jakie dania na imprezę "beznabiałową?"

[lgosia1]

karmię piersią małego alergika uczulonego na białka mleka krowiego +
prawdopodobnie pomidory, banana, ryby, orzechy:( No a czeka mnie pitraszenie
na urodziny mojego męża. I trudno coś pitrasić i nie móc tego próbować. Myślę
i myślę, co mogę zrobić wykwintnego na taką rodzinną imprezkę:) Będą
teściowie, moi rodzice....sami rozumiecie, że chciałabym się "popisać daniem"
a jednocześnie mieć i przyjemność gotowania i jedzenia. A nie mogę jeść
mleka, masła, serów, śmietany, jogurtów itd, no i tych pomidorów itd.
Proszę o pomoc!!!!:)))) Mam tylko tydzień czasu na znalezienie czegoś
pysznego!!!!

[dkamin74]

Ja też mam przyjemnosć być na podobnej diecie i z tego samego powodu.
Na pewno mogę polecić Ci ciasto bezmleczne, bezjajeczne i bardzo smaczne.
Przepis pochodzi z marcowej "Kuchni" :
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier wanilinowy
1,5 kg jabłek
i 1 masło roślinne ( w oryginalnym przepisie jest masło zwykłe, ale z wiadomych
powodów należy je zastąpić roślinnym, bez starty dla smaku:-).
Do posypania jabłek jeszcze cynamon, ale to silny alergen, więc nie polecam.

Sypkie składniki mieszasz w misce.
Jabłka ścierasz na tarce o grubych oczkach.
Masło kroisz na plastry.

Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy wsypujesz 1
szklankę mieszanki, na tym układasz warstwę jabłek, potem znów szklankę
mieszanki i znów warstwę jabłek, na koniec szklankę mieszanki i na wierzch
układasz plasterki masła.
Pieczesz ok.godziny w temp.160 stopni ( moze być trochę dłużej, aż wierzch
ładnie się zarumieni).

Ta szarlotka jest naprawdę pyszna i na ciepło ( można podać z lodami albo bitą
śmietaną, dla Ciebie oczywiście bez, ale dla gości - pycha!) i następnego dnia.

Co do reszty, napisz, czy to będzie obiad? czy kolacja? na ciepło czy na zimno?
Wtedy napiszę więcej.
Pozdrawiam!
Dorota.

[lgosia1]

wieeeelkie dzięki za przepis
na pewno wypróbuję

ale jednocześnie szczęśliwie dodam, że jajka mogę jeść!!!

[lgosia1]

śledzie odpadają niestety (ryby w ogóle), i wołowina też (alergia krzyżowa
jeśli mleko to i wołowina) - niestety!!!:(((

a chciałabym zrobić choć jedną potrawę na ciepło, z dwie, trzy na zimno - no i
raczej mam samych łakomczuchów w rodzinie:)

[jswm]

zrób coś z indyka, były bardzo fajne przepisy na udźce, piersi itp
wpisz w wyszukiwarkę napewno coś znajdziesz

[kika_kika]

pierś z indyka z nadzieniem (śliwki w boczku lub brzoskwinki w boczku, lub...
podobnoz farszem pieczarkowym (pieczarki +cebulka) - tez jest super)
PIerś indyka rozcinasz od środka tak na 1cm i wciskasz tam nadzionko, potem
składasz i dla bezpieczeństwa obwiązujęsz nitką (byle nie sztuczną :D)
przygotowujesz marynate: oliwe/olej - ok. 5 łyżek, pieprz, sól, zioła
prowansalskie, paprykę i... odrobinkę cynamonu. mieszasz to i wkładasz do tego
cyca.
Najlepiej zostawić na noc. Na drugi dzień przekładasz cyca + marynate do
foliowego rekawa jana niezbędnego i pieczesz ok. godzinki w 180st C.
Mięsko jest pyszne, delikatne i pachnące... aha no i magiczne :) szybko znika ;-
)
do tego proponuje ziemniaczki zapiekane i jakąs sałatkę - czerwona kapusta z
jabłkiem i cebulka

Smacznego :)

[cynamoon6]

Niekoniecznie na te akurat impreze, ale moze akurat Ci sie przyda.
Wiem co to znaczy byc na diecie bezmlecznej, i czasem ratowalam sie tym torcikiem.
Zrobilam go tez na 1 urodziny coreczki. Jest naprawde fajny w smaku i
konststencji ;)
Torcik bezmleczny
CIASTO:
1,5 szklanki maki kukuryudzianej
0,5 szklanki maki ryzowej (albo ziemniaczanej)
0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
0,5 szklanki kleiku ryzowego
0,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny bezmlecznej

