Nigdy mi nie wychodzi-Botwinka!

[Gość: elka]

Proszę podajcie mi przepis na botwinkę zanim mój mąż straci wiarę w moje
umiejętności kulinarne.

[em_es]

zerknij może tutaj: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?
f=777&w=24250330&v=2&s=0
można na koniec zabielić odrobinę śmietanką, w garnku albo już na talerzach,
ale czysty równie smaczny

link

[em_es]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24250330&v=2&s=0

[ba_nita]

Bo diabli wiedzą co Ci nie wychodzi: woda nie chce się zagotować, piasek
skrzypi między zębami czy śmietana się warzy?

[Gość: elka]

Z tym pytaniem to do mojej drugiej połowy.
Ja za botwinką nie przepadam i jak gotuję to w dużej mierze właśnie dla
mężulka, a on jakoś konkretnie nie chce powiedzieć co mu nie gra. Nie chce mi
robić przykrości czy co? Może po prostu nie umiem jej robić i tyle. Chciałabym
jednak pozytywnie go zaskoczyć i zrobić bardzo dobrą botwinkę na obiadek.

[Gość: plastek]

ja ci napiszę jak robię swoja, może nie do końca zgodnie z tym jak sie powinno,
ale ja taką uwielbiam i gotuje praktycznie non-stop: botwinkę dokładnie płuczę,
odcinam buraczki i kroję łodyzki i część listków na małe kawałeczki. Wrzucam do
niewielkiej ilości wody i podgrzewam (nie dopuszczam do bulgotania). Wrzucam
też 2 kostki rosołowe, bo nie gotuja na kościach. Po jakichś 8 min. dodaje
pokrojone w małe kawałki buraczki i dolewam koncentratu Barszczu (firma Rolnik,
ale to nie ma znaczenia). Dodaję ciut kwasku cytrynowego i dalej z 5-7 minut
podgrzewam. nastepnie dobrze cukrzę (lubię botwinke na słodko), i sypie mnóstwo
koperku. I wsio. A na talerzu dodaje mnóstwo smietany. Niektórzy dodają
marchew, ale na wole taką. I taka własnie na mnie czekja w lodówce, z tym, że
botwinkę najlepiej zjadac jednego dnia, bo przy odgrzewaniu traci kolor.
No i dodaje jajko na twardo w plasterkach.
smacznego!

[dziuunia]

No to żeby zamieszać jeszcze bardziej to dorzucę swój przepis :)

Pęczek botwinki umyć dokładnie,oskrobać buraczki i pokroić wszystko drobno.W
garnku rozgrzać łyżkę masła i podsmażyć botwinkę do odparowania wilgoci.Zalać
bulionem-ok.1,5 litra i gotować ok.15 minut aż będzie miękkie(można krócej
jak ktoś woli twardawe).Śmietanę 18% kwaśną-ok.3/4 szklanki wymieszać z
odrobiną maki i soli,wlać do niej trochę gorącej zupy wymieszać i wlać to do
zupy,mieszając zagotować.Wycisnąć do zupy sok z 1/2 cytryny-zupa odzyska
buraczkowy kolor.Można dodac jeszcze trochę cukru.Można tez na talerzu dodać
jajko na twardo przekrojone na pół.

[ba_nita]

Dokładnie umyty pęczek botwiny kroję a raczej szatkuję. Zalewam w garnku 1 1/2 -
2 l bulionem warzywnym lub drobiowym pokrojone w drobną kostkę ziemniaki
(młode) i gotuję do miękkości. Wtedy do garnka dokładam botwinkę i zmniejszam
ogień tak aby lekko puszczało oka. Na patelni rozgrzewam łyżkę masła i szklę na
nim 1 cebulę poszatkowaną drobno, potem do zawartości patelni dodaję kilka
kropel cytryny, szklankę śmietany 18%, hartuję dodatkowo odrobiną wywaru z
garnka i mieszam razem całość. Doprawiam solą, pieprzem i swoją sproszkowaną
papryczką pepperoni. Na końcu duuuużo koperku i gotowe. Jajek nie daję ale
oczywiście można. I drobna uwaga techniczna. Zupy na bazie buraków zawsze
stracą kolor jeżeli będą gotowane na dużym ogniu. Nie wolno ich przegotować bo
robią się brunatne o lekko gorzkawym posmaku.

[Gość: elka]

Dzięki za przepisy. Trzymajcie kciuki, dziś podejmuję kolejną próbę. Zaraz
ruszam na rynek po sprawunki i do kuchni.

[Gość: plastek]

napisze tylko, że to najprostsza zupa, po niej pomidorówka, także na pewno sie
uda!!!