do jakich dan miod pitny.

[byhanya]

pomozcie. chcialabym na wesele wprowadzic miod pitny. ale co podac???
napewno cos staropolskiego ale co????
bedzie 30 osob z dziecmi. goscie lubia nowosci kulinarne.

[byhanya]

naprawde zadnych pomyslow????

[ba_nita]

Do żadnych dań - jedynie do deserów. wystarczyło wpisać w wyszukiwarkę:
szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?VE_szukaj_a=mi%F3d+pitny&ile=10&sort=data_desc&spojnik=and&forum=77&poz=0&A_szukaj=tresc&zywe=2
lub w google'a:
np. to: www.jlukaszewski.republika.pl/miod.html
i jest.

[ba_nita]

pytanie:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=24225161
Nic się nie zmieniło od tamtej pory.

[byhanya]

miod pitny nadaje sie do roznych dan.... nie tylko do deserow.w XIV wieku
podawany byl na stol razem z piwem.

prosilam tylko o pomysly potraw.

ani w jedny ani w drugim watku nie znalazlam czego szukalam.
google przejrzalam w zdluz i w szerz. teraz ide do biblioteki.

no to moze tak:

[jacek1f]

1. jako slodki zawsze deserowo oczywiscie;
2. ale - do mies pieczonych i duszonych takze, jesli sa w tym kierunku
smakowym - czyli po slodkiej marynacie, albo korzenne mocno, lub "owocowe":
golonaka na miodzie pitnym jest ciekawa;
pieczen gożdzikowa pasuje jak najbardziej, itp;
3. do czego nie? Do ryb, przystawek słonych i marynat octowych...

Czyli - zrob golonke lub szynke pieczona gożdzikową, podlane/podlana wlasnie
miodem. I do tego śmialo w kusztyczkach, gliniankach małych zaserwuj miod pitny.
Powodzenia

[byhanya]

dzieki! dzieki! zblizam sie do POMYSLU!

[Gość: miodziarz]

> miod pitny nadaje sie do roznych dan.... nie tylko do deserow.w XIV wieku
> podawany byl na stol razem z piwem.<
Jak Ty to sobie wyobrażasz? Słodki trunek podasz do pieczonego kurczaka, czy
pasztetu na przykład? To już nawet nie ekstrawagancja.
Od XIV wieku trochę się w kuchni zmieniło, smak biesiadników również.
www.apetycik.pl/teksty.php?tekst=387&kat=2
www.mowiawieki.pl/artykul.html?id_artykul=313 wywiad z Makłowiczem i
Bikontem.
Skoro uważasz, że można do wszystkiego - no to podaj do wszystkiego, będzie
ciekawie.

[byhanya]

Gość portalu: miodziarz napisał(a):

> > miod pitny nadaje sie do roznych dan.... nie tylko do deserow.w XIV wieku
>
> > podawany byl na stol razem z piwem.<


> Jak Ty to sobie wyobrażasz? Słodki trunek podasz do pieczonego kurczaka, czy
> pasztetu na przykład? To już nawet nie ekstrawagancja.

skoro mozna do mies dodawac pieczone jablka, powidla z borowek i inne...to
czemu nie miod????

> Od XIV wieku trochę się w kuchni zmieniło, smak biesiadników również.

moi biesiadnicy z przyjemnoscia zdegustuje staropolski potrawy lacznie z
oryginalnymi.


> www.apetycik.pl/teksty.php?tekst=387&kat=2
> www.mowiawieki.pl/artykul.html?id_artykul=313

Makłowiczem i
> Bikontem.
ci akurat nie sa dla mnie autorytetem....

> Skoro uważasz, że można do wszystkiego - no to podaj do wszystkiego, będzie
> ciekawie.

nie do wszystkiego ale do wielu....

