proste, tanie i smaczne

[jedrek20]

Zdaję sobie sprawę że to forum jest dla wszystkich, lecz czasami "szczęka mi
opada" kiedy ktoś prosząc o jakiś przepis otrzymuje go, a on zaczyna się od:
składniki - szklaneczka koniaku, szafran, szynka parmezańska, 10 dkg
przedniej płetwy rekina ........ itd ! Chodzi mi po prostu o to aby starać
się by udzielane rady były na każdą kieszeń i możliwości, ze wskazaniem na
tych których nie stać na wyżej wymienione składniki. W końcu bardzo wiele
smacznych potraw i ciast można zrobić z całkiem banalnych "surowców". Nie
neguję potrzeby innych "forumowiczów" na potrawy bardziej wykwintne bo każdy
ma tu na tym forum swoją "rację istnienia", lecz uważam że podawanie przepisu
z "górnej półki" osobie która już na wstępie delikatnie daje do zrozumienia o
swoich ograniczonych zasobach finansowych jest li tylko popisywaniem się
swoją znajomością rzeczy ! Niestety często na takie przypadki można trafić na
tym skądinąd bardzo sympatycznym forum. A co wy o tym myślicie ? Jeżeli kogoś
uraziłem z góry przepraszam ! Pozdrawiam wszystkich Jędrek

[Gość: marghe_72]

Jedrku.. nie umiem zajrzeć komuś do portfela:)

Poza tym kazdy z nas ma konktretne nawyki zywieniowe i takowymi sie dzieli. I
nie świadczy to o manierze, o chęci popisania sie..

Zawsze mozna
a. nie skorzystać z danego przepisu
b. poprosić o zamienniki
c. czekać aż ktoś inny zasugeruje coś "sensowniejszego"

[jedrek20]

Owszem racja ! Ale zauważ że bywają takie zapytanie w których można dopatrzeć
się raczej skromnych możliwości fnasowych a odpowiedzi są z "kuchni Mariota".
Pozdrawiam

[egipcjanka15]

Wez tez pod uwage Jedrku, ze na tym forum pisza ludzie z roznych stron swiata,
czasem nie znajacy realiow kraju z ktorego pytanie pochodzi. I dla kogos ta
przyslowiowa pletwa rekina moze byc produktem codziennym i tanim.

Poza tym sa watki wprost proszace o przepisy niedrogie i nie zauwazylam zeby
ktos w nich kawior i trufle proponowal. Ale jesli pytajacy nie ustala od razu
pulapu cenowego, to moze spodziewac sie przepisow na potrawy tanie, srednio
tanie i wcale nie tanie. I ta osoba sobie wybierze co jej i portfelowi pasuje.

[jedrek20]

Ależ przecież brałem to pod uwagę pisząc mój pierwszy post ! Pozdrawiam

[hania55]

Jędrku, a czy naprawdę napotkałeś tutaj tak jaskrawe przykłady? Np. ktoś
pisze, "chciałbym urządzić swoje imieniny na 15-20 osób, ale zbliża się koniec
miesiąca i troche krucho u mnie z kasą", a w odpowiedzi masz same przepisy na
jagnięcinę, frutti di mare, risotto z truflami i dobre rady, żeby na aperitif
zaserwować Cristal?

[Gość: giezik]

sporo osob na forum nawet tych podajacych jak to piszesz przepisy z "gornej polki" sygnalizowalio, ze kiedys tam mialo klopoty finansowe, albo tera przechodzi przejsciowe trudnosci. I powstawalo sporo watkow o tanim jedzeniu, w ktorym oferowali swoje pomysly rowniez Ci ktorzy na co dzien kupuja teraz cos wiecej.
A juz na pewno nie bylo w tym popisywania sie

[hania55]

Jędrku, myślę, że się trochę czepiasz. Jeśli ktoś prosi o przepis na tanie
danie, nie przypominam sobie przypadku, żeby mu ktoś dosunął przepisem na
kuropatwy nadziewane truflami. Jeśli ktoś prosi o przepis na danie, którym chce
zrobić na kimś wrażenie, albo podkreśla, że ma być to coś "ekstra", coś
wykwintnego, może się zdarzyć, że zaproponuje mu się użycie nieco bardziej
ekskluzywnych składników.
Pamiętaj, że z forum korzysta bardzo wiele osób, piszących z różnych stron
Polski, z różnych stron świata i tak, np. dla Senin luksusem może być kiszona
kapusta albo razowy chleb, a dla mnie ośmiornica.

