Przepis na canneloni

[Gość: mama]

Jakis czas temu czytalam na forum dyskusje o canneloni, a w tym o canneloni
po polsku. byl to przepis na nalesniki z mielonym miesem, zawijane i
zapiekane w piekarniku. Bardzo prosze o ten przepis, ew. o inne przepisy.
Dziekuje.

Może to to?

[jacek1f]

Re: canelloni - przepis na nadzienie potrzebny :)
ditka 21.03.2005 16:41 + odpowiedz


Może będę mogła Ci pomóc. Posiadam przepis- zapożyczony nie pamiętam już skąd
na: Cannelloni po polsku

Składniki:
- mąka pszenna,
- jajko,
- proszek do pieczenia,
- woda,
- sól,
- oliwa z oliwek,
- mięso wolowe,
- marchewka,
- cebula,
- czosnek,
- zioła: tymianek, bazylia, oregano,
- chilli,
- wegeta,
- koncentrat pomidorowy,
- mleko,
- masło,
- serek topiony.

Jak przyrządzić?
Zaczynamy od usmażenia naleśników ale nie na mleku lecz na wodzie i możliwie
jak najmniejszej ilości tłuszczu. Ciasto naleśnikowe: 2 szklanki maki
roztrzepać z jajkiem, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, płaska łyzeczką soli i
taką ilością wody aby uzyskać niezbyt gestą konsystencję. usmażyć nalesniki na
niezbyt dużej ilości oliwy z oliwek. po usmazeniu nalesników lub w trakcie ich
smażenia nalezy przygotować farsz, którym naleśniki będą nadziewane. Farsz
przygotowujemy poprzez rozgrzanie na patelni oliwy i dodanie do niej 2
pokrojonych w kostke cebul i 3 zabkow czosnku. cebulę i czosnek smażymy do
zeszklenia, nastepnie dodajemy 2 marchewki pokrojone w kostkę, dolewamy
szklankę wody i dusimy pod przykryciem około 10 minut. po upływie tego czasu
dodajemy mieso (według uznania ); wystarczy ok. 400g i całość dusimy do czasu
gdy mięso się zrumieni (rozgnieść każda grudkę widelcem). nastepnie dodac
przecier pomidorowy, bazylie, oregano, tymianek, chilli i doprawić wegetą do
smaku.przygotowanym farszem napełnić nalesniki (zwijając w rulony) tak
napełnione naleśniki układać w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym
ciasno jeden obok drugiego. kolejną czynnościa bedzie przygotowanie sosu
beszamelowego, słuzacego do zapieczenia potrawy. sos beszamelowy: 2 łyzki masła
stopić na patelce (rondelku) i dodać do niego mąkę (3 łyzki)i smażyć mieszajac,
nastepnie dodać szklankę mleka, serek topiony i ciagle mieszać aż wytworzy się
kleisty sos. posolić do smaku. tak przygotowanym sosem zalać ułożone w naczyniu
naleśniki. zapiekać odkryte cannelloni przez 25 minut w piekarniku o
temperaturze 180 stopni Celsjusza. po zapieczeniu mozna polać sosem pomidorowym
przygotowanym samodzielnie, z torebki, ketchupem lub zajadać się gotowym
daniem.
Smacznego :D

[Gość: mama]

Bardzo dziekuje, wlasnie ten przepis. A gdyby ktos mial jeszcze jakies inne,
nieskomplikowane propozycje to bardzo prosze. Kucharka ze mnie niezbyt dobra,
ale jak czytam dyskusje na tym forum, to mam ochote urozmaicic potrawy, jakie
gotuje dla rodziny. Nie lubie gotowac, a po lekturze nabieram ochoty do
eksperymentowania w kuchni. Kiedys prosilam o przepis na hamburgery i bardzo
dobre mi wychodza. Tzn. domownikom smakuja.