Sos do pizzy - pilne!

[kjagoda]

Witam! zaczęłam właśnie robić ciasto do pizzy a nie mam żadnego sprawdzonego
przepisu na sos, którym mogę posmarować spód pizzy. wystarczy ketchup czy
może podpowiecie coś:)

[momas]

Pomidory bez skórki należy odparować (wrzucić do garnka i podgrzewać, aż sie
pulpa zrobi)posolić, dodać odrobinę cukru, dorzucić zioła (ja lubię bazylię)
oraz w zależności od gustu - czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotowe.
Można użyć pomidorów z puszki, ale teraz skłaniałabym się ku świeżym....

[kjagoda]

dzięki. ciasto już rośnie. biorę się za pomidory:)

[momas]

a tak na marginesie - w sezonie pomidorowym robie taki sos do słoiczków. Dobrze
się przechowuje a potem do pizzy jak znalazł!No i jako podstawa zupy
pomidorowej też się dobrze sprawdza.. Roboty przy nim niewiele (najbardziej
pracochłonne jest obieranie skórek z pomidorów). Warto.

[Gość: ewa]

ja najpierw smaruje olejem , a potem ketchupem

[Gość: asia]

Ja robię z koncentratu, bo nie chce mi sie pomidorów obierać. Koncentrat,
odrobina wody, trochę pieprzu, soli, czosnku, jakieś zioło ( oregano itp.) i
odrobinka oliwy i nieco musztardy... jak mam na nią nastrój :). Gotowe, byleby
nie dac za wiele wody bo ciasto nie wyrośnie.
Pozdrawiam

[neufahrwasser_in]

Błyskawiczny: podgrzana oliwa albo masło, koncentrat pomidorowy i zioła jakie
kto lubi. Wszystko do gara, porządnie podgrzać żeby się przegryzło i gotowe.
Zaletą tego szybkiego sosu jest to,że nie trzeba go odparowywać.
A najlepszy jest taki ze świeżych pomidorów. Ale jest przy nim trochę roboty,
więc trzeba mieć czas i ochotę na pichcenie.
A ketchup z butli na spód jak i na gotową pizzę, to dla mnie barbarzyństwo.

[oliwe]

A ja mieszam sok pomidorowy z konceentratem , staje się gęstszy i dodaję
bazylię i oregano. Szybko i prosto.

[Gość: marghe_72]

wszystko tylko nie koncentrat i nie ketchup, prosze

w sklepach są pomidory w róznej postaci (oprócz swiezych rzecz jasna) - w
calosci , krojone , z dodatkami (czosnek, bazylia..) przeciery

największy leń ;-) znajdzie coś dla siebie

[Gość: michu]

nikt nie wspomnial o cebuli a to wazna rzecz. rzecz jasna nie jako dodatek do
ketchupu a do sosu pomidorowego. procz bazylii i oregano polecam rowniez
estragon. Pisaliscie, ze ziola jakie kto lubi. Jednak chyba nie wszystkie nadaja
sie do pizzy...