosci wyrobow miesno wedliniarskich! Jak na razie w
Polsce najpierw zwraca sie uwage na cene , a pozniej na jakosc!! Niestety dobre
wyroby kosztuja!! Moze kiedys doczekam sie na prawdziwa wiejska!! Bez 30 %
tluszczu.

[ks40]

Dopiero dziś mogłam zobaczyć to cudo! Śśśświetne! Tylko czy TEN boczek nie
zawiera aby fosforanów czy innych świństw? Tak pięknie świecił w blasku
słońca... :D

[Gość: zuza]

Dzisiejsze boczki są tak nastrzykiwane solanką, że nie da się ich usmażyć. Z
niektórych można wyciskać solankę jak z gąbki. Mój mąż jest fanem skwarek z
boczku, więc każdemu boczkowi przygląda się bardzo uważnie, a wypróbował boczek
chyba już z wszystkich zakładów dostarczających boczek do sklepów lewobrzeżnej
Warszawy. Wiemy tylko, że jest taki boczek z Zakładów Mięsnych z Białegostoku,
który jest świetny, można go pokroić w cieniutkie plasterki bo jest twardy i
naprawdę da się go usmażyć! To jest boczek wędzony, ale nie gotowany, więc nie
jest biało - różowy, tylko kremowo - bordowy. Jest paczkowany, kupujemy go w
Auchan albo w Leclerku. W małych sklepach nigdy go nie widziałam.

[jacekm22]

Nie wiem dlaczego do tej pory nie ma masarni produkujacych wyroby TAKIE JAKIE
POWINNY BYC tzn szynka i boczek bez wody i chemicznych swinstw , kielbasy bez
ton tluszczu , i co najwazniejsze by mialo to SMAK!!! Zdaje sobie sprawe , ze
tego typu wyroby bylyby o 50% drozsze , ale sadze ze w duzych miastach byli by
klienci na tego typu delikatesy. A moze wiecie gdzie takie rarytasy mozna juz
kupic???

[Gość: TOMASZ____]

Jest tylko jedna rada, trzeba samemu sobie zrobic pyszny wędzony boczuś, to nie
jest takie trudne a efekt niesamowity.