Gość: zuza.36 IP: *.poznan.cvx.ppp.tpnet.pl 22.08.02, 12:01 czy możecie mi podać proporcję ziemniaków juz ugotowanych i potłuczonych do maki żeby ciasto na knedelki było najlepsze? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Lobelia Re: Knedle ze śliwkami IP: 195.187.102.* 22.08.02, 12:20 Niestety, wydaje mi się, że ścisłe i zawsze sprawdzające się reguły nie istnieją, dużo zależy od konkretnej mąki, ziemniaków itp. Po kilku mniej lub bardziej udanych próbach sama złapiesz jaką konsystencję to ciasto powinno mieć. Ja zaczynałam od proporcji trzy części ziemniaków na 1 część mąki (np. 3/4 kg ziemniaków 1/4 kg mąki) ale juz od dawna robię na oko. Do ciasta warto dodać ze dwie łyżki kaszki manny, mniej się wtedy knedle rozwalają. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Grazka Re: Knedle ze śliwkami IP: *.asm.bellsouth.net 28.08.02, 22:40 Gość portalu: Lobelia napisał(a): > Niestety, wydaje mi się, że ścisłe i zawsze sprawdzające > się reguły nie istnieją, dużo zależy od konkretnej mąki, > ziemniaków itp. Po kilku mniej lub bardziej udanych > próbach sama złapiesz jaką konsystencję to ciasto powinno > mieć. Ja zaczynałam od proporcji trzy części ziemniaków > na 1 część mąki (np. 3/4 kg ziemniaków 1/4 kg mąki) ale > juz od dawna robię na oko. Do ciasta warto dodać ze dwie > łyżki kaszki manny, mniej się wtedy knedle rozwalają. A czy maka ziemniaczana "zrobi" to samo co kaszka manna?/(w moich stronach nie znajdziesz manny) Odpowiedz Link Zgłoś