AAAAAA Jestem zła!!!! Dlaczego wyszły gorzkie?

[Gość: obserwator]

2 kilo pyrów
1 cebulka
sól
pieprz
nieco ponad 5 dkg maki pszennej
pol szklanki mleka
1 jajko

wg tego przepisu zropbilam dzis placki ziemniaczane. Zajelo mi to dwie i pol
godziny. Wyszla cala taca plackow, ale wszystkei GORZKIE:((((((((((( BLEEE!
Wszystko do wyrzucenia. Pierwszy raz mi sie tak stalo i nie potrafie znalezc
przyczyny. Zdarzylo Wam sie cos takiego kiedys?

[iwu]

Może to przez mleko. Myślę, że się zwarzyło. Nigdy nie daję mleka do placków i
przeważnie wychodzą dobre - no chyba, że ziemniaki są jakieś nie tego.

[jacek1f]

No nigy! Ale jak mleko sie warzy, to nie jest chyba gorzkie..? Moze to
ziemniaki byly jakies trefne?

a propos melka?

[marghot]

niegdy nie słyszałam o jego dodawaniu do placków...

[marghot]

placki ziemniaczane gorzkei????
może, niestety, trafiły Ci się przemarznięte ziemniaki (ale chyba przemarznięte
są slodkawe)

[Gość: obserwator]

zrobilam te placki wedlug przepisu z kasiazki kucharskiej z 1945 roku,
wygrzebanej na strychu u mojej babki. I tam jest napisane aby dodac pol
szklanki WRZĄCEGO mleka!!! Moze rzeczywiscie sie zwazylo:(((( A ziemniaki
TESCO - ogolnie beznadzieja - nie mam dzis nic na obiad:((( znowu musze
wyciagnac jakies pierogi mrozone:(

[iwu]

Jeżeli ugotowałaś mleko i nie wyglądało na zwarzone, to już nie wiem. Przepis
stary, a wtedy zapewne mleko było inne. To dzisiejsze z kartonu robi się
gorzkie gdy stoi za długo otwarte w lodówce.

[brunosch]

mogą byc 3 powody:

- coś z mlekiem nie tak
- przemarznięty ziemniak
- cebula.
Stawiam na cebule - często zdarzają się "przejrzałe" - miękkie, nadpsute w
środku, albo o paskudnym smaku.

[iwu]

No ale chyba człowiek eliminuje taką cebulę w fazie obróbki wstępnej?

[brunosch]

jeśli cebula źle wygląda, to się ją eliminuje, jeśli ma "wadę ukrytą", znaczy
obrzydliwy smak - trafia do gara unieważniając całą potrawę. :(

[iwu]

No właśnie, a jakie ziemniaki są najlepsze na placki? Przeważnie kupuję w
Tesco, a tam nie piszą jaka to odmiana, tylko, że do pieczenia, albo sałatkowe,
albo kremowe, albo białe, albo czerwone... Zawsze wybieram sałatkowe, ale jaka
to odmiana? Bryza? Czy co?

[renia334]

Ja stawiam na cebule.Sama miałam przypadek że wyglądała normalnie a jak
spróbowałam- ohydnie gorzka.

[Gość: kara]

cebula jak sie ją utrze w blenderze jest potwornie gorzka, jedyne warzywa,
którego nie powinno sie w blenderze trzec. nie wiem dlaczego, usłyszałam to
chyba od mamy, więc nigdy nie trę w blenderze. a ty jak robiłaś?

[Gość: kuleczka]

ZAWSZE siekam cebule w blenderze w malutką kosteczkę, nigdy nie zmienia to
smaku cebuli, prosze nie ubliżać blenderom!!!!!!

