Sola

[hania_76]

Czy znacie jakieś fajne przepisy na solę? Obojętnie w jakiej postaci. Dodam
tylko, że w Warszawie jest ona osiągalna tylko w postaci mrożonych filetów,
więc odpadają wszelkie dania uwzględniające solę świeżo wyłowioną (niestety).
Z góry dziękuję!

[Gość: gaga]

Ja znam przepis prosciutki:
Odmrozone filety z soli suszysz reczniczkiem papierowym, obtaczasz w mace
pomieszanej z ziolami prowansalskimi, sola, pieprzem i smazysz na masle na
zlocisty kolor. Do tego mozesz podac salate z roznych salat i pomidorow
pokropiona octem z jablek i oliwa.

[hania_76]

Gość portalu: gaga napisał(a):

> Ja znam przepis prosciutki:
> Odmrozone filety z soli suszysz reczniczkiem papierowym, obtaczasz w mace
> pomieszanej z ziolami prowansalskimi, sola, pieprzem i smazysz na masle na
> zlocisty kolor. Do tego mozesz podac salate z roznych salat i pomidorow
> pokropiona octem z jablek i oliwa.

Dziękuję! Mam jeszcze jedno pytanie:
Zostawić rybkę na jakiś czas w tej mące z ziołami, czy wrzucać od razu na
patelnię?

[Gość: gaga]

Od razu wrzucac na patelnie.
Pozdrawiam,
Gaga

Do gagi

[hania_76]

Gość portalu: gaga napisał(a):

> Od razu wrzucac na patelnie.
> Pozdrawiam,
> Gaga

Jeszcze raz dziękuję!
Mam małe pytanko: widzę, że piszesz z Włoch. Może masz dostęp do jakiegoś
przepisu na sole po florencku? Może być po włosku (w zakresie kulinariów
całkiem dobrze opanowałam ten język ;))

[Gość: maciek]

Co do soli jak tez filetow z innych ryb polecam sprawdzona i praktykowana
metode krotkiego marynowania przed smazeniem.A wiec pare kropel z wycisnietej
cytryny lub bialego wytrawnego wina,rozdrobniony zabek czosnku,kilka kropel
sosu worchestershire-sauce (sos worczester ktory mozna dostac w hipermarkecie
lub delikatesach,jest tez wysmienity do roznego rodzaju innych marynat)
sol,pieprz i ziola.A teraz do sedna sprawy.Rozmrozone i osuszone filety z soli
nakrapiamy ta mieszanka,solimy,pieprzymy,dodajemy ziola,nacieramy czosnkiem i
odstawiamy na okolo pol godziny tak aby cala zawartosc dobrze wsiakla do
ryby.Nastepnie panierujemyw mace i smazymy na oleju z dodatkiem masla.Mozna
takze opanierowac w mace,jajku,i platkach migdalowych a efekt bedzie jészcze
lepszy.Do tego polecam duszony szpinak i gotowane ziemniaczki z
koperkiem.Smacznego!

[hania_76]

Dziękuję, Maćku!

[momi]

2 garście swieżych,różnych ziół wymieszać z gestą smietaną, otartą skórka
cytrynową , sokiem cytrynowym, sola i pieprzem.Umieścic filety z soli w formie
do zapiekania, polać sosem i zapiec w rozgrzanym piekarniku 10 minut.

[Gość: gaga]

Podaje link, przepis po angielsku:

www.arca.net/recipes/florentine-stylesole.htm

Do momi i gagi

[hania_76]

Gość portalu: gaga napisał(a):

> Podaje link, przepis po angielsku:
>
> <a href="www.arca.net/recipes/florentine-
stylesole.htm"target="_blank">w
> ww.arca.net/recipes/florentine-stylesole.htm</a>

Jeszcze raz dziękuję za przepisy!