sok pomidorowy

[Gość: Mega]

Miłe Panie, jak robicie sok pomidorowy,?

[Gość: luigi]

[Gość: zutazaba]

Wymyte pomidory kroje na cwiartki. Jest tym lepszy im bardziej dojrzale sa
pomidory. Wrzucam do garnka z woda i krotko gotuje. Po wychlodzeniu odcedzam
wode, pomidory przecieram przez specjalne sitko, dodaje troche soli ( moze być
bez) i gotuje do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Goracy wlewam do butelek,
ale dosć wazne jest tu, zeby powoli sie w tych butelkach chlodzi, dlatego
butelki w koszyku obkladam poduchami, kocami itp., i tak zostawiam na ok. 24
godziny.
Pozdrawiam!
Monika

[linn_linn]

Ty robis sok czy przecier?

[Gość: unikania]

[linn_linn]

Jesli przecier to pomidory gotuje sie z niewielka iloscia wody, a nie wrzucone
do wody. I tak jest problem z odparowniem jej nadmiaru. Przepis podawalam,
super sprawdzony.

[Gość: zutazaba]

jezeli dobrze przeczytasz, to napisalam, ze odcedzam wode!!! nie czekam, az
sama wyparje.

[Gość: hlup]

Bez sensu. Wylewanie wody z całą witaminowo-mineralną dobrocią.

[linn_linn]

Wlewasz, odcedzasz... Po co? Wrzucasz pomidory do bardzo szerokiego garnk, a
wode wlewasz na samo dno: tyle, zeby nie przywarly. Mieszasz na poczatku,
najlepiej drewniana lyzka / ale z takich bardzo duzych /. Dosc szybko pomidory
puszczaja sok i calosc staje sie rzadka.
Podobnie wyglada sprawa z koncentratem: w fabryce odparowuja z niego wode, a my
w domu ja dolewamy. Moim zdaniem, lepiej jest uzywac przecieru; moze byc nawet
bardzo gesty, ale przecier. No ale we wlasnej kuchni...