[kwiatek-822]

Ja zawsze robie ziemniaki i cebule w takiej duzej sokowirowce, pozniej wyciagam
caly miazsz i dodaje do soku, daje make , jajka i przyprawy, placki wychodza
pyszne !
nigdy nie slyszalam zeby mleko dodawac, moze cos z nim nie tak bylo ? Przykro mi

[Gość: Xena]

Do plackow powinno sie kroic cebule .
Kiedys starlam na tarce i tez placki byly niedobre

[dorota-zam]

Ja też myślę ,że to cebula - jak się ją utrze na tarce albo zmiksuje to potrafi
być gorzka! Ja już tak miałam! Nie wiem od czego to zależy, ale tak się zdarza,
więc ja na 100% obstawiam cebulę!

[Gość: kobieta]

Stawiam na cebulę. Ostatnio tak sobie zepsułam buraczki.

[hania55]

Sprawdzony przepis:

1 kg ziemniaków
1 cebula
1 jajko
sól
pieprz

Ziemniaki zetrzeć, odlać wodę do miseczki i odstawić ją na kilka minut. Zetrzeć
cebulę, dodać jajko, sól i pieprz. Wymieszać. Wodę po ziemniakach ostrożnie
odlać i dodać osadzoną na dnie miseczki skrobię. Jeśli ciasto będzie jeszcze za
rzadkie, dodać łyżkę-dwie mąki pszennej. Smażyć od razu.

IMHO, dodałaś za mało cebuli i za mało jajek na tyle ziemniaków. Mleko jest
zbędne. Mąka niepotrzebna, jeśli ciasto ma odpowiednią konsystencję bez niej.

[Gość: Goska]

Tak, to wina cebuli. Nie wiem od czego to zalezy ale czasem jak trze ja sie na
metalowej tarce albo w blemderze robi sie gorzka.

[Gość: madzioreczek]

a ja trę w maszynce elektrycznej - zawsze tak tarłam i nigdy cebula nie dawała
gorzkiego smaku, więc wam się dziwię, tyle, że ja trę na przemian z
ziemniakami, może to jest klucz

[Gość: ZIEMNIAKI]

TO TYLKO ICH WINA

To pisałam ja, cebula ;o) n/t

[pinos]

Wina cebuli na 100%

[Gość: anka]

Cebuli nie wolni trzeć na metalowej tarce ani przepuszczać przez
maszynkę .Zawsze wychodzi gorzka.

[Gość: magda]

nie zgodzę się.Zawsze trę cebulę na tarce i dodaję ją w dużych ilościach do
startych ziemniaków.Placki wychodzą pyszne-puszyste i rumiane.Ziemniaki kupuję
zawsze na rynku od rolnika.ZAPEWNIAM-NIE SĄ GORZKIE!!!

[Gość: anka]

Może to zależy od rodzaju cebuli. Mam przykre doświadczenia z tartą cebulą .
Zawsze potrawa wychodzi gorzkawa/ każda/ Jak pokroję drobniutko nie ma tego
efektu/ktoś z prowadzących programy kulinarne to potwierdzał, ale nie pamiętam
kto,bo słyszałam to gdzieś w telewizji.Może ktoś wie dlaczego tak jest?

a marchewka to gdzie?

[Gość: marlena]

czy nikt z was nie ściera do placków 1 marchewki? ja to robię zawsze
niezaleznie czy placki na słodko czy słono... polecam, bo placki zyskują na
kolorze, zwłaszcza jak ostygną są takie lekko pomarańczowawe i każdy głodny
spóźniony nba obiad je ze smakiem

[Gość: ula]

Od kiedy pamietam babcia mi powtarzala, zebym nigdy nie tarla cebuli na tarce,
bo zawsze wyjdzie gorzka. Raz sie skusilam i nigdy wiecej, wszystko bylo do
wyrzucenia, bo bylo gorzkie. Zatem cebula na 100%.

eee

[emka_1]

przesądy:( zawsze tarką metalową, elektryczną zreszta, co nie zmienia faktu, że
to i tarka i metalowa. nigdy nie jest gorzka, placki tez nie, choć używam do
nich więcej niż jedna cebulę.

może byc winna cebula ale nie z powodu użycia tarki lecz z powodu przerośnięcia.
żółty kiełek jest gorzki, dlatego cebule nalezy trzymać w chłodnym
pomieszczeniu, jesli go nie ma, to w szufladzie w lodówce. a w sklepie czy na
targu wybierać twarde egzemplarze, bez wystających kiełków. w ostateczności
ciąć na pół i wydłubywać żółte ze środka.

