Portabella

[Gość: kluba1]

Zastanawiam sie, czy je zrobic tak, jak kanie tzn. namoczyc na noc w mleku z
sola, na drugi dzien obsuszone obsypac maka, pozniej w roztrzepane jajko i
tarta bulke , czy lepiej poczekac na inne przepisy od uczestnikow forum? A
co robicie z innych, egzotycznych grzybkow jak shitake , oyster itp ?

[aniutek]

Witaj kluba : )
u mnie w domu pojada sie portabello do stekow- pociete w grube plasterki smaze na
oliwie+ lyzeczka masla z odrobina rozdrobnionego czosnku i piorkami z cebuli, pasuja
wysmienicie , maja lepszy aromat i konsystencje od pieczarek.

tak samo przyzadzone moga sluzyc jako nadzienie do nalesnikow, czy pasztecikow.

Namawiam moja rodzine na grzybobranie - bezskutecznie poki co. Ostatnie dokonalo sie
lata temu a jedyna osoba jedzaca maslaki w smietanie, zebrane tego dnia przy Jones Beach
byl moj maz ... reszcie zabraklo odwagi hehehehehe

[Gość: MAY]

Witam serdecznie!!!

W najnowszym numerze KUCHNI jest obszerny, 10-stronicowy artykuł właśnie o
takich egzotycznych grzybach wraz z przepisami.Jeśli chcesz to wieczorkiem albo
jutro mogę wystukać kilka przepisów. Teraz nie mogę, bo pożyczyłam KUCHNIĘ
przyjaciółce.

POZDRAWIAM SMACZNIE!!!

[Gość: NINA 1]

Gość portalu: MAY napisał(a):

> Witam serdecznie!!!
>
> W najnowszym numerze KUCHNI jest obszerny, 10-stronicowy artykuł właśnie o
> takich egzotycznych grzybach wraz z przepisami.

W NAJNOWSZEJ, TZN. W SIERPNIOWEJ CZY WRZEŚNIOWEJ??????

[Gość: MAY]

Gość portalu: NINA 1 napisał(a):

> > W NAJNOWSZEJ, TZN. W SIERPNIOWEJ CZY WRZEŚNIOWEJ??????

Witam!!!
W najnowszej, tzn. wrześniowej.

Przepisów jest tu naprawdę sporo, niżej podaję listę, jeśli kogoś coś
interesuje, napiszcie, a ja wystukam konkretny przepis ( czy ja wogóle mam
prawo przepisywać tu przepisy publikowane w KUCHNI?)

1.Sałata z gorącymi grzybami shiitake
2.Tosty z grzybami shiitake
3.Kurczak z shiitake
4.Grzyby mun z warzywami
5.Smażony makaron sojowy z grzybami mun
5.Duszone grzyby mun
6.Smażone warzywa z grzybami mun
7.Risotto z portobello
8.Makaron z portobello i z kurczakiem
9.Portobello faszerowane
10.Portobello zapiekane ze szpinakiem
11.Zupa z grzybem kalafiorowym
12.Pomidory nadziewane grzybem kalafiorowym
TO WSZYSTKO, POZDRAWIAM SMACZNIE!!!
MAY!!!

[Gość: Nina 1]

Dzięki za info, nie zauważyłam że nowy numer mojego ulubionego magazynu już
jest w kioskach!..
Myślę że chyba nie można cytować tu przepisów, ale i tak zachęcam do
kupowania "Kuchni" - jest super!
Była jeszcze jedna genialna gazetka dla miłośnikow kuchni - "smaki i aromaty
ale podono niestety zbankrutowała :(
więc apeluje - kupujcie takie gazetki, bo jak nie to wszystkie padną i co
będzie??

[Gość: MAY]

Witaj Nina!!!

Rzeczywiście KUCHNIĘ bardzo przyjemnie się czyta i ogląda również.
Ale podobno nie dorównuje ona niewydawanym już SMAKOM I AROMATOM. Takie opinie
czytałam na necie, sama niestety nie kupowałam SiA (czego teraz niezmiernie
żałuję, nie wiem jak mogłam przeoczyć takie czasopismo).
A archwalnych numerów niestety nie można nigdzie dostać. Żałuję, ale może
kiedyś jeszcze wznowią wydawanie.

Tymczasem POZDRAWIAM SERDECZNIE, MAY!!!

[roseanne]

wspaniale sa duszone - faszerowane.
robie z nich tez nadzienie do pierozkow z grzybami


Kto ma dostep do Kuchni??!!

dajcie przepis na ta salatke z shitake

[Gość: kluba1]

roseanne napisała:

> wspaniale sa duszone - faszerowane.
> robie z nich tez nadzienie do pierozkow z grzybami
>
>
> Kto ma dostep do Kuchni??!!
>
> dajcie przepis na ta salatke z shitake

Wlasnie !!! :-))) Poprosze tez !!!

[Gość: MAY]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> roseanne napisała:
>
> > > > Kto ma dostep do Kuchni??!!
> >
> > dajcie przepis na ta salatke z shitake
>
> Wlasnie !!! :-))) Poprosze tez !!!


Witam, oto przepis:

SAŁATA Z GORĄCYMI GRZYBAMI SHIITAK1
sałata strzępiasta
8-10 grzybów shiitake (suszonych)
15dag. zielonej fasolki szparagowej
2 mandarynki
1 czerwona cebula (10dag)
2 posiekane ząbki czosnku
1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
3 łyżki oleju lub oliwy
SOS:
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżki słodkiego sosu chili
1 łyżka jasnego sosu sojowego

Składniki na sos wymieszać
Grzyby moczyć w gorącej wodzie 30min.osączyć i pokroić w paski.Cebulę obrać i
pokroić w piórka. Mandarynki podzielić na cząstki.Sałatę porwać na kawałki.
Na rozgrzany olej włożyć czosnek, cebulę, fasolkę, imbir i grzyby. Smażyć aż
fasolka zmięknie, zawartość patelni połączyć z sałatą i mandarynkami, polać
sosem i odrazu podawać. 4 pocje

VOILA, POZDRAWIAM SMACZNIE,
MAY!!!

Egzotyczne grzyby

[hania_76]

Piszecie o przepisach z egzotycznych grzybów - czy ktoś wie, czy są dostępne w
Polsce? A jeśli tak to gdzie?
Pozdrawiam.

[Gość: kluba1]

hania_76 napisała:

> Piszecie o przepisach z egzotycznych grzybów - czy ktoś wie, czy są dostępne
w
> Polsce? A jeśli tak to gdzie?
> Pozdrawiam.
>
Niestety Haniu, nie wiem!! Mam te grzyby tutaj ( USA) a nie mam maslakow !!
To znacznie gorsze !! :-)))

[hania_76]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> hania_76 napisała:
>
> > Piszecie o przepisach z egzotycznych grzybów - czy ktoś wie, czy są dostęp
> ne
> w
> > Polsce? A jeśli tak to gdzie?
> > Pozdrawiam.
> >
> Niestety Haniu, nie wiem!! Mam te grzyby tutaj ( USA) a nie mam
maslakow !!
> To znacznie gorsze !! :-)))

Hm... Biorąc pod uwagę moje odwieczne uwielbienie dla maślaczków w śmietanie...
Faktycznie!
Ale chciałabym wypróbować nowych potraw z takimi egzotycznymi okazami. Może
jakaś forumowiczka mieszkająca w Polsce coś podpowie?
Pozdrawiam.

[Gość: Mister]

portobello sa swietne pokrojone na plastry i smazone na masle.
Bardzo przypominaja rydze.