[byhanya]

> Jak Ty to sobie wyobrażasz? Słodki trunek podasz do pieczonego kurczaka, czy
> pasztetu na przykład? To już nawet nie ekstrawagancja.
> Od XIV wieku trochę się w kuchni zmieniło, smak biesiadników również.

nak jeszcze dodam link do menu naszej ulubionej restauracji.
moze jednak jesmy ze znajomymi wiecej niz ekstrawaganccy???
www.kokkeriet.dk/EN/default.asp

[Gość: szczeżuja]

Przecież i tak podjęłaś już decyzję i odpowiedź nie interesuje Cię wcale. No -
chyba, że będzie Ci pasować, ponieważ szukasz tutaj nie rad a poparcia dla swej
idei.

[byhanya]

Gość portalu: szczeżuja napisał(a):

> Przecież i tak podjęłaś już decyzję

tak decyzje ze podam miod pitny

i odpowiedź nie interesuje Cię wcale.
pomysly owszem - interesuja mnie bardzo.

No -
> chyba, że będzie Ci pasować, ponieważ szukasz tutaj nie rad a poparcia dla
swej
>
> idei.

przepraszam o jakich radach piszesz(oprocz jacka)?
jacek -poradzil mi doskonale.
wiekszosc twierdzi, ze miod nie pasuje do miesiwa, co jest bledne.

[Gość: moose]

a słyszałeś o wytrawnych miodach ?

[Gość: nika]

ciekawy pomysl
napisz pozniej, na co sie zdecydowalas i jak sie udalo

[byhanya]

wlasnie pozyczylam ksiazke o daniach sredniwiecznych. jest np tarta z brie.
ciekawe bardzo. pochlaniam. napisze wkrotce!!

[ampolion]

A może skreślić parę słów do specjalistów? Kliknij na "Kontakt z nami" (na
samym dole) i poślij mejla, list lub zadzwoń.
www.pszczoly.pl/index.php

Ampolin - dzieki!

[byhanya]

genialna strona pszczelarska!!!!!
z przepisami potraw i dluuuuuugimi artykulami i masa informacji o miodzie!!!
Dzieki serdeczne.

[ampolion]

Po staropolsku:


Wokresie późnego średniowiecza na polskich stołach pojawiło się więcej jarzyn,
a pieczywo było bardzo urozmaicone, skoro wypiekano w Krakowie aż dziewięć
gatunków chleba. Potrawy mączne, jak różnego rodzaju kluski i pierogi nadal
należały do potraw popularnych, spożycie zaś mleka, jaj i serów było wielkie.
Asortyment wędlin też znacznie się powiększył. Obok szynek, kiełbas, różnie
nadziewanych kiszek, pojawiły się małe, smakowite kiełbaski zwane circineale,
jak można przypuszczać będące prototypem dzisiejszych parówek. Jadano często
ryby, do czego zmuszały liczne i surowo przestrzegane posty. Popijano piwem i
miodem syconym, wino było bowiem jeszcze napojem drogim i rzadkim.

A więc do wszystkiego?
Żródło:
www.bog.org.pl/codzien/jedzenie/jedzenie1.html

[byhanya]

dzieki zagladne do pszczelarzy.
ta druga strona jest mi znana i z tekstu wynika ze pijano miody i piwa do wielu
potraw, ktore byly owczas znane.

[Gość: lu]

Francuzi lacza slodkie wina (np. biale alzackie: gewurtztaminer) z fois gras,
niektorymi serami. Gdyby ktores danie miesne bylo na figach, to tez miod pitny
moglby pasowac. Podanie go z miesem na miodzie sprawi, ze calosc bedzie za
slodka.

[ampolion]

A może całkiem nietypowo - z owocami? Nie wszystkimi, ale z niektórymi to chyba
dobra kombinacja.

I tak (vide: Zagloba) juz wiemy do czego miod:

[kropekuk]

schab kocha towarzystwo owocow, wszelkich: jablek, ananasow, bananow, sliwek i
moreli suszonych etc. A wiec pieczen wieprzowa z owocami.

"Swinina byla na obiad, to miod bedzie

[kropekuk]

grzeczniejszy" - jak powiadal sam pan Onufry Zagloba ;)