surówka do indyka z morelami

[magdary]

tesciowie z rodzicami do nas przychodza na pierwszy obiad poslubie.
dostalam dobry przepis na piers indyka z morelami

ale co do tego???

Zupy nie bedzie, na deser sernik.
ale co podac na 2 danie? ziemniaki? czy cos inszego?

ale najgorsze te surówki.. zero koncepcji..

[dziuunia]

A może tylko sałata z kapusty pekińskiej pokrojonej w paski,zmieszanej z
rukolą,z winegretem i grzankami czosnkowymi?Ziemniaki raczej za ciężkie do tych
moreli,ryż już chyba prędzej.A jeśli na deser sernik to ja bym tylko na sałacie
do tego indyka poprzestała.

[magdary]

z ziemniaków zrezygnuje z przyjemnoscia.

myslalam nad jakimis kluseczkami bo jest fajny sos spod indyka. ale ryz tez mi
pasuje jak najbardziej :)
tylko ta rukola :( kurcze dla mnie smakuje jak mlecz :(

Rukola

[hania55]

Przypraw ją dobrze i na pewno się przekonasz. Moim zdaniem, idealnie pasuje do
drobiu, zwłaszcza w wydaniu "słodkim", ze względu na swój maślany smak. Jeśli
przełamiesz to jeszcze łagodno - kwaskowym sosem, powinno być idealnie :-)

[siostraheli]

a moze do tego kuskus w wersji z orzechami, rodzynkami i warzywami?
a moze salatke ziemniaczana z ananasem? Okej, sama walcze z salatkami
majonezowymi, ale do indyka trzeba cos mokrego, bo raczej suchy. salatka:
gotowane ziemniaki (1/2 kg), puszka ananasa w kosteczke, cebula w drobna
kosteczke, sos jogurtowo-majonezowy z duza iloscia bialego pieprzu.

[magdary]

salatka brzmi zabojczo :)
i wtedy juz bez ziemniakow itp prawda?

[jswm]

cykoria z jabłkiem i z sokiem z cytryny albo z pomarańczy

indyk z morelami - przepis

[magdary]

"Wystarczy mieć filet z indyka, suszone morele - dość sporo, ja kupuję zawsze
jak największą paczkę, przyprawę do pieczeni wieprzowej Kotanyi i z pół kostki
masła

W piersi robisz kieszeń, smarujesz przyprawą w środku, upychasz trochę moreli,
smarujesz przyprawą z zewnątrz i na chwilę odstawiasz - ja z reguły na całą
noc. Potem podsmażasz każdej strony na maśle, obkładasz resztą moreli i
dodajesz resztę masła i bach do piekarnika... od czasu do czasu trzeba podlać
wodą (można białym winkiem w wersji lux) i już Te morele na zewnątrz muszą się
zrobić takie baaaaardzo ciemne - jak już się wso upiecze to morele miksuję,
czasem trzeba dodać troszkę wrzątku żeby nie było zbyt gęste i sosik pyszny
gotowy

Podaję toto z kluskami śląskimi (z torebki ) i marchewką gotowaną z masłem -
marchewka też z torebki, takie małe marcheweczki junior.... super wygląda no i
świetnie smakuje"

w takiej wersji dostalam :)

[hania55]

Nie wiem dlaczego, ale pierwsze, co przyszło mi na myśl to rucola z oliwą i
octem balsamico. Nie wiem, czy masz dostęp do wszystkich produktów, ale jeśli
tak, to podaj samą rucolę i sos w proporcjach 4 łyżki oliwy i 1 łyżka octu
balsamico.

[siostraheli]

a mnie jakos ten kuskus z bakaliami i sosem spod indyka. Albo bardzo drobne
galuszki do tego sosu:
gałuszki wegierskie:
1/2 kg maki
1 jajko
woda (do pol szklanki)
wyrobic mikserem na gladka, dosc zwarta mase, wrzucac na osolony wrzatek z
dodatkiem 1 lyzeczki smalcu za pomoca sita do galuszek lub wylozyc ciasto na
deske i nozem odkrawac drobne kawalki wprost do garnka z wrzatkiem.

[magdary]

a jak wyglada sitko do galuszek? czy to mozna z tej deski tak jak malutkie
kopytka z walka odcinac czy po prostu ot tak jak mi fantazja przyjdzie?:)
i czemu wegierskie??

[siostraheli]

to raczej rodzaj bardzo gestego lanego ciasta. na deske nakladasz lyzka duza
porcje i stracasz odkrawajac drobne nieregularne kluseczki. a wegierskie, bo to
tradycyjna potrawa wegierska, zwlaszcza do gulaszu.

[marghe_72]

jesli nie boisz sie być"monotematyczna" - kapuste poszatkuj drobno, skrop
porzadnie cytryną , poosol, przykryj czymś ciezkim i odstaw,zeby zmniękła

Morele (stad ta monotematycznosc) suszone namocz we wrzatku.. i pokrói w paski
jelsi nie suszone to:
z puszki albo swieze (he he.. przpraszam) również pokrój w paseczki

kilka ząbków czosnku zmiażdż

jogurt naturalny wymieszaj z morelami i połącząc z kapustą.
dopraw do smaku.. raczej pikantnie,

[magdary]

taka zwykla biala rozumiem? pasi :) kupione

[marghe_72]

najzwyklejsza pod słoncem:)
Tylko czosnku duzo, jesli lubicie.

[magdary]

uwielbiam czosnek :) i bialy czy czarny pieprz? chyba czarny..

[marghe_72]

to juz od Ciebie zalezy:)
ja daje czarny