Polewa czekoladowa

[fisza86]

Mam pytanie i mam nadzieję, że znajdę tu na nie odpowiedź ;) Robię pycha
ciasto z ananasem. Mam z nim jednak jeden problem. Na jego wierzch leję polewę
czekoladową (2-3 rozpuszvzone czekolady i mleko). Problem w tym, że polewa
odkleja się od ciasta. Już przy cięciu trzeba uważac żeby równo ukroić ciasto.
Jedząc, zazwyczaj najpierw zjada się czekoladę, a potem ciasto, bp niestety
jedno nie trzyma się z drugim :) Zna ktoś może sposób co zrobić żeby tak się
nie działo? Może zmienić jakieś składniki? Denerwuje mnie ta czekolada :D Aha,
ciasto jest biszkopotowe :)

Pozdrawiam

[e_katt]

spróbuj czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem odrobiny masła i
słodkiej śmietany (ja to na oko biorę, ale powiedzmy, że na 100g czekolady po
łyżce masła i śmietany) - powinna być i bardziej miękka, i 'przylegliwa' do
ciasta, no i kroić też powinna się lepiej (znaczy: z ciastem razem;-)

[fisza86]

Bo tak wogóle, to nie napisałam, ale rozumiem, że kwestia wkładania ciasta do
lodówki chyba nie ma tu nic do rzeczy? ;)

[Gość: wila2]

ja proponuje polewa z koglem moglem, nie zjezdza z ciasta i tak:
125 gr margaryny
1 cale jajko
3 lyzki cukru
1 lyzka kakao
Jajko utrzec z cukrem i kakaem, czyli zrobic kogel-mogel, margaryne rozpuscic.
Do gotowego kogla-mogla dolewac po trochu goraca margaryne, caly czas ucierajac.
Odkad mam ten przepis nie robie innej polewy
smacznego ;)

[Gość: anew]

Ja rozpuszczam 1 czekoladę z paroma łyżkami mleka,aż się ponownie zagotuje i
czuję podczas mieszania ,,ze gęstnieje i zaraz wykładam na świeżo upieczone
gorące ciasto.Jeszcze nigdy się nie odwarstwiała,pozdrawiam.

[Gość: Fisza86]

I ta 1 czekolada wystarcza Ci na ciasto w dużej, prostokątnej blaszy? :)

[Gość: anew]

przepraszam,bo to bardzo ważne,ta 1 czekolada starcza mi na tortownicę około
30cm średnicy,pozdrawiam.

[Gość: halinac52]

Ja rowniez robie tylko taka polewe jak - wila2 od kilku lat . Jest wysmienita

[Gość: halinac52]

zapomnialam dodac ze do mojej dodaje 6 łyżek cukru pudru i 4 łyżki kakała ,ale
sposob wykonania taki sam Pozdrawiam

[niunia792]

a ja w ciescie biszkoptowym odkrajam "gore" - nie duzo ale tak by nie bylo tej
wartstwa spieczonej. Klade na to np. banany a potem dodaje na to wsyzstko
pyszyn krem czekoladowy