Co mozna zrobić z 25 białkami z jajek

[Gość: ana]

Prosze o przepisy,tylko bez bezów(bo ich nie lubie)

[bluette]

pamietam ze moja mama zawsze jak miala duzo bialek to robila piegusa, ale nie
mam przepisu niestety.... postaram sie poszukac. a moze ktos inny ma?

[linn_linn]

Najpierw zamroz, a potem zajrzyj do wyszukiwarki...

[ba_nita]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=25024392&a=25024392

Francuskie Meringue

[republican]

cookie.allrecipes.com/az/thnticFrnchMrings.asp

maseczkę

[jollka2]

Jedno białko zostaw, ubij i użyj jako maseczkę, świetnie ściąga pory i twarz
wygląda jak po liftingu. Dobre przed imprezą :))

[allexamina]

Angel Food Cake (biszkopt anielski):
(Gdzies tu jest link Roseanne do strony zawierajacej wiele przepisow - w j.
angielskim - na ten biszkopt, ale poza tym moze debiut?, nie jestem pewna).

Skladniki:
1 szklanka najlepszej gatunkowo maki (typ 400)
1/2 do 2/3 szklanki cukru pudru (w zaleznosci od ilosci bialek)
1/2 do 3/4 lyzeczki soli (w zaleznosci od ilosci bialek)
1 1/2 do 2 szklanek bialek (czyli bialka z ok. 13 jaj do 16 jaj, im dluzej sie
przetrzymuje bialka tym mniej)
1 do 1 1/2 lyzeczki cream of tartar (cremor tartari, kamien winny, winian potasu
– nie wiem pod jaka nazwa go znasz, chodzi o ten bialy, kwaskowy proszek
dodawany do ubijania bialek – znowu, im wiecej bialek tym wiecej proszku)
1 szklanka cukru
2 lyzeczki wody rozanej, lub ekstraktu waniliowego (naturalnego) lub innego smaku.

Istotne:
1) nalezy przesiac make razem z cukrem pudrem i sola 3 (tj. TRZY) razy;
2) bialka musza byc ubite na bardzo sztywno (ubija sie je dodajac winian potasu
od razu, a potem jak juz bialka sa sztywne po trochu cukier), piana powinna byc
naprawde sztywna i lsniaca;
3) suche skladniki miesza sie z bialkami delikatnie, najlepiej recznie - matewka.
W koncu, piecze sie ciasto w formie z kominem ok. 35-45 min. w temp. 175 stopni.
Jesli w formie bez komina, to dluzej i ciasto bardziej opadnie.

A pozostale bialka zamrozic i poczekac az zbierze sie nastepne 16 bialek na
nastepny biszkopt anielski.