curry z kurczaka z winogronami

[Gość: Magdalena]

Znalazłam przepis na forum plus pozytywne opinie
(forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16136798&a=16166678).
Zamierzam zrobić za kilka dni na rodzinną imprezę. Interesuje mnie jedna
rzecz: czy można podgrzać tę potrawę i podać ją na ciepło?
Dziekuję.

[ba_nita]

Curry z kurczakiem to klasycznie tak:
Curry z kurczakiem
30 dag kurczaka bez kości

MARYNATA:
3/4 szklanki jogurtu
sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki mielonego kuminu
2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/2 - 1 łyżeczka kruszonej chilli cayenne
świeżo mielony pieprz

SOS:
10 dag sklarowanego masła
1 łyżeczka ziaren gorczycy
1 łyżeczka ziaren kolendry
15 pokruszonych nasion kardamonu
20 goździków
2 cebule pokrojone w cienkie plastry
2 utarte ząbki czosnku
1 łyżeczka utartego świeżego korzenia imbiru
1 szklanka winogron wypestkowanych
3 łyżki jogurtu
szczypta cukru
sól

Składniki marynaty wymieszać i włożyć do niej kurczaka pokrojonego w kostkę.
Masło rozgrzać, dodać gorczycę, kolendrę, kardamon i goździki.
Kiedy przyprawy zbrązowieją i zaczną "wyskakiwać" z garnka, dodać cebulę.
Kiedy cebula się zeszkli, dodać czosnek i imbir.
Smażyć, aż cebula będzie brązowa, wtedy dodać winogrona i sól, szczyptę cukru.
Smażyć dalej bez przykrycia, czasami mieszając.
Gdy masło wypłynie na powierzchnię, dodać kurczaka z jogurtem, zamieszać.
Gotować powoli, aż mięso będzie miękkie, a z cebuli, pomidorów, jogurtu i
przypraw powstanie spójny sos; jeżeli zrobi się za gęsty dodać trochę wody.

[ba_nita]

Curry z kurczaka (Wietnam)
1 kg części z kurczaka (np. udka, podudzia lub skrzydełka)
2 łyżki oleju
4 ząbki czosnku
5 cm korzenia imbiru
2 cebule
2 łyżeczki pokruszonej suszonej papryki chili
2 łyżki curry w proszku
2 łyżeczki cukru
1,5 szklanki mleka kokosowego
sól

Części kurczaka kroimy na dość duże kawałki.
Cebulę kroimy w kostkę.
Czosnek i imbir drobno siekamy i razem z chili i curry smażymy 3 minuty na
oleju, ciągle mieszając.
Dodajemy kurczaka, cebulę, cukier i pół łyżeczki soli i dusimy pod przykryciem
20 minut.
Wlewamy mleko kokosowe i zagotowujemy.
Zmniejszamy ogień, zdejmujemu pokrywkę i gotujemy jeszcze 30 minut.
Podajemy z ryżem, przybrane szczypiorkiem, listkami kolendry i orzeszkami
ziemnymi.
Można spokojnie go zmodyfikować i dodać winogrona.

[kwik]

robilam wg przepisu w podanym przez ciebie linku. swieze na cieplo: rewelacja.
podgrzewane niestety traci na wygladzie i smaku.