pierogi ruskie

[Gość: danna]

czy smazycie moze pierogi ruskie na patelni i dodajecie smietane - a jesli
tak to jaką???

[dispell]

Możesz je oczywiście przesmażać, ale nie razem ze śmietaną - śmietanę to potem
na talerz jak już i dobrej jakości. :)

To może ja Cię Dispell zaskoczę :)

[em_es]

Ale smażona (duszona?) śmietana do ruskich pierogów, smażonych czy też nie,
jest super, a jeszcze lepsza do młodych ziemniaczków, mhmmm, już się
rozmarzyłam. Chyba tu już o niej pisałam, ale nie chce mi się szukać ;)
Mianowicie potrzeba prawdziwą kwaśną śmietanę, "od krowy", z pudełka to szkoda
nawet próbować, nie wyjdzie nic jadalnego. No więc taką prawdziwą śmietanę
wlewamy do rondelka, najlepiej o grubym dnie, stawiamy na malutkim ogniu i
niech sobie pyrka, mieszamy od czasu do czasu. Jest gotowa jak wytopi się
przeźroczysty tłuszcz z pływającymi w nim "skwarkami" - ja wyjadam głównie te
skwarki, jako okrasę do młodych ziemniaczków, ale nie ma się co oszukiwać,
wcale to nie lżejsze od tłuszczu, w którym pływa :)
Najlepsze było wieki temu w wykonaniu mojej Babci i z nią mi się ten zapach
kojarzy jak czasem dorwę dobrą śmietanę i wykonam to cudo :)

[dispell]

- niestety znajomość realiów nasuwa mi w przypadku tego typu pytań ogólnie
dostępną śmietanę - czyli "cuś" co tak się nazywa (i tu westchnienie
za "prawdziwą").Sklepowej nawet nie biorę pod uwagęa to znacznie zawęża
możliwości zastosowania - nie wspomnę nawet o tym, że ta dobra z Napierstkowa
Dolnego będzie do bani w Napierstkowie Górnym. ;)

[Gość: danna]

oczywiscie taka utopiona smietanka domowa jest super - popieram, u mnie robi
sie to na slodko, do pierogow na slodko jako omasta i jeszcze z cukrem (no
niestety troche kalorii to ma, ale co tam ) - taka smietanke to robi moja mama,
ale w poscie wejsciowym chodzilo mi o cos innego, kiedys widzialam jak ktos
wkladal na patelnie z pierogami normalna smietane z pudelka i chwile to jeszcze
smazyl pod przykryciem.No i ja tez tak chcialam zrobic...ale wyszlo cos
dziwnego...zjadlam bo szkoda mi bylo pierozkow, ale to chyba tak sie nie robi.
No coz, kulinarnym mistrzem to ja nigdy nie bylam i chyba nie bede...;P
Pozdrawiam

[dispell]

U mnie się tobiło tak: najpierw masełko (ale masło a nie wyrób masłopodobny),
na nim podsmażane czy kopytka, czy leniwe czy też w końcu ruskie i do tego
śmietana na samym końcu...jeśli na słodko to jeszcze z odrobiną cynamonu...ale
to pewnie nie to. :)

[em_es]

Tak się rozmarzyłam o ziemniaczkach ze smażoną śmiwtaną (choć nie na słodko jak
piszesz - ale to też pomysł :)), że zapomniałam napisać, że znajomi moi jadają
pierogi ruskie, z wody czy też podsmażone na maśle, z kwaśną śmietaną podaną
osobno w miseczkach, podobnie jak niektórzy jadają placki ziemniaczane - może o
coś takiego Ci chodziło? Ewentualnie możnaby takie podsmażone pierogi zapiec ze
śmietaną, ale w piekarniku, nie na patelni. Nie próbowałam, ale bywały tu
przepisy na różne rzeczy zapiekane ze śmietaną, może pierogi też smaczne
wyjdą :)

[evamarija]

Czy wiecie co to jest kartoflanik? no w kazdym razie bardzo podobny do
smazonych pierogow ruskich. Zawsze do niego robie nastepujacy sos: tluszcz
(najlepiej mieszanka margaryna i smalec) rozpuscic, sol, dodac pokrojony
szczypior - chwile podsmazyc ale niedlugo i zalac slodka smietana - zagotowac -
sprobujcie.

[Gość: kinamina]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19810610