Kalafffiorr

[Gość: Lecho]

W sobotę chciałbym kupić kalafiorka i strzelić jakieś niewyszukane a smaczne
danko, najchętniej beszmięsne, poproszę o jakieś przepisy.

[marghot]

mrożonego? ma tendencje do "rozciapciania"

[wila2]

proponuje zapiekanke kalafiorowo-ziemniaczana pod beszamelem, mniam, i jest
bez miesa ;)

[agniecha313]

bardzo dobry jest smazony we frytkownicy,tylko male rozyczki,albo w sosie
pomidorowym

[marghot]

plastry ziemniaków z rózyczkami kalafiora dusimy w maśle, kurkumie i curry,
dodajemy ciut papryki ostrej. Można podawać do mięs lub zajadac samo.

Różyczki podsmażyć na oliwie, dodać kilka zabków czosnku, dodać orzechy i
pomidory bez skorki.

[vanella]

a może curry z kalafiora? cebulkę poszatkowaną dusisz na maśle z dodatkiem
oliwy. dodajesz pokrojone w kostkę 3-4 pomidory, jak się już podduszą - łyżkę
dużą pasty curry i zblanszowane rózyczki kalafiora. jak się już trochę
podgotuje - jogurt naturalny. najlepsze z ryżem basmati.

[Gość: jim]

A może kotleciki z kalafiora? Pyszne.
Ugotować kalafior na półtwardo. Dobrze odcisnąć. Rozgnieśc na drobne kawałki.
Do masy kalafiorowej dodać 2 jajka, 2-3 łyżki mąki, poszatkowaną cebulę,
koperek. Dodać przyprawy: sól, pieprz, można dodać sos sojowy i co tam kto
lubi. Obtaczać w tartej bułce i smażyć na złoty kolor. Smacznego.
Na zimno są też bardzo dobre, na przykład z majonezem. Niebo w gębie.

[Gość: Lecho]

Gdzie tam mrożony, na rynku kupię, świeżaczka jednego i bach go do kuchni !

swiezy kalafior

[lesia28]

Moze tobie trafi sie lepszy . Ja kupilam ostatnio w tesco. NIe dalo sie ich
zjesc.Primo: gotowal sie chyba z 1,5 godziny.Secundo: byl gorzki i smierdzial
chemia. Na takie smaczniutkie to trzeba chyba jeszcze poczekac.

[Gość: tango6]

proponuje super pyszne,indyjskie danko bezmiesne:koftę z kalafiora.podgotuj go
i zmiksuj,do tego zxiemniaki starte na tarce,ciutka mąki i jajko,przyprawy
(kumin,garam masala,kardamon,imbir,ciut soli,pieprz,chili)formujesz kuleczki
niewielkie i smazysz na oleju.osaczasz.do tego podajeszc sos na goraco:pomidory
z puszki +jogurt naturalny+duuuuzo ostrej papryki i sambal oelek albo
chili......to jest po prostu przepyszne!!!!!!!!!!!!!!

[xkropka]

Sałatkę: Kalafiora pokroić na małe różyczki, zblanszować (z mrozonki się nie
nadaje!), do tego garść suszonych moreli pokrojonych w drobna kostkę, duuuużo
świeżego, posiekanego koperku, kilka ząbków czosnku i majonez.
Podpatrzone w barze sałatkowym "Tukan".

[gretawm]

Podzielony na mniejsze cząstki,zblanszowany,posypany szynką lub polędwicą itp.
pokrojoną w paseczki,zalany beszamelem z serem startym i zapieczony w naczyniu
ogniotrwałym jest bardzo dobry,a na zimno można też w całości lub podzielonego
ugotowanego i ostudzonego kalafiora ładnie obłożyć plastrami ugotowanych
ziemniaków i pomidorami, polać majonezem (ew.majonezem z dod.śmietany),posypać
szczypiorkiem.Do tego pieczywo.

[hania55]

Dwa ulubione sposoby:

1. Kalafiora ugotować na parze al dente. Polać oliwą i posypać parmezanem.
Można tylko oliwą i solą, jeśli parmezanu brak.

2. Kalafiora ugotować an parze al dente. Podzielić na różyczki i ułożyć w
wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Zalać beszamelem (z gałką
muszkatołową), posypać parmezanem albo innym startym ostrym serem. Zapiekać 20
minut w temperaturze 180C.

[monia_77]

Polecam mojego ktory nadaje sie samodzielnie i jako np. salatka do grilla:

- kalafiora ugotowac al dente na slodko czyli z duza iloscia cukru w wodzie
(mozna tez dla koloru dodac kilka rozyczek brokul)
- gesty jogurt (ja uzyewam Bakomy)
- sporo kopru
- sporo wycisnietego czosnku
- sol i pieprz

Kalafiora po ugotowaniu ostudzic, wylozyc w plaskim naczyniu, polac sosem z
jogurtu, kopru i czosnku.

[makapema]

Tak jak Hania, bardzo polecam sposób nr 2 /nawet mój chłop, który na widok
kalafiora zielony sie robił polubił ten przepis ;) /

Do tego często robię grzanki ziołowe i wystarcza mi to za obiad spokojnie.

[hania55]

Makapemo, to mamy podobne sposoby na nawracanie na kalafiory ;-) Sposób nr 1
również polecam!

:)

[makapema]

Mnie sie sposób nr 1 bardzo podoba, tym bardziej, że mam w lodówce kawałek
parmezanu. Ale chyba sama go będe jadła, coś mi mówi, że się nie da na taki
namówić ;-).

od autora kalafiorrrra

[Gość: Lecho]

Co to znaczy zblanszować ? Ja zasadniczo jestem elektrykiem i muzykiem i nie
znam tego zwrotu. Nie obrażacie wy mnie ?

[makapema]

Fachowa definicja :)

Blanszowanie - polega na obgotowywaniu produktów, głównie owoców i warzyw,
czyli włożeniu ich na kilka chwil do wrzącej wody. Czasem zabieg ten stosuje
się zamiast gotowania, np. w przypadku bardzo delikatnych warzyw, między innymi
młodych brokułów, cukinii, szpinaku. Owoce lub warzywa blanszuje się też po to,
by łatwiej było je oczyścić, obrać, pozbawić niepożądanego smaku ( kwasu,
goryczy ) lub by nie straciły ładnej barwy w czasie dalszych etapów
przyrządzania. Na przykład pomidory parzymy po to, by bez trudu zdjąć z nich
skórkę, cebulę - by utraciła ostry, gorzkawy smak, a kapustę w główkach, by
łatwo oddzielić liście i nieco je zmiękczyć przed nałożeniem farszu. Produkty
poddane blanszowaniu, zwłaszcza mięso i podroby, zmniejszają swoją objętość.

za: www.kulinaria.pl/slownik.asp?lt=B

[Gość: Lecho]

Jak dotąd mam od Was kilka wspaniałych przepisów, jutro rano maszeruję na rynek,
jak wrócę z tym bażantem to napiszę znowu, dobranoc.

[Gość: Lecho]

Za 10 minut wyjmuję drania z piekarnika. Z talarkami ziemniaka i marchewki w
sosie beszamelowym i tartym serem. Mam pietra...ale jestem zdesperowany na maksa.

[Gość: Lecho]

Poszło !!! Może trochę za mało doprawiłem ale z drugiej strony piękny złoty
kolorek i łagodny smak. Za tydzien powtórka.