Słonina naprawdę słona ?????

IP: *.pl 17.08.02, 21:38
Podróżowałem swego czasu po rumuni i tam natknąłem się na "slaninę" czyli
słoninę we właściwym tego słowa znaczeniu, namaczaną w solance,
delikatniutką, skruszałą... no po prostu deliszyn. Poznani przeze mnie górscy
wędrowcy zagryzali ją chlebem i ostrą cebulką. Przywiozłem trochę do Polski
(tygodniami się nie psuje) rodzinka też zachwycona! Mam pytanie: czy ktoś z
Was widzial taki specyfik w Polsce? Może gdzieś ludzie w jakiejś wsi tak
robią? A może wiecie jak zrobić to samemu z czystego tłuszczu (niesłusznie
nazywanego słoniną, chyba, że tu nie o słoność chodzi, a o słonia)Dzięki za
odzew !
    • Gość: Alek Re: Słonina naprawdę słona ????? IP: *.pl 18.08.02, 14:51
      ponawiam wątek !
    • Gość: marbor1 Re: Słonina naprawdę słona ????? IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 18.08.02, 16:46
      Gość portalu: Alek napisał(a):

      > Podróżowałem swego czasu po rumuni i tam natknąłem się na "slaninę" czyli
      > słoninę we właściwym tego słowa znaczeniu, namaczaną w solance,
      > delikatniutką, skruszałą... no po prostu deliszyn. Poznani przeze mnie górscy
      > wędrowcy zagryzali ją chlebem i ostrą cebulką. Przywiozłem trochę do Polski
      > (tygodniami się nie psuje) rodzinka też zachwycona! Mam pytanie: czy ktoś z
      > Was widzial taki specyfik w Polsce? Może gdzieś ludzie w jakiejś wsi tak
      > robią? A może wiecie jak zrobić to samemu z czystego tłuszczu (niesłusznie
      > nazywanego słoniną, chyba, że tu nie o słoność chodzi, a o słonia)Dzięki za
      > odzew !


      Witam
      Owszem
      ,dawno dawno temu, kiedy chłopi zabijali prosiaki na swoje potrzeby, musieli w
      jakiś sposób zakonserwować mięso z prosiaka.
      Mięso i słoninę czy też boczek konserwowano w solance z saletrą.
      Jadłam taką słoninę z chlebem razowym z własnego pieczenia. Pychota
      Z pozdr. - Maria
      • Gość: maruda Re: Słonina naprawdę słona ????? IP: *.mpsz.pl / *.gdynia.mpsz.pl 19.08.02, 00:43
        Gość portalu: marbor1 napisał(a):

        > Owszem
        > ,dawno dawno temu, kiedy chłopi zabijali prosiaki na swoje potrzeby, musieli
        w
        > jakiś sposób zakonserwować mięso z prosiaka.
        > Mięso i słoninę czy też boczek konserwowano w solance z saletrą.
        > Jadłam taką słoninę z chlebem razowym z własnego pieczenia. Pychota

        Są jeszcze miejsca, gdzie wciąż to robią.
        • Gość: Alek Re: Słonina naprawdę słona ????? IP: *.pl 19.08.02, 09:01
          Gość portalu: maruda napisał(a):

          Są jeszcze miejsca, gdzie wciąż to robią.

          ALE GDZIEEEEEE ??? Miło mi, że macie ciepłe skojarzenia, ale napiszcie gdzie
          można to dostać! Dzięki !
          • Gość: Linn Re: Słonina naprawdę słona ????? IP: *.dialup.tiscali.it 20.08.02, 08:46
            Najslynniejsza na swiecie to ta nazywana "lardo di Colonnata", z przyprawami,
            robiona w "pojemnikach" z marmuru. Mozna dostac we Wloszech / nawet kupic w
            Internecie / w miejscach, gdzie jest duzo turystow. Ostatnio widzialam w
            okolicach Asyzu.
          • Gość: maruda Re: Słonina naprawdę słona ????? IP: *.mpsz.pl / *.gdynia.mpsz.pl 20.08.02, 09:44
            Wiele osób na wsi praktykuje taki proceder, nie bacząc na dyrektywy żywieniowe
            UE. Co do producentów, to nie spotkałem się...
            Myślę, że najlepiej samemu nawiązać kontakt z chłopem, nabyć słoninki - i
            przetworzyć ją wedle własnego upodobania i stosownego przepisu.

            • Gość: Linn Re: Słonina naprawdę słona ????? IP: *.dialup.tiscali.it 20.08.02, 17:48
              Wlasnie slonina o nazwie "lardo di Colonnata" wyszla zwyciesko z walki z
              biurokratami z Brukseli. Dla nich podobno nasze ogorki w occie sa za male, a ja
              kupuje we Wloszech / niemieckie albo wloskie / o wiele mniejsze. Niestety nie
              moge kupic ich w stanie surowym, tylko w occie / tego mogliby sie nauczyc od
              nas, Niemcy i Wlosi /. Oczywiscie nie w podziemiu tylko w normalnych sklepach.
              Bronic ogorkow!!!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja