cos ciekawego z cieciorki, pls

[siostraheli]

[hania55]

Jeśli z puszki, zmiksuj, jeśli nie, namocz na noc, następnego dnia ugotuj.
Zmiksuj. Dodaj oliwę i posiekany czosnek (sporo) + posiekaną natkę pietruszki,
sól, świeżo zmielony czarny pieprz. Masz pastę na kanapki albo dip.

[Gość: kiwi]

Mały wariant do przepisu hani55: dodatkowo moczę sezamowe ziarenka w soku z
połówki cytryny i dodaję je do zmiksowania. Ale bez natki.

Houmous ? :) n/t

[kikkera]

[siostraheli]

A cos poza humusem? Nie przepadam i nie mam pasty sezamowej. Cieciorka swieza w
wiekszej ilosci. moze jakas zupa albo salatka?

[Gość: Panna Andzia]

Ugotowana cieciorke wymieszac z vinaigrettem (1 czesc octu winnego czerwonego
na 3 czesci oliwy z oliwek + zmiazdzony czosnek + mielony kumin-sporo!).
Salatka musi sie przegryzc pare godzin w lodowce.

W wariancie salatki wieloskladnikowej mozna dodac do tej podstawy np czerwona
cebule w piorka, pokrojone w kostke ogorek i pomidor, lodyge selera w talarki,
tunczyka itd, ale najbardziej lubie w najprostszej wersji, za to w zestawie z
tabouleh i salatka z grilowanej papryki, a do tego chlebki libanskie, aj slinka
mi cieknie na klawiature :)

curry

[giezik]

cebule pokroic w plasterki (ze 2) , przesmazyc na masle z 4 zabkami czosnku. Dodac 1 lyzeczke chili, sol, z lyz, kurkumy, tylez papryki , połyżce zmielonej kolendry i kminku.
Smazyc ok. 1 minuty. Dodac 2 puszki ciecierzycy i puszke pomidorów. Dusic ok. 20 min. Dodac garam masale i jeszcze ducic 10 min.

[siostraheli]

dzieki, brzmi ciekawie

jeszcze sałatka

[giezik]

ale nie robilem, choc tu nie ma zadnego ryzyka ze sie nie uda.
CDiecierzyca + ogórek + czerwona cebula, natka pietruszki + oliwki czaren, + winegret z odrobiną miodu

[siostraheli]

ogorek swiezy?

[giezik]

no swiezy, ale mysle ze nic by sie nie stalo przy konserwowym
Ja generalnei do salatek cieciorke daje, bo lubie

Gieziku, uprzedziłeś mnie ;)

[kikkera]

Polecam, bardzo pyszne z chlebkami "chapattis"

[Gość: hela]

Ciecierzyce namoczyc, ugotowac. Usmazyc cebule, najlepiej na ghee, na to
wrzucic paste curry lub curry w proszku, najlepiej ostre, podsmazyc zalac woda,
dodac ciecierzyce, podgotowac, zaprawic opcjonalnie np mlekiem kokosowym.

dwie zupy na rozgrzanie

[jo.hanna]

Bardzo lubimy zima, gdy trzeba sie rozgrzac. Przepisy sa z ksiazki C.Roden
"Tamarind and Saffron". Tlumacze przepisy doslownie, ale nigdy nie bawilam sie w
przestrzeganie przepisu doslownie
ZUPA I: jogurtowa z ryzem i czeczorka. Przepis turecki.
100 g ryzu
sol
1,2 l rosolu z kury
450 ml odcedzonego gestego jogurtu (najlepiej greckiego)
2 lyzki maki
2 zoltka
pieprz
400 g czeczorki z puszki, odcedzonej
Ugotowac ryz, odcedzic. Zagotowac rosol. W miseczce wymieszac jogurt z maka i
zoltkami. Dodac sol i pieprz. Wlac do rosolu, ostro mieszajac. Zmniejszyc ogien,
i gotowac zupe ciagle mieszajac, az zacznie lekko gestniec. Tuz przed podaniem
dodac ryz i czeczorke.
Iranska wersja tej zupu to dodanie 1/4 lyzeczki turmeric (nie znam polskiej
nazwy) , drobno pokrojonego szpinaku i mieszanki ziol: pietruszka, estragon,
szczypiorek
ZUPA II Kura i czeczorka (przepis marokanski)
1 kura
250 g czeczorki, namoczonej na noc
1 cebula, grubo posiekana
1/2-3/4 lyzeczki mielonego imbiru
300 g pomidorow
1 lyzeczka mielonego cynamonu
200g zielonej soczewicy
100g drobnego makaronu typu vermicelli lub nitki, pokruszonego na male kawalki
ziola: garsc pietruszki i (niekoniecznie) swieza kolendra
cytryna
Ugotowac kure i czeczorke w 3 litrach wody. Gdy woda zacznie wrzec dodac cebule,
pomidory i pieprz. Gotowac przez ok 1 godz, az czeczorka zrobi sie miekka (jesli
masz czeczorke z puszki to dodaj ja do zupy, gdy kura jest miekka). Wyjac kure,
zdjac skore. Obrac mieso i pokroic w kawalki. Do zupy dodac imbir, cynamon i
soczewice. Gotowac przez 20 min. az soczewica zmieknie. Osolic. Wlozyc mieso z
kury. Wsypac pokruszony makaron. Przed podaniem dodac ziola. Podawac z plastrami
cytryny. Zupe mozna zagescic 3 zoltkami lub mieszanka maki i smietany

chodzi o ciecierzyce :-)

[jo.hanna]

[syswia]

Giezik,
A czemu dodajesz garam masala pod koniec??? Tak, z ciekawosci pytam, bom
przyzwyczajona troche odwrotnie, ale moze jest przyczyna. Bardzo dobre jest
takie curry. Ja czasem dodaje do tego ziemniaki.
pozdr,
S.

