GOŁĄBKI- jak je zrobić!?

[Gość: aga]

Uwielbiam gołąbki, ale niestety, nie umiem się do nich zabrać, nawet nie wiem,
jakiego miesa mam uzyc, jakiej kapusty, przypraw? POMOCY, bez golabkow moje
zycie nie ma sensu!(Hi hi)

[quba]

Gość portalu: aga napisał(a):

> Uwielbiam gołąbki, ale niestety, nie umiem się do nich zabrać, nawet nie wiem,
> jakiego miesa mam uzyc, jakiej kapusty, przypraw? POMOCY, bez golabkow moje
> zycie nie ma sensu!(Hi hi)


dużą kapuste (lepsza wloska) nieścislą, tzn, ma być miękka przy nacisnięciu mocno
obiema dlonmi pozbawiasz gląba - nacinając wkolo gląb bardzo ostrym spiczastym
nozem, gląb wycinasz i chrupiesz na surowo
:-)

największe wierzchnie liscie ukladasz na dnie garnka w ktorym bedziesz robić
rzeczone goląbki, podczas gdy wkladasz kapuche do wrzącej wody (mozesz ją lekko
osolic) i podgotowujesz tak 7-12 min
następnie wyciągasz z gara i studzisz
w międzyczasie robisz farsz
mięso mielone (z czego Ci pasuje ) przyprawiasz solą, pieprzem, ziolami jakimi
lubisz, dodajesz jajo, gdyby mięso bylo za rzadkie dosypijesz bulki tartej - nie
dodawaj bulki takiej normalnej, namoczonej i odciśnietej, tylko dosyp troche
tartej- efekt znakomity
:-)
liście zdejmujesz pojedynczo, rozprostowujesz dlon - kladziesz sobie na dloni
lisc kapusty
na lisc wkladasz lyżke miesa
zwijasz lisc wzdluz
kiedy masz rulonik - zwijasz pozostale dwa konce - robisz paczuszke - wkladasz ja
do gara
i tak do wyczerpania ka[pusty i miesa
następnie wrzucasz liś laurowy 1-2, ziele angielskie 5-8 sztuk, jakąs marchewke 2-
3, selerek (kawalek), pietruszke, pora, dolewasz wody, mozesz dolac sosu sojowego
albo wrzucic kstki maggi, knorra, czu co tam U Ciebie w kraju jest,
stawiasz na ogien
dusisz pilnując aby sie nie przypalilo - gołabki trzeba podglądac co jakics czas
gdyz lubia sobie przypalic boczki
teraz gdy sos z goląbkow juz ma dobry smak dodajesz soku pomidorowego albo pasty,
albo swiezych pomidorów i zagotowujesz
mozna dolac śmietany
albo bez pomidorów w sosie koperkowym
poszukaj watku o sosach
chyba wszystko, jak mi sie cos przy[pomni to dopisze, napsz jak Ci smakowalo,

pozdrawiam
;-)

[Gość: kluba1]

Dostalas bardzo dobry przepis! Ja , czasami zamiast bulki tartej dodaje ryzu "
srednio ugotowanego " i wtedy podaje golabki same, bez ziemniakow. Wylacznie
miesne - z tluczonymi kartofelkami. WYmyslilam rowniez golabki z kasza
perlowka i z sosem ostro grzybowym - bardzo smaczne !!!

[Gość: kluba1]

Jeszcze jedno ; mozna golobki zrobic na kwasno-slodka, wykladajac garnek do ich
gotowania wycisnieta kapusta kiszona a dla slodkiego smaku mozna do farszu
dodac rodzynek . Sa to "golabki po zydowsku" , mniej rozpowszchniona w Polsce
wersja (:-)) , inna ale tez dosyc smaczna !!

[quba]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> Jeszcze jedno ; mozna golobki zrobic na kwasno-slodka, wykladajac garnek do ich
>
> gotowania wycisnieta kapusta kiszona a dla slodkiego smaku mozna do farszu
> dodac rodzynek . Sa to "golabki po zydowsku" , mniej rozpowszchniona w Polsce
> wersja (:-)) , inna ale tez dosyc smaczna !!

mysle ze Twój przepis niedlugo wypróbuje !!!

[Gość: Scan]

Wszystko pieknie pod warunkiem ze:
- sos pomidorowy trzeba zagescic (moze byc zasmazka Knorra)
- koniecznie smietana do sosu
- dusic koniecznie z duza iloscia grzybow suszonych
- przy duszeniu golabki przykryc talerzem i postawic na to np. czajnik z woda.
Golabki nie wyplywaja z gara i dusza sie rownomiernie.

[Gość: Nina]

Moja babcia golabki przed duszeniem obsmazala na zloto i dopiero potem go gara.
Rodzina teskni za tym specjalem,bo faktycznie kapusta jakos inaczej smakowala.

[Gość: kluba1]

Czy golobki gotujecie na kuchni, czy tez raczej " pieczecie " pod przykryciem w
piecu ? ja gotuje, bo daje mi ta wieksza moznosc kontroli temperatury i przez
to zapobiegam przypaleniu . :-)))