[monia_77]

Skoro masz takie wrazenie to sprostuj to na danym watku, a nie zakladasz
oddzielny, nie podajac przykladu? Ja jak sie czepiam to wywoluje do tablicy.

Co do przepisow z "wyzszej polki" to ja je uwielbiam i zbieram pieniazki
skrupulatnie, zeby sobie zafundowac, ocet malinowy, sos ostrygowy, duuzy filet
z lososia, szynke parmenska i inne rarytasy. Mam okazje poznac smak "dobrych"
rzeczy i uwazam ze warto. Wole sobie kupic 10 dag b. drogiego sera niz kolejny
lakier do paznokci. Jezeli mnie nie stac na skladniki z "drogiej polki" to
szukam substytutow i tez wychodzi pyszne. Wszak szklaneczke koniaku mozna
zastapic, a pletwy rekina bym nie zjadla bo to zbyt piekne zwierze ;-))

[amused.to.death]

jak już zauważyłeś Jędrku, forum jest dla wszystkich dlatego znajdziesz tu różne przepisy dlatego znajdziesz tu i drogie przepisy i tanie. I tak jest dobrze.

Zamiast DELIKATNIE dawać do zrozumienia o swoich możliwościach finansowych, lepiej po prostu WPROST napisać, że chce się tani przepis - tak jest łatwiej.

Dla mnie te droższe przepisy są jak najbardziej ok.
Teraz mnie na dużo więcej rzeczy stać, ale pamiętam jak kiedyś jadłam bardzo tanie rzeczy przeglądając wykwintne przepisy kuchenne i myśląc, że kiedyś na pewno spróbuję. I absolutnie mi nie przeszkadzało, że czytając je jadłam ziemniaki z kefirem. Może to zależy od nastawienia? :))

[jedrek20]

No i tego się spodziewiałem ! W dobrzej wierze poruszyłem pewien temat i
teraz "obrywam" ! Mnie też stać na dobre jedzenie, jak tu jedna a pań się
pochwaliła, lecz nie o to mi chodziło ! Pozdrawiam wszystkich

[hania55]

Jędrku, nie unoś się, tylko podaj jakieś konkrety. Jestem na tym forum od dawna
dawna i po prostu nie przypominam sobie tak jaskrawych przypadków, jakie
poruszyłeś.

[jedrek20]

Nie nie unoszę się daleko mi do tego. Ja na tym forum jestem gdzieś od pół roku
(więc nie od dawna, na poczatku jako "gość" jeszcze), lecz wierz mi że
spotkałem się z tym co opisywałm (trudno mi teraz doszukiwać się tych wątków) a
mając wolną chwilę poruszyłem ten temat. I nie było moją intencją prawienie
komuś konkretnemu wymówek ! Pozdrawiam PS: to forum uważam za najbardziej
sympatyczne !

[karmilla]

hania55 napisała:

> Jędrku, nie unoś się, tylko podaj jakieś konkrety. Jestem na tym forum od
dawna
>
> dawna i po prostu nie przypominam sobie tak jaskrawych przypadków, jakie
> poruszyłeś.
ja chyb akjestem nieco krócj i nie wszystko czytam ale utkwił mi w pamięci taki
wątek gdzie ktoś pyta o przepisy na smaczne i tanie dania, i jedną z propozycji
jest takie proste, tanie danie (cytat z pamięci więc mogę się pomylić, ale
raczej nie w tych szczegółach o które mi chodzi): na oliwie podsmazyć czosnek,
ugotowac makaron, wrzucić na ten podsmażony czosnek i posypać parmezanem. Fakt,
w tymże samym wątku ktoś zwrócił uwagę na "taniość" parmezanu i oliwy, niemniej
jednak samo znalezienie się takiego przepisu w wątku traktującym o tanich
daniach też już mówi nieco o tym kto co uważa za tanie.
A tak swoją drogą czy istnieje jakiś przepis na risotto lub spaghetti bez
parmezanu? <mam na myśli przpis, a nie uwagę, że zawsze możesz użyć innego
setra - ale to już nie będize to samo>

[egipcjanka15]

karmilla napisała:

> A tak swoją drogą czy istnieje jakiś przepis na risotto lub spaghetti bez
> parmezanu? <mam na myśli przpis, a nie uwagę, że zawsze możesz użyć innego
> setra - ale to już nie będize to samo>

Na risotto to raczej nie, ale makaronow (jesli nie musi koniecznie byc
spaghetti) ile dusza zapragnie; zawsze gdzy dodajesz rybe to nie dajesz raczej
parmezanu (chyba ze ktos bardzo lubi ;-)). Swiderki lub rurki z brokulami i
anchovis, male muszelki (oryginalnie orcchiette, ale jak nie masz to male
i "niezawiniete" muszelki tez sa super) z sosem z tunczyka z kaparami na
kwasno. Rurki z cukinia i feta. Wstazki ze smietanowo-lososiaowym z kaparami.
Tyle mi z biegu do glowy przyszlo.

[karmilla]

dzięki, jak znajdziesz chwilę, byłabym wszięczna za rozwinięcie tych przepisów.
Z własnych doświadczeń: risotto bez parmezanu też jest smaczne ;-)
a to przykład, któy miałam na myśli:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10193315&a=10316072

[barbaraanna3]

Czy mi się wydawało, czy karmilla poszukiwała opcji bez parmezanu, bo
zakupienie kawała mogłoby nadwyrężyć jej budżet?
No to ładne propozycje w zamian... szczególnie kapary i o tej porze cukinie
oraz łosoś :))

Barbaraanna

[hania55]

Nie, Karmilla pytała, czy do wszystkich rodzajów makaronu i risotto trzeba
dodawać parmezan. Odpowiedź Egipcjanki jest prawdziwa. O co Ci chodzi?

[karmilla]

Zgadza się, pytałam z ciekawości, bo trochę mnie drażniło, że wszystko co dobre
w temacie risotto i pasta (bo właściwie to mi o makarony, a nie - jak
napisałam - tylko o spaghetti chodziło) musi mieć parmezan. Bo wbrew pewnym
czepianiom się, na dobre jedzenie jestem w stanie nadwyrężyć nieco swój budżet
co najmniej raz w miesiącu (w końcu jakoś trzeba uczcić święto
matkiboskiejpieniężnej ;-)) No i czego się nie zrobi żeby choć raz na czas
zaszpanować przed gośćmi ;-))

[hania55]

Co do zasady parmezanu nie dodaje się do makaronów z rybami i owocami morza.
Niestety te produkty w Polsce są również b. drogie.
Risotto w ogóle rzadko robię z parmezanem, bo wolę delikatniejsze.

[karmilla]

ja robilam tylko bez parmezanu, bo się wtedy na kurki wykosztowalam i uznałam
że bez parmezanu też się da. I rzeczywiście dobre było.
I wiem, że to pytanie się pojawiało już ale odpowiedzi się jakoś nie
doszukalam: dlaczego do ryb i owoców morza nie daje się parmezanu? Czyżby
prawidłowa odpowiedź miała brzmieć: bo znawcy tak twierdzą? ;-)
bo mnie soso pomidorowo-tuńczykowy z parmezanem bardziej smakuje, niż bez
parmezanu (przepis jaki miałam podany mówił o parmezanie, bo i sama bym sobie
tego ine wymyśliła.

[hania55]

Parmezan po prostu kłóci się ze smakiem ryb (świeżych) i owoców morza. Poza
tym, przepisy na makarony pochodzące np. z południa Włoch, z Sycylii, raczej
nie zawierają parmezanu, tylko, jeśli w ogóle, lokalne sery (np. podawany
wczoraj przepis sycylijski na pasta alla Norma - oryginalnie używa się słonej
ricotty, a z jej braku łagodnego pecorino albo provolone).
Oczywiście, z braku oryginalnych produktów, trzeba się jakoś ratować, zdając na
własny smak.

Karmillo

[hania55]

Zamiast parmezanu, możesz użyć innego ostrego, twardego sera. Poza tym kawał
parmezanu kupiony raz na 2 miesiące wystarcza na b. długo, jeśli nie wrzucasz
go tonami do wszystkiego, co gotujesz. Butelka oliwy też może być
wielomiesięczną inwestycją, a stanowi bazę dla szybkich i smacznych sosów. W
najchudszych czasach zdobywałam się raz na jakiś czas na jeden i drugi wydatek,
bo dzięki nim nie raz miałam królewską ucztę z prostych i tanich składników.