Margaryne rozpuscic w garnku. Gdy wystygnie, dodac wszystkie moki i kleiki,
ddobrze wymieszac. To bedzire mialo konstystencje proszku, ale tak ma byc :-)
Podzielic na dwie rowne czesci.Jedna czesc wylozyc na tortownice wylozona
papieram do pieczenia. Bardzo dokladnie ugniesc, reakami albo lyzka, zeby bylo
rowne. Piec 10-15 min w 200 stopniach.
Jak dobrze ugnieciesz, to po upieczeniu i wystygnieciu bedzie elegancki platek
ciasta :-))) Potem upiec drugi placek i pozostawic go w tortownicy.

Krem:
400 ml wody
4 lyzzeczki cukru wanilowego albo wanila w lasce (nieobowiazkowo)
1 szklanka cukru pudru.
200 g margaryny (wczesniej wyjmij z lodowki, zeby zmiekla)
kleik ryzowey Nestle
i: albo owoce doweolne, swierze lub mrozone( pycha z malinami) albo gesty sok
owocowy (najlepiej jagodowy lub malinowy , ze wzgledu na kolor) albo pol
szklanki wiorkow kokosowych.
Wode zagotowac, wwystudziec. Doadc kleik- tyle, zeby masa byla bardzo gesta, ma
sie kleic do lyzki.Doadac margaryne, cukier waniliowy, cukier puder i ucierac
mikserem. Jak juz bedzie gladkie, dodac owoce (albo wiorki albo sok).
Wyloztc mase na spod torcika. Przykryc drugim platem ciasta.
Ja na wierzch wylalam galaretke ( wedlug mnie najlepsza Gellwe, nie z zelatyne,
tylko roslinna, z karagenu) a pod galaretka ulozylam wzorek z bakalii i platkow
migdalowych.
jak chcessz miec wysoki torcik, to pieczesz 4 plastry ciasta (z podwojnej
porcjii) i robisz podwojny krem.

I uwagi:
Nalezy bardzo, bardzo dobrze ugniec skladniki ciasta. A przy wkladaniu do
blachy, to porzadnie wgniec w forme (zobaczycie o
czym mowie, jak bedziecie robic, to ciasto jest w zasadzie w formie proszku, na
surowo) I piec trzeba sugerujac sie kolorem, a nie podanym czasem, ma byc zlote.
Warto zrobic je dzien wczesniej i zostawic w lodowce, by sie przegryzlo :-)))
Po upieczeniu i wystygnieciu jest twarde. Dlatego proponuje robienie go w
calosci, (tzn. upieczone placki przelozone kremem) dzien przed. Potem trzeba je
zawinac w folie i wstawic do lodowki. Wtedy troche zmieknie, ale miekkie
caklowicie jak prawdziwe kruchutkie ciasteczki albo biszkopt nigdy nie bedzie.
Taki jego urok.
Nie trzeba sie spodziewac ze to bedzie ciasto tradycyjne, normalne :-)
Raczej nalezy traktowac je jako wynalazek.

[monia_77]

Moze golabki z miesem wieprzowym lub kasza gryczana i pieczarkami, pieczone w
piekarniku w sosie wlasnym z dodatkeim tez pieczarek i cebuli duszonej oraz
sosu sojowego? Mozna zrobic wczesniej i pozniej odgrzac w piekarniku, do tego
pasuja pieczone ziemniaki.

[lgosia1]

pomysły macie super, tylko że ja raczkuję dopiero w sprawach kuchennych.
Dlatego będę wdzięczna za linki do jakiś przepisów lub za szczegółowe przepisy.
Za takie gołąbki to nie mam pojęcia jak się zabrać. Już wiele umiem, ale moje
popisowe dania to albo z serem albo z mlekiem albo z pomidorem czy koncentratem.

Dziękuję za pomoc. Nawet jeśli nie na tą imprezę, to wykorzystam te pomysły w
najbliższym czasie. A przede mną jeszcze z pół roku co najmniej:( diety
bezmlecznej:(

[lgosia1]

no i się okazało, że jajek też nie mogę jeść? Teraz to się już zupełnie
załamałam:(