najlepsze kąski z wołowiny

[Gość: nosek]

Wiem ze najsmaczniejsza jest polędwica wołowa, ale jest też chyba najdroższa.
Jakie mięsko najlepiej nadaje się do duszenia do różnego rodzaju gulaszy
mięsno warzywnych, strogonoffa, chili con carne itp? W sklepie w którym
kupuję zawsze widzę albo łopatkę albo pregę, rostbef albo właśnie polędwicę i
nigdy nie wiem co wybrać, i czym to się rożni.

[jacek1f]

Łopatka wg mnie.
Szynka pieczeniowa.

Pręga i rostbef też zawsze, ale juz bardziej poprzerastane.

Mieliśmy tutaj dłuuuuuga dyskusję o "jakie mieso na gulasz", i wyszło na to, że
najlepsze (ale bez przesady:-)) - i własnie łopatka.

[Gość: bruno]

moim zdaniem najlepszy jest udziec - polędwica jest zbyt chuda i mało soczysta,
natomiast wszelkie pieczenie, zrazy, bitki wyjdą tylko z udźca.
rostbef (wołowy schab) - zarówno na szybki stek - pod warunkiem że jest z młodej
sztuki, jak i do pierogów
sztukamięs - czyli mięso gotowane - tylko łopatki lub karczku.

[Gość: nosek]

dzięki!

[Gość: elle]

jak wrzucisz w wyszukiwarkę, to jeszcze chyba coś znajdziesz - była
tutaj "debata" :-) na ten temat