Papier ryzowy

[Gość: Xena]

Widzialam wczoraj w azjatyckim supermarkecie rozne "papiery" okragle o
roznych srednicach , rowniez zolte ciasto jajeczne -wszystko sztywne
Powiedzcie mi drodzy ludzie jak sie z tym obejsc czy moczyc to w wodzie czy
jak?
Czy mozna obejsc procedure i zrobic z tego np ruskie pierogi w ogole z czym
to najlepiej jesc ?

[jacek1f]

Papier ryzowy namacza sie w letnij wodzie przed uzyciem. Wtedy mieknie i
zamienia sie w cieniuski naleśniczek (zdrobnienie konieczne :-)). Zawijasz w
niego co chcesz. I smazysz. Pierogów raczej nie zrobisz.
Jesli jadlas kiedyś namki=spring rolls'y - to one sa wlasnie w tym.
:-)

[Gość: Asia]

Ja klade na blacie kuchennym namoczone w wodzie scierki, lekko odcisniete.
ukladam placki i przykrywam druga scierka, tez mocno namoczona w wodzie.

[roseanne]

ruskie to raczej nie :) moim zdaniem za mdle bedzie
ale podduszone jarzyny to jest to
zamaczam w wodzie tuz przed zawinieciem farszu

lubie takie nieobsmazone nieortodoksyjne "kanapki" z pieczonym kurczakiem i
leciutko podsmazona marchewka starta na duze wiora

[saiss]

Ja rozkladam papier na blacie/stolnicy i smaruję wodą. Pędzelkiem. Mięknie
bardzo łądkie. A potem to juz sajgonki :)

[Gość: dosia]

Wlasnie zabieram sie za robienie czegos co nazywa sie po francusku rouleaux de
printemps a po polsku i po chinsku nie mam pojecia.
Na wymoczone krazki papieru ryzowego klade salate, soje, jajka (wczesniej smaze
takie cienkie omlety, zwijam je w rulon i kroje na cienkie paski) i duzo
krewetek do tego mieta. Sole i pieprze i zawijam w rulony. Klade na jakis czas
do lodowki a potem spozywam polane sosem na bazie nuoc mam + olej i cytryna.

[Gość: aneta]

Chyba sie odwaze wyprobowac ten papier ryzowy, bo zawsze mnie zastanawial. On
jest przezroczysty po przyrzadzeniu??

[Gość: giezik]

dosc frustrujace moze byc smazenie, jesli olej nie jest zbyt goracy - bo ma tendencje do przyklejania sie i rozpadania wówczas

[Gość: Xena]

Bardzo dziekuje za odpowiedzi , nastepnym razem kupie i wyprobuje