[wadera3]

a cóż to za bzdura? od lat trę cebulę na tarce ijeszcze się nie zdarzyło żeby
coś było gorzkie....nie wiem co mogło byc powodem,ale nie cebula....

[janek53]

Nie jestem pewny czy to skladniki. Ciekawe na czym smazyly sie te placki. Nie
byl to zly lub przegrzany olej lub tluszcz?

[Gość: anka]

Ja zepsułam w ten sposób pastę śledziowa, nie chciało mi się kroić cebuli i
przepuściłam przez maszynkę. Pasta była gorzka , nie dało się jej jeśc, gdy
kroję cebulkę wszystko jest ok, a robię taką pastę często/ dzieci lubią/.Więc
to chyba nie tłuszcz.

[gosc_nie]

Zapytaj się kogoś innego o smak. Jak dzisiaj chciałam wyrzucić wszystko, bo gorycz mam nie do zniesienia. Dzieciaki dopadły się, co mnie zdziwiło. Gdy mąż przyszedł, powiedziałam, że zrobiłam, ale... Spróbował i stwierdził, że smakuje normalnie. Prawdopodobnie odwodniłam się, przemęczyłam itd., dlatego wątroba myli smaki.

[selica]

Zapytaj kogoś innego o smak, czyli: czy pamiętasz, jak smakowały te placki, co 13 lat temu wydawały mi się gorzkie? Ciekawe, czy mi się tylko wydawało.....

[krysia20000]

Aż się człowiek zastanawia, w jaki sposób i po co ktoś odgrzebuje przedpotopowe wątki i nie bacząc na datę odpisuje założycielowi, jakby to było wczoraj. I to nie tylko tu ma miejsce, na forach towarzysko-zapoznawczych też to widać. Co jest w sumie smutne.

[roseanne]

wymiana towarzyskich plotek i mysli wyraznie zwolnila, ludz by chcial sobie pogadac , a tu bec, dekada miedzy wypowiedziami
albo cos podnienisone reklama

[krysia20000]

Zgadza się, tylko wciąż nie wiem, jak się dogrzebuje do takich staroci i to (jak na razie) bez jawnego zamiaru wkręcenia jakiejś reklamy. No chyba, że zaraz będzie coś o niezawodnym leku na zgagę czy chorą wątrobę, który mąż po spróbowaniu wszystkiego podsunął. ;)

[roseanne]

moze reklama juz byla? tylko tak nahalnam ze juz wycieta


co do sposobu, to moze przez wyszukiwarke konkretnej frazy, albo dokopywania sie , jak daleko moza sie cofnac w forum, przeciez archiwacja zdjeta jakis czas temu

[oriole86]

Też mi się kiedyś zrobiły gorzkie. Obstawiam, że to przez pyry albo cebulę. Daj komuś kogo nie lubisz w prezencie.

[hanusinamama]

Moze zieniaki jakies lewe. Nie wiem, w zyciu mi gorzkie nie wyszły. Ale ja nie robie z przepisu. Robie na Oko. I w zyciu mleka nie dodawałam. Tre ziemniaki, dodaje jajo i patrze na konsystencje (wczesniej odlewam sok i odstawiam, sam sok wylewam na to co na dnie do masy ziemniaczanej). Jak ziemniak mało skrobiowy to dodaje troche maki ziemniaczanej ewentualnie pszennej (ale im mniej pszennej tym lepsze). I tyle

[Gość: cookery.pl]

Jakiej mąki użyłaś? niestety w sklepie można trafić na lekko stęchłą i będzie wtedy gorzkie :/

[Gość: justa81]

od pieprzu gorzkie sie zrobily mleko tu nic nie zawinilo

[carameleq]

Brzmi jakby mleko było zepsute