bezowe chmurki PASCALA BRODNICKIEGO

[Gość: iwonka17]

czy ktoś zna przpis na bezowe chmurki jakie robił pascal w sobotnim
programie. Chodzi mi glównie o przepis na krem kawowy

[Gość: anka]

Chmurki anioła
- Chmurki nazywają się chmurki, bo wyglądają jak chmurki. Powaga. Bezowe w
dodatku. Jeśli jeszcze nigdy nie próbowałeś tuby do wyciskania kremów z różnymi
końcówkami, no to właśnie mamy najlepszą okazję.
Przez taką tubę właśnie trzeba wycisnąć te bezowe chmurki. Powinny być w miarę
płaskie, żeby można je było złożyć po dwie jak sandwicz.

Na 8 osób
Czas przygotowania: 45 min.
Pieczenie: 50 min.
Potrzebny mikser i worek do wyciskania kremów

Jak to zrobić:
1. Bezy >>> Weź 8 jajek i oddziel żółtka od białek.
2. W mikserze ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
3. Do garnka wlej 5 łyżek wody i wsyp 12 łyżek cukru. Zamieszaj dokładnie i
podgrzej, aż powstanie syrop.
4. Zmiksuj pianę z białek z syropem, wlewając syrop po ściankach naczynia.
5. Ubijaj całość jeszcze z 10 min., aż się zupełnie wystudzi.
6. Masłem wysmaruj blachę, połóż papier pergaminowy i za pomocą worka wyciśnij
bezy (średnica takiej bezy – ok. 5 cm).
7. Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika (130 stopni C) na 40-45 min.
8. Krem >>> 1 żółtko ubij z 1 całym jajkiem.
9. Rozpuść 2 łyżki cukru w 1 łyżce gorącej wody i dodaj do jajek, cały czas
ubijając.
10. Rozpuść kawę w odrobinie gorącej wody. To będzie esencja, która nada
kremowi smak.
11. Zmiksuj masło, esencję kawową i jajka z cukrem na jednolitą masę. Włóż do
lodówki.
12. Bezy + Krem >>> Wyjmij bezy z pieca. Połowa z nich to spody, reszta (te
ładniejsze) - wierzchy. Smaruj spody kremem i przykrywaj wierzchami.

Bon appetit!

drukować
Produkty potrzebne do przepisu

Bezy:
8 łyżek cukru
250 g cukru
8 jajek
masło do wysmarowania blachy
5 łyżek wody
Krem:
2 łyżki cukru
2 jajka
5 g kawy rozpuszczalnej
125 g rozmrożonego masła
1 łyżka wody

[Gość: hke]

Tutaj aż by się prosiło podać źródło, bo inaczej to tak tego wygląda...

Do Iwonki - wszystkie przepisy z programu Pascala sa na stronie
poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka
Tyle, że teraz TVN daje powtórki, to trochę trudniej znaleźć.

Pozdrawiam
H.

[Gość: anka]

Byłam pewna że zna tę strone , przecież jest podawana w programie telewizyjnym
tylko jej sie nie chce szukać w przepisach , bo są jednak podane w formie
wymagającej trochę szukania /pod tytułami audycji/.Jeśli to wyszło inaczej to
pzepraszam.