patelnia grillowa

[Gość: ala]

no wlasnie, czy macie jakies pomysly ci i jak na niej przyrzadzac
zrobilam piers z warzywami, ale musialam dodac tluszcz, bo zaczelo przywierac i
zeby to sie ugrilowalo to nie powiem
macie jakies sposoby i pomysly?

[Gość: kluba1]

Co to jest i jak to dziala ?

[mrufka_]

Ja mam taka ale zeliwna, wiec smaruje cienko pedzelkiem oliwa, sa o roznych
powierzchniach, zdaje sie ze tytanowej nie trzeba w ogole smarowac i nie
przywiera....

[Gość: Kasia]

Mam takowa i bardzo sobie chwale!
Najpierw to, co chce zgrillowac, "marynuje" przez ok. 15 min (a wlasciwie
zalezy, ile mam czasu - mozna tez dluzej) w oliwie i ziolach, czosnku,
przyprawach, cytrynie (ryba)... Patelnie rozgrzewam na srednim ogniu. Przed
wlozeniem jedzonka musi byc naprawde goraca! Podczas smazenia: jesli ogien
bedzie za duzy, to potrawa szybko sie przypali, trzeba wiec uwazac; z kolei na
zbyt malym ogniu nie zrobia sie "paseczki", o co przeciez, nie ukrywajmy,
chodzi ;)) Po wyjeciu z marynaty i przed ulozeniem produktow na patelni nie
dodaje juz zadnego tluszczu - bo ta marynata spokojnie wystarcza. A, i obracac
z boku na bok to, co sie grilluje, co pare minut.
Metoda prob i bledow doszlam, ze kawalki miesa nie moga byc zbyt grube, bo
wtedy spali sie wsio pod spodem i istnieje niebezpieczenstwo, ze w srodku
bedzie surowe. Tak wiec piers kurczaczka warto pokroic np. w dlugie plaskie
pasy - ladnie wtedy widac na nim paseczki od patelni, z wieprzowinka mozna
podobnie. 10 minut grillowania takim cienkim paskom zazwyczaj wystarcza. A
filety z rybki mozna cale, jak sa. Taki losos, np. - pychotka! Albo
szaszlyki... Mmmmmmm....!
Zycze powodzenia w eksperymentach z patelnia grillowa - fajne to naczynie!