[karmilla]

co rozumies przez "Kawał" parmezanu? bo kawałek (wedle przepisów starczający na
jakieś dwa danie na 4 osoby - a chyba o takie objady chodziło) kosztuje powyżej
20 zł, co jak ktoś szuka obiadów za 4-5 zł, to jak na przyprawę to trochę
drogo. Oczywiście wszystkie (lub prawie wszystkie) drogie składniki można
zastąpić czymś tańszym, tylko nie wiem, czy jak kto szuka tanich przepisów to
szuka czegoś co może brzmieć: (zestaw przpadkowy, nie ręczę za jadalność ani
za odpowiedniość zastępników)): pierś strusia z truflami w koniaku
oczywiście, jeśli Twoje zasoby finansowe nie pozwalają kupić Ci piersi struia
możesz zastąpić ją wołowiną, a trufle podgrzybkami. A zamaist koniaku wystarczy
zwykła brandy.
Tylko po co? Ludzie chyba chcą raczej przepisów na tanie dania, a nie na tanie
erzatze drogich dań. <a może mi się tylko tak wydaje>

[hania55]

Tak kawałek za 18-19 zł wystarcza mi na ponad miesiąc na 2 osoby przy częstym
użyciu.
Pomijając jeden jedyny nieszczęsny post o parmezanie do makaronu, osoby
proszące o przepisy na tanie potrawy dostają sensowne porady.

[karmilla]

hania55 napisała:

> Tak kawałek za 18-19 zł wystarcza mi na ponad miesiąc na 2 osoby przy częstym
> użyciu.
o, to nie wiem gdize kupujesz, albo używasz mniej niż przepisy sugerują, alebo
kupujesz gdiześ taniej niż w większości supermarketów. Inna sprawa to taka, że
od kiedy zobaczyłam lekko nadpleśniały kawałek parmezanu w supermarkecie,
raczje wahałabym się kupić większy kawałek na zapas, bo nie wiem, czy by mi
strarczyła na dwa miesiące, czy spelśniał po tygodniu.

> Pomijając jeden jedyny nieszczęsny post o parmezanie do makaronu, osoby
> proszące o przepisy na tanie potrawy dostają sensowne porady.
Wiem, nie pisałam przecież że to jeden z wielu przykładów, tylko że jedyny jaki
pamiętam, a było to odpowiedź na posty tych osób, które twierdziły, że w ogóle
takich przypadków nie było <wiem, czasem jestem nazbyt precyzyjna, dla
równowagi kiedy indziej w ogóle>

[hania55]

Parmezan albo grana padano kupuję w Bomi i wyszukuję mniejsze kawałki. Trzymam
szczelnie owinięty w folię. Wytrzymuje ponad miesiąc. Nie wiem, ile parmezanu
zaleca się sypać w przepisach. Sypiemy tyle, ile uważamy za stosowne.

Nawet jeśli "niestosownych" postów było 5 albo 10, biorąc pod uwagę, ile postów
zawierało pomocne informacje, nie rozumiem, po co cały ten hałas? Konkluzja
jest chyba jednak taka, że ludzie z forum starają się odpowiadać na zadawane
pytania :-)

Pozdrawiam,

[amused.to.death]

Ej, przecież nie biję:))), bo to do mnie o tym obrywaniu, prawda?

Rozumiem dobrą wiarę,ale....ja nie widzę aż takiego natłoku drogich przepisów, żeby się martwić tym że za dużo.

Przepisu ze 'szklaneczką koniaku' też sobie nie przypominam. Ku mojemu ogromnemu żalowi, bo chętnie zrobiłabym coś z tą butelką koniaku, której od dwóch lat nikt nie chce pić:(((

A tak a propos: zawsze mnie interesowało dlaczego koniak jest dobrem 'luksusowym' dawanym w prezencie, skoro tak mało ludzi lubi go pić? Ja np. nie znam nikogo kto by lubił.

[egipcjanka15]

amused.to.death napisała:

> Przepisu ze 'szklaneczką koniaku' też sobie nie przypominam. Ku mojemu
ogromnem
> u żalowi, bo chętnie zrobiłabym coś z tą butelką koniaku, której od dwóch lat
> nikt nie chce pić:(((

Mnie daj, ja wykorzystam kazda ilosc ;-)
Do uzytku wewnetrznego

[jedrek20]

Nie czujesz tego że to jedynie był abstrakcyjny przykład (jak i reszta podanych
przeze mnie "składników") ? Dziwi mnie to ?

