zupa-krem koperkowy

[Gość: aniel]

gotujecie czasem?

[offtrendy]

zupę koperkową gotuję często - zwłaszcza jak świeży koperek
ale nie umiem zupy - krem z koperku:(
co jest bazą kremu? ziemniaki? serki topione? cukinia?
podziel się przepisem, pozdrawiam, marlena

[Gość: anu]

no wlasnie- jak to zrobic??

[marghe_72]

ja obstawiam ziemniaki + cebulą - obsmazyc, poddusić, zalac rosołem, dodac
koperek, doprawić itp
a na koniec zmiksowac

[aniel]

dokładnie bazą sią ziemniaki, które gotuję w bulionie, po zestawieniu z ognia
wystarczy zmiksować, dodać pęczek posiekanego koperku i dużo śmietany, pieprz
itp. (albo pół na pół z mlekiem)
to moje pytanie wzięło się stąd,że u mnie to bardzo popularna zupa (w zimie z
mrożonego kopru) i byłam zdziwiona, gdy na jakiejś imprezie okazało się,że poza
moim domem to mało kto jada

[Gość: cytrysowa]

eee, u mnie w domu tez bardzo popularna i często była antidotum na brak obiadu:-
)
ja na zupach wychowana!

Ale z malym zastrzezeniem - nie krem! zwykla zupa koperkowa, na bazie
warzywnej:-)

[siostraheli]

jest tez wersja na bazie beszamelu czy bialej zasmazki (jak zwal, tak zwal). Na
masle podsmazyc peczek koperku, dodac maki tyle, ile masla, dolac mleka do
pelna, albo wody, a potem zabielic smietana.

[Gość: beataaas]

A ja robię taką wersję (bardzo smakuje mojej rodzinie zwłaszcza mojemu
dwuletniemiu synkowi):
Koperkowa zupa wileńska
Danie wegetariańskie: tak
Autor: Kulinarny Atlas Świata
Składniki:
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 łyżka masła
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki posiekanego koperku
- 1/2 szklanki śmietany
- sól

Sposób przyrządzania:

Włoszczyznę oczyść i umyj. Zagotuj 1.5 l wody, posól, włóż warzywa, ugotuj
wywar. Odcedź. Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnka, wbij jajka, dolej
trochę wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie, raczej rzadkie ciasto. Zagotuj
bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na
wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, posiekany koperek i śmietanę.
Krótko podgrzej razem.

[Gość: elle]

uwielbiam koperek

[pina-colada]

Tylko 3 łyżki koperku?? Ja dodaję 2 pęczki!