Mieso mielone

[marilu]

Napiszcie w jaki sposob szykujecie, doprawiacie, jak
smazycie - szukam inspiracji jak zmodyfikowac stare,
dobre kotlety mielone! Ja je szykuje z miesa
wieprzowo-wolowego z dodatkiem jajka, bulki, soli i
pieprzu. Ostatnio sprobowalam z czabrem - zupelna
zmiana smaku!!!

pzr
M

[Gość: Linn]

Wloszki dodaja troche startej skorki z cytryny.

[Gość: Maria]

Ja do mięsa mielonego dodaję pieczarki pokrojone w zapałki i podsmażone. Na
pół kilograma mięsa mielonego dodaje ok30 dag pieczarek. Reszta przypraw to sól
i pieprz. Do kotletów mielonych z cielęciny dodaje pęczek drobno usiekanej
pietruszki. Spróbuj . Pozdrawiam - Maria

[Gość: Lobelia]

Z przypraw można wypróbować estragon (ja bardzo lubię)
lub paprykę. Do mieszanki wieprzowo-wołowej można dodać
także mielone mięso drobiowe. Kotleta można też
nafaszerować, choć to już trochę więcej roboty, np.
posiekanymi pieczarkami (albo namoczonymi suszonymi
grzybkami) uprzednio podsmażonymi z cebulką.

[default]

Do mięsnej masy na mielone dodaję startego surowego ziemniaka. Kotlety są wtedy
pulchniejsze. W środek można wetknąć kawałek żółtego sera. Ostatnio dosypałam
trochę takiej suszonej cebuli ("cebolla"), jaką posypuje się np. hot-dogi.

[Gość: Alka]

A może lubisz paprykę - dodawaj śmiało pokrojoną drobno; nie tylko smakuje
dobrze, ale i ładnie wygląda, gdy jest w trzech kolorach. Z tak przygtowanego
mięsa można albo smażyć kotlety, albo upiec klops - z nim mniej roboty!

[coralin]

Dodaj sporo mielonej kolendry.Ja uwielbiam.

[Gość: sigma]

Ja dodaję obowiązkowo :) trochę musztardy.

[Gość: bef]

Nie dodaję bułki, raczej inne sklejacze - gotowane ziemniaki (ew puree z
proszku), kaszkę dla niemowląt, mielę resztkę ryżu wraz z mięsem itp. Doprawiam
solą, pieprzem ziołowym, majerankiem, cebulą (na ogół nie smażoną, tylko drobno
krojoną), czasem jałowcem, zazwyczaj daje ziele angielskie i listek laurowy,
ale zmielone, gotowa przyprawa do mięsa mielonego Kamisu jest też dobra (lub
grillowa, ale jest gruba i lepiej zmłynkować). Jajko. No i "rodzynki", czyli
odrobinę ziaren kukurydzy z puszki i czegoś czerwonego (zielone też ładne, ale
akurat groszku w mięsie to ja nie lubię, takoż korniszonów).
Można mielone upiec w całości w brytfannie, zamiast smażyć. Potem kroić w
plastry. Tak lubię najbardziej. Jakiś sos (pieczarkowy, pomidorowy...).
Ze smakiem wieprzowiny albo się godzę, albo go łagodzę mięsem drobiowym.
Pozdrawiam