roseanne 30.04.05, 18:38 wyszukiwarka nie wiem dlaczego wyrzucila mi tylko przepis na czutney... macie jakis sprawdzony przepis? maz mi jutro z tygodniowej wyprawy wraca Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
andzia-nie-ania Re: tarta z gruszkami 30.04.05, 19:28 Moze byc czekoladowo-gruszkowa ? 1) Gruszki obrac, przekroic na pol, wyjac gniazdka i podgotowac 15 min w lekkim syropie z sokiem z pol cytryny, przestudzic. 2) Na spodzie do slodkiej tarty (zakladam, ze masz jakis staly przepis) rozsmarowac 120 g gorzkiej czekolady roztopionej w bain-marie albo mikrofali. 3) Polowki gruszek pokroic w plasterki i ulozyc na czekoladzie w koncentryczne kola tak, by zachodzily na siebie. 4) W misce rozbic 2 jajka z 200 ml gestej smietany i 200 ml mleka. Delikatnie zalac ta masa gruszki i wsadzic tarte do piekarnika na 40 minut na 180°C. 5) Wyjac tarte, posypac 75 g cukru i podpiec pod grillem piekarnika az cukier sie skaramelizuje, (uwaga, lubi sie przypalac, trzeba pilnowac !) Najlepsza jeszcze lekko ciepla, do tego Banyuls albo Rivesaltes, mniam... Jesli nie masz piekarnika z opiekaczem, lepiej posypac cukrem surowa mase jajeczna, albo uzyc (jesli sie ma) tego zelaznego wichajstra do crème brulée. Smacznego ! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: lu Re: tarta z gruszkami IP: *.adsl.proxad.net 30.04.05, 20:53 Gruszki z czekolada - pychota! Odpowiedz Link Zgłoś
roseanne Re: tarta z gruszkami 30.04.05, 20:56 pychotka jak juz bede mogla jesc czekolade to wykorzystam mam na szczescie broiler, bo wichajstra metalowego u mnie brak :) Odpowiedz Link Zgłoś
andzia-nie-ania Re: tarta z gruszkami 30.04.05, 21:04 Mysle, ze mozna i bez czekolady, za to polac czyms mocniejszym ;) Odpowiedz Link Zgłoś
andzia-nie-ania Wichajster ;) 30.04.05, 22:05 www.decofinder.com/df/fr/produits/65/3278/fer_a_carameliser.html Kliknac w obrazek i podivejte se. Nawiasem mowiac, mozesz zrobic po prostu crème brûlée z lekko karamelizowanymi gruszkami. I pod opiekacz go, bez wichajstra ;) Odpowiedz Link Zgłoś
jswm Re: tarta z gruszkami i z kremem migdałowym 30.04.05, 21:57 Ja robiłam parę razy taką : Ciasto: 225g mąki, 2 żółtka, 75g cukru pudru, cukr. Waniliowy, 150g masła, szczypta soli żółtka zmiksować z cukrami i solą na na gładką masę, dodać połowę mąki i ucierać parę min., wsypac resztę mąki i zagnieść miękkie ciasto. Na 1h do lodówki. Wylepić formę, nakłuć ciasto widelcem, podpiec na złoto. Gruszki obrac , podzielić na ćwiartki skropić sokiem z połowy cytryny. Krem: Zmiksować 3 jajka z 100g cukru pudru, 1/8l śmietany, sokiem z połowy cytryny i skórką otartą z całej cytryny. Wlać 2 łyżki wódki i 2 krople esencji migdałowej. Dodać 50g płatków migdałowych migdałowych wymieszać. Na podpieczonym, ciepławym cieście rozłożyć gruszki, zalać polewą i piec w 190 st około 20 min. Ciepłe posypać cukrem przepis ze Smaki i aromaty Odpowiedz Link Zgłoś