FRUŻELINA.....

[Gość: aaaaaaa]

czy jest może jakiś przepis na frużeline(owoce w żelu)?? czy można w domu
zrobić czy tylko gotowe w sklepie kupić??? z góry dzikeuje za odpowiedź

[marghe_72]

owoce (np mrozone wisnie), cukier i mąka ziemniaczana

owoce wrzucić do garnka, podlać minimalną iloscią wody, posłodzić wedle
uznania.Zagotować. NIech zabulgocze
w szklance rozrobić mąkę ziemniaczaną z zimną wodą.
wlac do garnka, zagotowac
gotowe

[Gość: aaaaaaaaa]

a czy mógłbyś(aś)podać proporcje, bo zrobiłam ale wyszło takie bardzo kiślowate

[marghe_72]

niestety nie podam, bo ja robie na oko :(
mąki ziemniacznej nie powinno byc za duzo..

[Gość: limba]

Kupiłam tę FRUŻELINĘ, ale jeszcze nie zużyłam - więc nie wiem jaka może być
konsystencja.
Jednak wydaje mi się, że sama mąka ziemniaczana to rzeczywiście zwykły kisiel
wychodzi.

A ja robię coś takiego z wiśni do tortu a`la Schwarzwald - właśnie przepis na
nadzienie w nim zmodyfikowałam. Używam tego nadzienia także do innych ciast,
np. na wierzch sernika.
Już kiedyś go podawałam, ale chętnie powtórzę – może to Ci się przyda.
A oto przepis :

Nadzienie wiśniowe
- 1/2 kg wiśni bez pestek
- 1 szkl. cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wody
- 3 łyżeczki żelatyny namoczyć w odrobinie wody
- 60 ml wiśniówki - do masy wiśniowej > nie jest to konieczne.
------------------------------------------
1/2 kg wiśni bez pestek – zimą opakowanie 500 lub 450 g mrożonych wiśni [teraz
w sprzedaży są już wypestkowane, więc nie wymagają żadnej żmudnej obróbki] + 1
szkl. cukru.
Rozgrzewać do momentu, aż cukier się rozpuści – ale nie gotować, bo straci
zapach i smak. Wiśnie puszczą dużo soku i tak ma być.
Następnie: 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, rozrobionej w 3 łyżkach wody oraz
żelatynę, namoczoną wcześniej w odrobinie wody, aby się szybciej rozpuściła w
masie wiśniowej > wlać do wiśni, wymieszać i podgrzewać, aż masa zgęstnieje.
Masa ta jest wspaniała, ponieważ ma aromat świeżych wiśni oraz wyjątkową
konsystencję - coś pośredniego między galaretką a kisielem, a więc nie tak
sztywna jak galaretka, a jednocześnie jest ona klarowna i nie rozpływa się po
dłuższym czasie tak jak kisiel.
Można też "zaostrzyć" smak wiśni dodając kieliszek wiśniówki lub innego
alkoholu, ale to nie jest konieczne.
------------------------------------------------------------------
A może zastosować coś takiego jak "Gustin – fix" Oetkera – od jakiegoś czasu
jest w sprzedaży, ale też jeszcze nie wypróbowałam tego produktu.
Tu jest opis tego produktu i przepisy:
www.oetker.pl/862bc8ea0565030a373acc3e89d0abcb/pid/16ec57a0e416f3fdadd08ef628171819

Pozdrawiam i życzę udanych eksperymentów.