Kuchnia bez przypraw

[kicior99]

W kuchni eksperymentuje cale moje zycie. Ostatnio dopszedlem do wniosku, ze
wlasciwie moge obywac sie bez przypraw (bo i tak mych ulubionych w Anglii nie
ma), nie liczac soli no i czasami pieprzu. Glownie delektuje sie oryginalnymi
smakami, jakie niosa za soba podstawowe skladniki potraw. I wiecie co?
Calkiem smacznie i zupelnie inaczej. Mozna rzec, ze ucze sie jesc na nowo. A
wy macie takie doswiadczenia za soba?

[Gość: Xena]

a jakich przypraw nie ma w Anglii?

Dla mnie tylko pieprz i sol to uboga kuchnia i moge sie nawet bez nich obejsc
chociaz czasem ciezko by bylo
ale juz bez cajenu i maggi niestety nie wyobrazam sobie potraw , nie mowiac o
calym asortymencie innych przypraw i ziol.

[kicior99]

aromatycznego majeranku na przyklad, szalwii nie widzialem, macierzanki, miety
pieprzowej (mentha piperita), jakas mieta jest ale tragiczna, nawet
wielowarzywnej typu vegeta nie znaja...

[Gość: ukośnik]

Masz prawo do dziwadztw. Niestety - tak się składa, że kuchnia bez przypraw to
nie kuchnia a dostarczanie organizmowi pokarmu. Smakowo ubogiego. Pomijam to,
że działanie ziół ma nie tylko związek ze smakiem ale i z ułatwianiem
trawienia, przyswajaniem witamin i minerałów no i unikania monotoni. Myślę
jednak, że chwalić się nie ma czym. Ja w każdym bądź razie Ci współczuję. Tym
bardziej, że mieszkając w U.K. twierdzisz, że nie ma tam Twoich ulubionych
przypraw. Biorąc pod uwagę mieszankę narodów tego akurat kraju, o
niezaprzeczalnie kolonialnych tradycjach, a co za tym idzie wielorakości
sprowadzanych ingrediencji z całego świata, można dojść do wniosku, że
mieszkasz w jakimś otoczonym murem gettcie, z którego nie pozwalają Ci
wychodzić.

[Gość: X]

vegete w niebieskich opakowaniach znajdziesz w kazdym tureckim sklepie ( male i
duze opakowania)
majeranek musi byc bo w Belgii tez jest w supermaketach na stoiskach z
przyprawami ale moze miec inna nazwe np tutaj cos jak
marjolein ,marjolaine ,marjoran tak , ze przyjrzyj sie sloiczkom a na pewno
rozpoznasz
Z macierzanka nie mialam nic wspolnego wiec nie potrafie pomoc
szalwia to jesli sie nie myle sali sale , sprawdz w slowniku bo ja nigdy nie
kupowalam
ale zetknelam sie z tym
w ogole jak zajrzysz do tureckiego sklepu to znajdziesz mnostwo przypraw w
duzych opakowaniach i bardzo tanio , dziesieciokrotnie taniej niz te male
sloiczki w marketach
podobnie w sklepach azjatyckich a kolonialnych sklepow mysle , ze w anglii nie
brakuje i jesli anglicy czegos nie maja to inne narody tak ! :-)
Powodzenia zycze w poszukiwaniu i jak przedmowca wspomnial nie wyrzekaj sie
ziol na rzecz pieprzu i soli bo one sa naprawde bardzo pozyteczne nie
mowiac o walorach smakowych

[Gość: siwa]

mialam okazje zetknac sie z prawdziwa kuchnia piemoncka, w ktorej przypraw
prawie sie nie uzywa. niestety, nie bylo to dla mnie zbyt mile doswiadczenie.
wszystkie potrawy byly mdle i smakowaly podobnie. pierwszy raz w zyciu z
desperacji solilam sobie gotowy kotlet na talerzu (cos jakby nasz schabowy), bo
inaczej zjesc sie go nie dalo, a po calym dniu chodzenia glodni bylismy
niesamowicie. w zwiazku z tym nie zazdorszcze ci takich "doswiadczen". poza tym,
zapach potrawy, to dla mnie baaaardzo duzo, a ten wlasnie powstaje glownie
dzieki dodawanym ziolom.

jednak, skoro tobie to smakuje, to chyba jest ok. w kazdym razie wlosi w
piemoncie jedza tak od wiekow i jakos zyja, wiec z glodu nie umrzesz :-)

kicior,

[emka_1]

weź nie dorabiaj ideologii do ślepoty:( może w bridgewater nie ma sklepu, ale
nie szkaluj całej anglii. english thyme se kup zamiast macierzanki, zresztą u
nas tez masz napisane tymianek na opakowaniu. wszystkie zioła przyprawowe
świata są do kupienia w anglii, czasem nawet tańsze niż naszem cudnym kraju
kwitnącego ziemniaka.
:PPPP

[wydra10]

Dlaczego tak się rzucacie na człowieka? Jak tak lubi...
Moja znajoma nie soliła ziemniaków i to wcale nie z powodów dietetycznych,
tylko twierdziła, że smakują "inaczej" i ten smak jej najbardziej "leży".