Popieram Hanię

[monia_77]

gdyż też jestem od dawna na tym forum i nie zauwazylam zeby ktos proponowal
osobie o skromnym budzecie np. parmezan. Bylo wiele watkow zakladanych z prosba
o tanie posilki, bo wiadomo jak jest w zyciu raz musimy zaciskac pasa, a innym
razem troszke go popuszczac ;-)) Jezeli ktos ma wyobraznie zeby zagladac na
forum bo szuka porady to ma ją tez takze w szukaniu substytutow.

[egipcjanka15]

Ja???? Alez ja tylko prosilam Amused o ten nadmiarowy koniak :-) Zadnych
przykladow nie roztrzasalam.

[jedrek20]

Przepraszam ! Racja nie doczytałem !

[amused.to.death]

Chwileczkę, w takim razie zarzucasz ludziom, że podają przepisy z niewiadomo czym, a jako przykłady podajesz WYMYŚLONE przez siebie składniki?
To chyba nie fair, prawda?

[Gość: ania]

zajrzalam tutaj przypadkiem myślałam ze znajdę tu jakies konkretne tanie
przepisy a tu jakieś przepychanki...

[hania55]

Na początek proponuję www.pesto.art.pl

Skarbnica prostych, tanich i smacznych przepisów.

[karmilla]

eno, jak się przejść po wyszukiwarce forum, to się duż znajdzie takich wątków.
Jak szukalam swojegy przykładu (jedynego jaki znałam), to miałam trochę wątków
do przejrzenia. Więc jednak trochę przepisów na tanie potrawy można tu znaleźć.

OT

[amused.to.death]

> Mnie daj, ja wykorzystam kazda ilosc ;-)
> Do uzytku wewnetrznego

Wow! No to szkoda, że nie jesteś z Poznania:)
A pijasz sam, czy z jakimiś dodatkami?
Jedyny koniak jaki mi smakował to jakiś kosmicznie drogi Martell z 7up podany na jakiejś degustacji:)

[egipcjanka15]

amused.to.death napisała:

> Wow! No to szkoda, że nie jesteś z Poznania:)

Jestem z Poznania!!!!!! (no, prawie;-)) Ale "chwilowo" przebywam poza miejscem
stalego zamieszkania. No ale mam plany na odwiedziny w rodzinnych stronach na
wiosne (oby sie udalo).

> A pijasz sam, czy z jakimiś dodatkami?

Tylko i wylacznie sam. Mam taka zasade ;-), ze jesli koniak (czy brandy) nie
jest wystarczajaco dobre w smaku, zeby pic je samo, to nie nalezy go pic. To
samo dotyczy whisky.

Martell z 7up, brrrrrrrr, toz to przestepstwo! ;-)

[amused.to.death]

a jednak z Poznania? :)
Jak to się stało, że tego nie zauważyłam, zwykle zwracam uwagę:)))

> Martell z 7up, brrrrrrrr, toz to przestepstwo! ;-)
Hmmm....tylko tak się składa, że ja coś takiego piłam we Francji w miasteczku Cognac w fabryce (??? jak to nazwać???) Martella:)

[egipcjanka15]

amused.to.death napisała:

> a jednak z Poznania? :)
> Jak to się stało, że tego nie zauważyłam, zwykle zwracam uwagę:)))

NIe mialas czego zauwazyc, bo ja chwilowo od kilku lat w Egipcie przebywam. Ale
do Poznania wpadam czasem i wlasnie na wiosne mi sie marzy.

> > Martell z 7up, brrrrrrrr, toz to przestepstwo! ;-)
> Hmmm....tylko tak się składa, że ja coś takiego piłam we Francji w miasteczku
C
> ognac w fabryce (??? jak to nazwać???) Martella:)

No, jak MArtell "osobiscie" cos takiego zapodal to... pora umierac.

[Gość: anamej]

To już znasz- ja lubię. Co więcej - uwielbiam, kocham koniaczek. Koniaczek jest
boski o ile traktuje się go z szacunkiem, czyli smakuje a nie chleje.

[ampolion]

Kwestia jak sie formuluje post. Troche precyzyjnosci wszystko zalatwi.
Odpowiedzi na ogolnikowe pytania sa typu: a moze to...