Biał kapusta surówka. Jak przyrządzacie?

[llukiz]

Jak zrobić dobrą surówkę z białej kapusty? A właściwie to interesuje mnie jak
takie surówki przyrządzane są w restauracjach, ponieważ w restauracji surówka
mi zawsze smakuje, natomiast jak zrobię sam to zawsze coś w niej nie gra.
Czekam na wasze przepisy.

[malaszaramysz]

z tartą marchewką, cebulką, natką pietruszki, czosnkiem, sokiem cytrynowym i
majonezem.

[justok1]

spróbuj tak:
8 filiżanek poszatkowanej kapusty
1/4 filiżanki drobno startej marchewki
cebulka drobno posiekana
i sos:
1/2 filiżanki majonezu gęstego (winiary dekoracyjne najlepiej)
1/4 filiżanki mleka
1/3 (tego teraz dokładnie nie pamiętam) - albo tyle albo ciut więcej cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 1/2 łyżki octu winnego
2 1/2 łyżki soku z cytryny.
Składniki sosu wymieszać, polać warzywka, wymieszać i do lodówki na min 2
godzinki:) Pycha!!!

prosta i szybka z MŁODEJ kapusty

[Gość: ima]

Poszatkować drobno kapustę. Posolić i stłamsić rączką. Po prostu brać w garść
i ściskać aby zmiękła i puściła sok. Doprawić oliwą z oliwek, sokiem z cytryny,
szczyptą cukru pudru lub krysztalu ( ma być niewyczuwalny ) i posiekanym
koperkiem ( sporo ).
Proporcji nie podaję, wszystko zależy od ilości jaką robimy a smak to kwestia
gustu. Ja lubię taki wyraźnie kwaskowy.
smacznego !

[Gość: justa]

robię tak samo jak justok

[ampolion]

Ważne: po posoleniu odstawić na jakieś pół godz. aby puściła sok. Dopiero po
odlaniu go dalej przyrządzać.

trafna uwaga!

[Gość: elle]