[akaala]

robie podobnie, ale w tych wszystkich przyprawach (zamiast kminku mam swiezy imbir starty) i w occie
marynuje baranine - 2h. Potem cebule (moje w kostke, nie w plasterki) smaze, potem mieso moze
minute, potem pomidory i namoczona ciecierzyce i to wszystko na malym ogniu 1,5 -2h. Najlepsze na
drugi dzien.

[siostraheli]

dzieki wszystkim

[cynamoon6]

Jeszcze to;
kopiuje caly przepis z www.pesto.art.pl (czy tam nie nie da zrobic linka czy
tylko ja nie umiem?)


Ciecierzyca z papryka.

250 g ciecierzycy
2 zielone papryki
3 pomidory (niekoniecznie)
kawałek imbiru (lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego)
1/2 łyżeczki kurkumy
troszeczkę chili (świeże lub suszone, czy sproszkowane)
2 łyżeczki sproszkowanego kminku indyjskiego (to nie jest to samo, co nasz kminek!)
1/2 łyżeczki asafetidy (jeśli nie mamy to nic strasznego się nie stanie,
ugotujmy bez niej)
3 łyżki oliwy (albo ghee, czy ew. masło)
sól


1. Ciecierzycę namoczyć przez noc i ugotować do miękkości, co może trwać ponad
godzinę. Wody nie solić. Po ugotowaniu ciecierzycę odsączyć, odlać kilka łyżek
wody z gotowania. Paprykę drobno pokroić (na kawałki 1 centymetrowe).
2. Do rondla wlać oliwę i smażyć na niej kilkanaście sekund przyprawy: kminek,
kurkumę, posiekany imbir, asafetidę i chili. Dodać paprykę i smażyć na małym
ogniu 3 minuty ciągle mieszając. Dodać ciecierzycę i smażyć dalej jeszcze kilka
minut. Papryka powinna zmięknąć, ale zbyt długo nie męczmy ogniem tej potrawy,
bo zaczną nam się przypalać przyprawy.
3. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory (najlepiej wcześniej obrane ze skórki),
całość można też rozcieńczyć 1-3 łyżkami wody z gotowania ciecierzycy. Gotujemy
jeszcze 3 minuty mieszając i gotowe.

Sałatka na ciepło, podobno arabska

[Gość: miszam]

Jadłam, bardzo mi smakowała.
Do gorącej ciecierzycy dodać oliwę z oliwek, tuńczyka z puszki, sambal oelek i
kapary. Podawać od razu.

W orgianle jest harissa zamiast sambalu n/t

[Gość: miszam]

[pynjeck]

Siostro, ja robie taka:

Sałatka z kuskusu i cieciorki
250 g kaszki kuskus
100 g cieciorki
2 lyzki oliwy extra virgin
1 lyzka oleju sezamowego
1 lyzka sosu sojowego
sok z cytryny
duzo posiekanej kolendry lub natki pietruszki
2 wycisniete zabki czosnku
kilka porojonych cebulek dymek ze szczypiorem
sol, pieprz
pokrojone czarne oliwki

[Gość: Hela]

A zrob kuskus klasyczny, z kurczaka, z marchewka, rzepa, cukinia i wlasnie
cieciorka. NIe ma nic lepszego na zimny dzien. I nie zapomnij o ras el hanout,
to bedzie ekstra.

[kwik]

pasztet (wg przepisu ze strony pesto; dodalam jeszcze 1/2 szklanki namoczonych
platkow owsianych oraz dwie szklanki ugotowanej kaszy; kumin, kurkuma, natka
pietruszki).

[kwik]

+ zmielone ziarna sezamu.

Falafel

[dziuunia]

Wprawdzie jeszcze sama nie robiłam,ale to jest coś co nawet mój 'wybredny' i
całkowicie mięsożerny mąż bardzo lubi.Najlepiej podawać z jakimś ostrym
sosem.Przepis tutaj:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=4775

[kwik]

do masy cieciorkowej kumin niezbedny :)

[hannaa]

natka kolendry zamiast mięty chyba!!!
ja robię z mieszaną KAMISu do fasoli - dodaję duużo
pycha
hannaa

[ampolion]

Ciekawe to jest, ale ta "noga wołowa"...?
gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=6757

[ampolion]

Ciekawe i łatwe:
gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=774
pesto.art.pl/kuchnia/warzywa/straczkowe/ciecierzyca_papryka.php
serwisy.net/dusiolek/szpinak/przepisy/z_cieciezyca.html