Drożdże w proszku-jeszcze raz

[grazia.eni]

Znalazłam kilka starych wątków, ale niewiele właściwie się dowiedziałam. Mam
świetny przepis na ciasto drożdżowe, kłopot w tym, że tu, gdzie teraz jestem,
są drożdże tylko jakieś w proszku. I za licha nie umiem sobie z nimi
poradzić. Jakbym nie dodała, rozczynka nie wyrośnie ani ciut, ciut. Z tymi w
kostkach nie miałam problemów. Bardzo proszę o dokładny opis co i jak po
kolei robić, żeby wyrosły. Może dlatego, że tu są różne rodzaje, ale nie
widziałam do słodkiego ciasta. Mam do bułeczek.

[Gość: wbiegnie]

Ja kupiłam drożdże w proszku dr O'etkera, jeszcze ich nie używałam, ale na
opakowaniu jest napisane, że dodać wszystkie potrzebne składniki do tych
drożdży i wyrobić ciasto i dopiero wówczas zostawić do wyrośnięcia. Czyli, że
nie robi się rozczynu i nie pozostawia go do urośnięcia, tak jak przy
tradycyjnych drożdżach.

[poleczka2]

Drożdże suche dodaje się bezpośrednio do ciasta bez robienia rozczynu. Ja
mieszkam w Wlk Brytanii i tiutaj też nie ma świeżych drożdży, można kupić
granulowane i robić z nimi rozczyn ale nigdy z nimi nie chciało mi nic
wychodzić. Najlepsze są suche i te do chleba są też dobre. Jeżeli mieszkasz w
Anglii to mogę podać Ci nazwę firmy jakiej używam.

[grazia.eni]

Mieszkam w Anglii i właśnie wczoraj tak zrobiłam (bo tak było na opakowaniu)-
postawiłam nawet przy grzejniku i....lipa, nawet nie ruszyły z miejsca :( A
może mąka - jaką kupiś, bo ta, co mam jakaś taka ciemna jakby jest.

[poleczka2]

Użyj Allinson Easy Bake Yeast. Pewnie masz dried active yeast z czego trzeba
robić rozczyn. A co chcesz zrobić?

[grazia.eni]

fast action dried yearst, easy blend - a chcę zrobić słodkie bułeczki,
rogaliczki a może pączki.

[poleczka2]

To wsyp je po prostu do mąki, wyrób ciasto i pozostaw do wyrośnięcia. Je można
używać z różnymi rodzajami mąki, plain, self-raising, lub bread flours.

[poleczka2]

Acha, jeszcze napiszę, że najpierw dodaj drożdże do suchych składników a potem
dodaj płyn.

[grazia.eni]

Dziękuję Ci serdecznie, że mi pomogłaś. Jutro zaraz się zabieram.

[poleczka2]

Nie ma sprawy, daj znać jak wyszło.

[grazia.eni]

> Nie ma sprawy, daj znać jak wyszło.

Trochę lepiej, robię postępy. Nie wiem tylko, czy faktycznie dać od razu
wszystko - Trochę oleju, octu, jajka, wanilię? I chyba takie ciasto, jak na
pączki to z tego nie wyjdzie. Dziękuję za pomoc.