Kiedy gotowałam dla dziecka będącego wówczas niemowlęciem czy trochę ponad, to
też nie soliłam.
Jak zjadałam resztę, to mówiłam sobie, że mają taki inny, oryinalny smak ;)

wydro:)

[emka_1]

no nie broń go, on kombinuje jak koń pod górę, bo mu się do sklepu nie chce
iść:)

[wydra10]

A to leń!

[kicior99]

pracuje od siodmej do piatej, zatem pozostaly mi glownie supermakkety =((( ASDA
jest nawet niezla, w SAINSBURY'S jest sporo ciekawostek, ale przyprawy wszedzie
podobne. W LIDL-u sa przyprawy KANI ale tylko podstawowe.

to

[emka_1]

jedź do najblizszego co-op :) przy okazji herbaty tez wysoce pijalne mają, a
przynajmniej mieli.
a tu sobie ziółka poogladaj
www.frontiercoop.com/dspCatPct.php?ct=spicesaz&x=162
:)

[kicior99]

tu sie zgadzam.

[kicior99]

cos prawdy w tym jest, ja naprawde nie mam czasu

[Gość: X]

he he emka _1 oswiecilas i mnie bo nawet nie wiedzialam , ze macierzanka to
tymianek a ten powszechnie uzywam :-)
macierzanka kojarzyla mi sie zawsze z poezja a nie z kuchnia
a toz glab ze mnie , nawet na googlach sprawdzilam i sie zgadza
Czlowiek uczy sie cale zycie

BTW

[kicior99]

zapraszam tutaj:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=23&w=24301310

[kicior99]

i tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=10102&w=23909313&a=24365489
Zastanow sie przy okazji, co piszesz.

4 hert

[kicior99]

Well, I know that I should not discuss with things that are nothing that a mere
abuse. Nevertheless I shall limit my answer to the short paragraph, discussing
the taste of various spices. Mayoran does not appear on English meadows, it's
mostly imported from Germany, as well as some other above mentioned spices.
These specific to the British cuisine, e.g. sage, do not suit me and I do not
know how I should use them...

[roseanne]

oj Kicior, ale ci sie oberwalo :)

mysle ze w supermarketach jakies formy wysuszone, importowane dostaniesz
ale od rem


ziemniaki bez soli lubie
do porzadnego steka sama sol i pieprz wystarczy, duzo pieprzu
ale ja sobie kuchni bez ziol nie wyobrazam na dluzsza mete

[kicior99]

zawsze bierze mnie cholera jak ktos przyczepia sie bo tak lubi, nawet nie
czytajac dokladnie postow. Nie umiem obok czegos takiego przejsc obojetnie.

kicior, ty anglista jestes?

[Gość: senin]

"should not discuss with things " ?

i pare innych, stylistycznych raczej...;)



a tak poza tym, to sie nie przejmuj, jedz, co uwazasz
tylko niekoniecznie moze pisz o tym, bo do kuchni i gotowania nic nowego Twoje
pomysly nie wnosza

a z linkow widac, ze ty raczej wynalazca z natury ;)

[syswia]

:)))) mnie tez nie przeszkadza, ze ktos uzywa tylko soli i pieprzu
:)))) w kazdym razie mniej niz ktos, kto chlubi sie tym, ze jest po anglistyce,
a nie wlada tym jezykiem w pelni sprawnie...
ale to wszystko nic,
pozdrawiam

wczoraj ugotowalam pysznego kurczaka "butter" :) tego z sola i pieprzem tylko
sie nie da:)))))

[kicior99]

wybacz mi, mnie naprawde ponosi jak widze niektore posty =) Co zas do krytyki -
prawdziwa cnota... itp.

[kicior99]

well, I was a bit nervous. discuss things of course, but in Somerset you can
hear discuss with as well as some other flabbergasting mistakes. Not to mention
the pronounciation.

Nervous?- a czego sie bales? nt

[Gość: senin]

[kicior99]

you need not be afraid of anything to get nervous - such situations could be
evoked by some flames war as well...

[kicior99]

=)
pozdrawiam

A ja cię Kicior rozumiem...

[amused.to.death]

ja też lubię mało przypraw, mało soli, etc - wtedy właśnie czuję jak smakuje to co jem a nie jak smakuje sól czy wegeta.
(no, są dwa wyjątki: uwielbiam bazylię i vinegar:)

tylko wkurza mnie kiedy ktoś mnie atakuję,że to co ja jem jest niedobre, że więcej soli powinnam używać.
OK, ja się dostosowuję i jak zapraszam gości używam więcej przypraw, ale niestety kiedy ja gdzieś idę muszę jeść obrzydliwie słone potrawy i jakoś nikt się nie przejmuje, że może mi nie smakować tylko jeszcze się dziwią 'dlaczego ty tak dużo pijesz?'.

[kicior99]

vinegar typowo brytyjski czyli malt vinegar? (dla niewtajemniczonych - ocet
slodowy)

też:))) n/t

[amused.to.death]

[Gość: herst]

Znowu pudło, ale się staraj, może nawet Tobie się uda...

[kicior99]

jestes jak klasyk - wszyscy cie cytuja...