paczki wiedenskie

[Gość: margolcia23]

czytalam wlasnie posty o paczkach i zaciekawilo mnie jedno, czy ktos z was
szykije na jutro paczki wiedenskie (tzw. gniazdka)? czy wszyscy tradycyjnie
smaza paczki drozdzowe? a moze te wiedenskie to nie nadaja sie na tlusty
czwartek... hmmmm ... az glupio to brzmi - na pewno sie nadaja w koncu to tez
paczki.

[invicta1]

wszystko słodko-tłuste się nadaje!:)
a te wiedeńskie-to dokładnie jakie?

[Gość: margolcia23]

te paczki robi sie z ciasta ptysiowego, przez szpryce wyciska sie spore kolka
(ja uzywam koncowki do ciastek w ksztalcie duzej gwiazdki) i smazy jak
tradycyjne paczki. sa pyszne a polukrowane dodatkowo sa dlugo wilgotne, bo
drozdzowe to najsmaczniejsze zaraz po usmazeniu.
dla chetnych podaje proporcje na ciasto:
- 2 szkl wody
- 1 szkl stopionego masla (to bedzie chyba ok 200g)
- szczypta soli
- 3 szklanki maki
- 4-6 jajek (w zaleznosci od wielkosci)
wode nalezy zagotowac z sola i maslem, odstawic z ognia, wsypac przesiana make
i drewniana lycha dokladnie ale szybko wymieszac, ustawic z powrotem na ogniu i
mieszac az wszystko zbije sie w ladna kule. po przestudzeniu dodawac po jednym
jajku i dokladnie wymieszac.
gotowe

[invicta1]

Margolciu toż to ukochane paczki mojego M! czyli inaczej mowiac "parzone"
one nawet nie sa tak tluste jak tradycyjne, chyba nadeszla chwila zakupienia
szprycy:)

[Gość: margolcia23]

tak tak parzone wlasnie, w niektorych zrodlach pisza paczki ptysiowe ale chodzi
dokladnie o te same pyszne, paczki. ale czy na prawde nikt ich nie zna oprocz
nas (i twojego M i mojego M)?
wszyscy tradycyjnie robia tradycyjne paczki a ja tradycyjnie zrobie te
nietradycyjne.
smacznego wszystkim paczkozercom!!!

[invicta1]

no to bedzie nowa świecka tradycja, bo ja jutro dołączam do domowych producentów
wedenskich:)
pozdrawiam