nadzienie do rogalików

[Gość: nana]

Prosze o jakis fajny pomysł na nadzienie do rogalików drożdzowych.

[Gość: Asia]

Ja robilam kiedys z nadzieniem orzechowym. Przepis znalazlam przez
www.google.com. Nadzienie bylo z orzechow wloski.
Wierzch rogalikow polukrowalam i posypalam posiekanymi orzechami. Byly bardzo
dobre.

[pimpek_sadelko]

rozane dla mnie jest najlepsze i do drozdzowych i do kruchych:-)

[bedada]

A ja rogaliki najbardziej lubię z moim dżemem truskawkowym.mniam,mniam
szkoda ,że w tym roku tak szybko się skonczył....

[dziuunia]

Ugotuj bardzo gęsty budyń waniliowy(z połowy ilości mleka),ostudź go i utrzyj
dokładnie z kostką sera białego,cukru dodaj do smaku.Albo utrzyj 2-3 kwaskowe
jabłka na tarce jarzynowej,wymieszaj z cukrem i cynamonem,dodaj trochę
podpieczonej na patelni bułki tartej i możesz tez dodać trochę zmielonych albo
pokruszonych tylko orzechów włoskich.Albo zrób z migdałów marcepan i kładź
kulkę marcepanu i trochę konfitury lub dżemu morelowego do środka rogalika.

MASA MARCEPANOWA:

200 g migdałów
1 białko
200 g cukru pudru
ew.1/2 olejku migdałowego

Migdały zalać wrzątkiem,odstawić do namoczenia,zdjąć skórki,osuszyć w
piekarniku nie przypiekając ich.Jak ostygną zemleć jak najdrobniej,wymieszać
z cukrem pudrem i utrzeć z białkiem na jednolita masę.Schłodzic w lodówce.

[Gość: goska]

Może spróbuj z nadzieniem z ugotowanego skondensowanego mleka(słodzone,jak do
mazurka lub wafli)-łyżeczka na rogalik,albo bardzo proste-kostka mlecznej
czekolady(tak nadziewałam pączki na tłusty czwartek).

[Gość: Cynamoon]

Dla mnie kultowym nadzieniem do rogalikow sa tzw 'pestki z malin'
czyli po prostu dzem malinowy ;) Poniewaz pestki w nim dominuja tak go w domu
nazywamy ;)
Rogaliki powinny byc krucho-drozdzowe i posmarowane bialkiem czy jakiem i
posypane cukrem krysztalem.
Uwielbiam je.

Cynamoonie prosze o przepis!

[allexamina]

> Rogaliki powinny byc krucho-drozdzowe

Przejrzalam juz wszystkie przepisy na 'krucho-drozdzowe" ciasto i zauwazylam ze
albo bardzo luzno traktuje sie sama nazwe bo przepisy roznia sie od siebie
ogromnie, albo ciasto krucho-drozdzowe rozni sie od normalnego drozdzowego duza
iloscia tluszczu ktory dodawany jest, w zaleznosci od przepisu, na zimno, na
cieplo, roztopione - a wogole albo sie nie czeka na rosniecie ciasta albo sie
czeka, tylko ciasto musi byc pod woda... ????!!!

Pytanie: na czym polega prawdziwe ciasto 'krucho-drozdzowe'? No i tez jak w
tytule...

[Gość: Cynamoon]

przepis oryginalny

Rogaliki drozdzowe
W polowie szklanki mleka rozmieszac 5 dkg drozdzy (swiezych)
zagniesc z :
1 zoltko
1 kostka masla (margaryny)
1/2kg maki

Ciasto ma byc jak na kluski, rozwalkowac placek, ciac w trojkaty, smarowac
dzemem, zwijac rogaliki, posmarowac jajkiem lub bialkiem , posypac cukrem
(najlepiej krysztalem)
Piec w 180 stopniach , az beda rumiane (ok 20 min).

[allexamina]

Czyli, ciasto krucho-drozdzowe to po prostu ciasto kruche (robione tak jak
kruche) z drozdzami? Nie potrzeba zeby roslo? Na przyklad nie wstawiac do
lodowki na noc przed rozwalkowaniem (tak jak francuskie-drozdzowe)?

P.S.: Dzieki za odpowiedz! :^)

[Gość: Cynamoon]

Nie potrzeba. Od razu sie zagniata i piecze.
Szybko i latwo :-)

[allexamina]

Dzieki!

[Gość: wini3]

Dla mnie kultowe to z konfiturą z wiśni. Może jeszcze z powidłem albo makiem.
Lukier obowiązkowy, bo ciasto mało słodkie, za to dużo żółtek, leciutkie ,
takie z malutkimi dziureczkami po drożdżach, jakby łuszczące się. Ciasto
dzieciństwa jakiego już nikt nie piecze.