Knedle ze śliwkami

IP: *.poznan.cvx.ppp.tpnet.pl 22.08.02, 12:01
czy możecie mi podać proporcję ziemniaków juz ugotowanych i potłuczonych do
maki żeby ciasto na knedelki było najlepsze?
    • Gość: Lobelia Re: Knedle ze śliwkami IP: 195.187.102.* 22.08.02, 12:20
      Niestety, wydaje mi się, że ścisłe i zawsze sprawdzające
      się reguły nie istnieją, dużo zależy od konkretnej mąki,
      ziemniaków itp. Po kilku mniej lub bardziej udanych
      próbach sama złapiesz jaką konsystencję to ciasto powinno
      mieć. Ja zaczynałam od proporcji trzy części ziemniaków
      na 1 część mąki (np. 3/4 kg ziemniaków 1/4 kg mąki) ale
      juz od dawna robię na oko. Do ciasta warto dodać ze dwie
      łyżki kaszki manny, mniej się wtedy knedle rozwalają.
      • Gość: Grazka Re: Knedle ze śliwkami IP: *.asm.bellsouth.net 28.08.02, 22:40
        Gość portalu: Lobelia napisał(a):

        > Niestety, wydaje mi się, że ścisłe i zawsze sprawdzające
        > się reguły nie istnieją, dużo zależy od konkretnej mąki,
        > ziemniaków itp. Po kilku mniej lub bardziej udanych
        > próbach sama złapiesz jaką konsystencję to ciasto powinno
        > mieć. Ja zaczynałam od proporcji trzy części ziemniaków
        > na 1 część mąki (np. 3/4 kg ziemniaków 1/4 kg mąki) ale
        > juz od dawna robię na oko. Do ciasta warto dodać ze dwie
        > łyżki kaszki manny, mniej się wtedy knedle rozwalają.
        A czy maka ziemniaczana "zrobi" to samo co kaszka manna?/(w moich stronach
        nie znajdziesz manny)
Pełna wersja