Przepis na hamburgery

[Gość: mama]

Bardzo prosze o przepis na hamburgery, jeden z synow nie znosi kotletow
mielonych, a lubi hamburgery. Czy ktos ma jakis sprawdzony przepis?

[Gość: antycyponek]

Jak hamburgery, to z Hameryki ;-)
Polecam:

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1634250,58060,2679713.html

[ampolion]

Jajko w hamburgerze? Zgoza!
Niemniej jednak są setki przepisów na hamburgery, różnią się głównie dodatkami i
przyprawami.
Główna różnica między hamburgerem i kotletem to to, że hamburger to czyste mięso
bez bułki i grill, a nie patelnia z tłuszczem.

[marmelada]

Hamburgery Pascala, są pyyyszne :)

6 bułek z sezamem
600 g mielonego mięsa (najlepiej z większą zawartością tłuszczu)
1 cebula
1 średni ogórek kiszony
1 łyżka zielonych oliwek
3 łyżki oleju
2 czubate łyżki mocnej musztardy (Dijon, może być Sarepska)
sól i pieprz do smaku
sos śmietanowo-serowy:
2 łyżki masła
5 łyżek śmietany
5 łyżek tartego żółtego sera (najlepszy emmentaler)


Posiekaj cebulę na drobne kawałeczki i podsmaż na maśle, żeby była szklista. W
tym czasie pokrój ogórek w kosteczkę, a oliwki w cienkie talarki. Do miski
wrzuć cebulę, ogórek, oliwki, mięso i wymieszaj. Dodaj musztardę. Posól i posyp
świeżo zmielonym pieprzem. Uformuj 6 okrągłych kotletów. Na patelni mocno
rozgrzej olej i smaż hamburgery z każdej strony po 3 min.

Masło wymieszaj z tartym serem i śmietaną.

Przekrój bułki na pół. Spody włóż na chwilę do rozgrzanego piekarnika lub
tostera. Kiedy będą miały chrupiącą skórkę, wyjmij je i na każdym połóż po
hamburgerze. Na mięsie rozsmaruj sos śmietanowy i przykryj drugą częścią bułki.
Włóż hamburgery do piekarnika rozgrzanego do 150-160 stopni. Wyjmij, kiedy sos
się rozpuści.

Do hamburgerów pasuje świetnie zielona sałata z sosem vinaigrette.

[Gość: mama]

bardzo dziekuje za przepisy, na pewno wyprobuje.

[alex113]

Podstawowy domowy hamburger to mielone mieso wolowe + szczypta soli + grill
(tak wiem o zgrozo naprawde nie ma w miesie na hamburgera 15tu innych
skladnikow, mimo ze tworcze Polki nie spoczna poki ich nie dodadza ;-) :-) )

Opieczony na grilu uklada sie na okraglej bulce posmarowanej wedle gustu
ketchupem lub musztarda. Dodatkowo w Hamburgerze jest salata, plastry pomidora,
ogorek, krazek cebuli itp. To podstawowy hamburger.

Potem sa dlugie listy hamburgerow z fantazja, w ktorych na opieczone mieso
kladzie sie tez dodatki takie jak zasmazane grzyby, awokado + ostry sos, paski
smazonego boczku, ser i wiele innych.