coq au vin - help

[Gość: 100krotka]

czesc,

wlasnie mam prawie juz gotowe danie na patelni tylko teraz problem - nie
pamietam z czym to sie je. Ryz, ziemniaki, makaron?

dzieki za pomoc

[andzia-nie-ania]

Tradycyjnie podaje sie z ziemniakami ugotowanymi na parze lub z wody, mozna tez
z tagliatelle. Ryz raczej nie.

[Gość: 100krotka]

oki, 100krotne dzieki,

beda zatem ziemniaki z wody :)

3maj sie

[roseanne]

hm... we wszystkich moich przepisach ziemniaki sa jednym ze skladnikow potrawy
najczesciej jadam z bagietka

[ela.tu-i-tam]

Najpierw dwie dobre (bez skaczacych reklam) strony, ze zdjeciami i przepisem
jak zrobic coq au vin, i jak podac:
www.chefsimon.com/hiv41.htm
recettes.viabloga.com/news/113.shtml
Najczesciej ziemniaki na parze, jak podala Andzia i Roseanne.

Ale w Limousin, centrum Francji, podaje sie takze coq au vin z "tourtoux".
Tourtou to jest rodzaj nalesnika z maki seigle (chyba to jest zytnia) i
doskonale sie nadaje do pysznego sosu od coq au vin.
Dawno temu taki tourtou trzymalo sie w rece, moczylo w sosie i coq au vin na
talerzu, i do buzi. Dzis mozna sobie tez pomoc nozem i widelcem.

A na marginesie, to w Etiopi, gdzie sie nie uzywa ani talerzy ani nozy, ichnie
tourtou sa podawane z miska miesiwa w sosie, i taki nalesnik polozony na reke
sluzy do "nabierania" potrawy. Bardzo podobny sposob !