Chińska uczta - help me! ;-)

[Gość: Kathia]

Właśnie wymyślam menu na małe przyjęcie rodzinne, postanowiłam że potrawy
będą nawiązywały do kuchni chińskiej. Większość dań już mam, ale brakuje mi
tylko surówki lub jakiegoś mixu warzyw na zimno – najlepiej z kiełkami, z
pędami bambusa czy fajnym egzotycznym sosem.... chodzi mi o coś takiego
stylizowanego na chińszczyznę i oczywiście smacznego! ;-))
Czy macie coś takiego w swoim repertuarze kulinarnym, please help me! ;-))))

[Gość: X]

cieniutko skrojony por
salata lodowa w paski
jogurt
kielki sojowe
pokropic maggi
pokropic olejem sezamowym , wymieszac , szczypte cukru jesli potrzeba
posypac prazonym sezamem
mozna tez wykorzystac mlody groszek w lupinkach /pokroic go wzdluz albo na ukos

[Gość: Kathia]

Brzmi to całkiem apetyczie ;-) włączę ten przepis do swojej książki kucharskiej.
Może jeszcze jakieś propozycje?

[ba_nita]

Zamiast sałaty dałbym jednak kapustę pekińską.

[Gość: szopen]

Typowe chinskie zimne salatki.

1. Z ogorkow.

Dwa dlugie ogorki dobrze umyc, nie obierac, pociac na 2-3cm kawalki.
Nastepnie solidnie kazdy kawalek pokruszyc na 2-3 mniejsze (nie ciac).

Wlozyc do miski.
Dodac: 2 lyzki octu (najlepiej czarnego ale zwykly tez moze byc), 4 posiekane
zabki czosnku, lyzke sosu sojowego, pol lyzeczki cukru, pol lyzeczki soli, dwie
duze lyzki siekanej kolendry, lyzeczke oleju sezamowego, opcjonalnie lyzeczke
sezamu i lyzeczke pasty sezamowej.

Nastepnie w patelni bardzo mocno rozgrzac 2 lyzki oleju, wrzucic lyzeczke
pokruszonej suszonej chili, zdjac z ognia, odczekac minute, polac ogorki z
dodatkami, wymieszacz, podawac.

2. Z ziemniakow.
Ziemniaki obrac i pokroic w zapalke (najlatwiej najpierw w cienkie 1mm
plasterki, nastepnie kilka plasterkow ulozyc jeden na drugim i ciac w zapalke).

Zagotowac wode, pokrojone ziemniaki wrzuci do wody i gotowac 2-3 minuty,
odcedzic, szybko ostudzic, maja byc jeszcze chrupkie.

Dodac 2 lyzki octu, ciut soli, szczypte cukru, jesli ktos lubi to troche chili
oil.

[ampolion]

Chińska coleslaw?